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Germknödel-Käsekuchen

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Ein Germknödel-Käsekuchen erzählt Geschichten von Gemütlichkeit und wunderbaren Überraschungen. Eine köstliche Verbindung zweier Welten, die den Tisch in ein Gefühl von traditioneller Wärme taucht.

  • September 24, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 100 ml lauwarme Milch
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 50 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 500 g Quark
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 50 g Speisestärke
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Mohn zum Garnieren
  • Butter zum Einfetten der Form

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit der Herstellung des Hefeteigs. Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel. Vermischen Sie die Trockenhefe mit der lauwarmen Milch und lassen Sie diese Mischung ein paar Minuten stehen, bis sie leicht schäumt.
  2. Fügen Sie dann Zucker, Salz, weiche Butter und das Ei zum Mehl hinzu. Geben Sie die Hefemischung hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig. Decken Sie den Teig mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  3. Für die Quark-Käsekuchen-Füllung verrühren Sie den Quark mit Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Eiern und Speisestärke in einer separaten Schüssel zu einer glatten Creme. Stellen Sie diese Mischung beiseite.
  4. Fetten Sie eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Butter ein und drücken Sie den aufgegangenen Hefeteig gleichmäßig auf den Boden und den Rand der Form.
  5. Geben Sie die Quark-Frischkäse-Mischung auf den Teig und verstreichen Sie diese gleichmäßig. Lassen Sie den Kuchen noch einmal etwa 20 Minuten gehen.
  6. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor (Ober-/Unterhitze). Backen Sie den Kuchen auf der mittleren Schiene etwa 50 Minuten, bis die Oberfläche goldgelb ist.
  7. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Bestäuben Sie vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker und garnieren Sie ihn nach Belieben mit Mohn.
  8. Servieren Sie den Germknödel-Käsekuchen und genießen Sie ihn am besten frisch. Guten Appetit!

Die Story zum Rezept: Germknödel-Käsekuchen

Eine unvergessliche Begegnung zweier Welten

In der Verwebung von Tradition und köstlicher Kreativität entsteht etwas Magisches – der Germknödel-Käsekuchen. Diese perfekte Verbindung ehrwürdiger süßer Hefeträume und dem verlockenden Cream Cheese Delight weckt Erinnerungen an familiäre Zusammenkünfte. Eine kleine Überraschung, die das Herz erwärmt, besonders in jenen Momenten, wenn Familie oder Freunde um den Tisch versammelt, Geschichten austauschen und der Duft des frischen Gebäcks die Luft erfüllt.

Duftende Kindheitserinnerungen

Der Duft von Hefeteig und gebackenem Käsekuchen erweckt Erinnerungen an längst vergangene Nachmittage. Die Großeltern, die mit geschickten Händen in der Küche werkeln, der Tisch, der bald mit Leckereien gedeckt wird. Ein Stück des besonderen Kuchens ist wie eine Reise zurück in friedvolle Momente der Geborgenheit und Freude. Die leckeren Aromen zaubern Kindheitsbilder von Lachen und dem quirligen Miteinander in den Sinn.

Winterliche Wunder und warme Freuden

Im Winter, wenn die Welt außerhalb der Fenster in kühlem Weiß gehüllt ist, gibt es wenig Vergleichbares zu einem Wohlfühlgebäck wie diesem. Die Kombination aus Germknödel und Käsekuchen bringt so viel Wohlbehagen in kalten Tagen. Der Genuss eines Stücks fühlt sich an wie das Einkuscheln in eine warme Decke. Jede weiche Löffelspitze voll Genuss ist gleichbedeutend mit einem Moment, in dem die Zeit stehen bleibt und nur die warme Süße von Bedeutung ist.

Von Herzen für besondere Anlässe

Ob für festliche Anlässe oder einfach, um einen sonst gewöhnlichen Tag zu verzaubern – dieser Kuchen wird stets mit Liebe serviert. Solch ein Genuss erzählt von der Hingabe einer bewusst einfachen Küche, gemacht für Momente, die gar nicht so alltäglich sein wollen. Er zaubert ein Lächeln auf die Gesichter der Menschen, die ihn teilen, und verwandelt jede Begegnung in etwas Besonderes: Ein wahrhaft emotionaler Genuss voller Freude und Verbundenheit.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • September 24, 2024
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Startseite » Germknödel-Käsekuchen

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Germknödel-Käsekuchen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de September 24, 2024.
Letzte Bearbeitung September 24, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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