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Frühstücks-Muffins

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Ein Frühstücksmuffin erzählt Geschichten von gemütlichen Morgenstunden, an denen der Duft süßer Geborgenheit durch die Küche zieht. Diese warmen, liebevoll gebackenen Leckerbissen erinnern an unvergessliche Momente, in denen die Welt für einen Augenblick innehält, um das Schöne im Einfachen zu feiern.

  • April 30, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Weizenmehl
  • 100 g Haferflocken
  • 100 g feiner Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 2 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 120 ml Milch
  • 60 ml Sonnenblumenöl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g frische Blaubeeren

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus, oder fetten Sie die Mulden mit etwas Öl ein.
  2. In einer großen Schüssel vermischen Sie das Weizenmehl, die Haferflocken, den Zucker, das Backpulver, Natron, Salz und Zimt. Diese trockenen Zutaten gleichmäßig vermengen.
  3. Die Bananen schälen und in einer separaten Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken, bis ein glattes Püree entsteht.
  4. Fügen Sie zu den zerdrückten Bananen die Eier, Milch, Sonnenblumenöl und Vanilleextrakt hinzu. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis alle flüssigen Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
  5. Geben Sie die flüssige Mischung vorsichtig zu den trockenen Zutaten und rühren Sie alles mit einem Teigschaber oder einem großen Löffel zusammen, bis sich gerade so ein Teig formt. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, um eine zarte Textur zu gewährleisten.
  6. Zum Schluss heben Sie die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig, um ein gleichmäßiges Verteilen der Früchte zu gewährleisten.
  7. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen, etwa zu zwei Dritteln gefüllt.
  8. Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Lassen Sie die Muffins nach dem Backen für etwa 5 Minuten im Blech ruhen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.

Die Story zum Rezept: Frühstücks-Muffins

Einen sonnigen Morgen schmecken

Wenn die ersten Sonnenstrahlen sanft durch das Fenster blinzeln und die Nacht weicht, entfaltet sich ein warmes Willkommen in der Küche. In dieser Stille des Morgens, wenn der Tag noch alle Möglichkeiten vor sich hat, heben kleine Frühstücksmuffins die Stimmung. Ihr honigsüßer Duft füllt den Raum, während das Licht mit ihren goldenen Krusten spielt, und lädt zu einem Moment der Genüsse ein, die so viel mehr sind als nur der Beginn eines Tages.

Gemeinsame Momente der Stille

An einem Tisch, rund um ein einfaches Tablett mit frischgebackenen Muffins, versammeln sich Familie und Freunde. Es sind diese stillen Augenblicke am Morgen, die unvergessen bleiben. Die bedeutungsvollen Blicke, die ausgetauscht werden; das zufriedene Schmatzen, das von der Qualität der warmen Köstlichkeit zeugt. Das Teilen dieser kleinen Wunder schafft eine Verbindung, die Worte oft nicht ausdrücken können.

Ein Hauch von Fernweh

Die Aromen, die den Muffins innewohnen, erzählen stille Geschichten aus fernen Ländern. Der Hauch von Zimt weckt Erinnerungen an Märkte und Gewürzläden, der Geschmack der Banane trägt uns zu tropischen Ufern. Wie die Blaubeeren in der Tiefe der Backwaren verborgen, stecken sie voller Überraschungen, die den Gaumen zum Erblühen bringen und die Fantasie anregen.

Das Gefühl der Geborgenheit

Mit jedem Bissen entsteht ein Gefühl von Komfort und Geborgenheit. Die Welt mag hektisch sein, doch der Genuss eines frisch gebackenen Muffins bleibt ein Anker in der Rauheit des Alltags. In der Behutsamkeit, mit der diese Gaumenfreude genossen wird, empfindet man ein stille Dankbarkeit für die einfachen Freuden, die das Leben bereichern und das Herz wärmen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 30, 2022
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Startseite » Frühstücks-Muffins

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Frühstücks-Muffins
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 30, 2022.
Letzte Bearbeitung April 30, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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