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Grundrezept Mürbeteig-Plätzchen

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Inmitten der kalten Wintertage, während der Duft von süßen Erinnerungen durch das Haus zieht, bieten Mürbeteig-Plätzchen eine warme Umarmung für Seele und Herz, ein Stück Kindheit auf jeder Zunge.

  • März 10, 2025
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl
  • 125 g Zucker
  • 125 g Butter, weich
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Beginnen Sie, indem Sie das Mehl in eine große Rührschüssel sieben. Dadurch wird sichergestellt, dass keine Klümpchen im Teig entstehen.
  2. Fügen Sie den Zucker, den Vanillezucker und eine Prise Salz zum Mehl hinzu und vermengen Sie alles gut miteinander.
  3. Geben Sie die weiche Butter in kleinen Stücken hinzu. Achten Sie darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, um die Konsistenz des Teigs zu gewährleisten.
  4. Schlagen Sie das Ei in die Schüssel und beginnen Sie, alle Zutaten mit den Händen oder einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem gleichmäßigen Teig zu verkneten.
  5. Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, den Teig fester zu machen, sodass er sich später leichter ausrollen lässt.
  6. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
  7. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rollen Sie den gekühlten Teig etwa 0,5 cm dick aus. Verwenden Sie Ausstechformen Ihrer Wahl, um die Plätzchen aus dem Teig auszustechen.
  8. Platzieren Sie die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie zwischen den Plätzchen etwas Platz, da sie beim Backen leicht aufgehen können.
  9. Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Plätzchen für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldgelb sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
  10. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Plätzchen kurz abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.

Die Story zum Rezept: Grundrezept Mürbeteig-Plätzchen

Im Glanz der Lichter

Jedes Jahr, wenn die Tage kürzer und die Nächte länger wurden, erhellten funkelnde Lichter das Zuhause, als wären es Einladungen zu alten Traditionen. Zwischen flackernden Kerzen und hell leuchtenden Baumdekorationen schufen Mürbeteig-Plätzchen ein Stück vertrauter Wärme, das einem versicherte, dass alles richtig und gut war. Ihre goldene Farbe verkörperte den Schimmer der festlichen Jahreszeit.

Ein Ritual der Hände

Die Herstellung dieser Plätzchen war immer ein gemeinschaftliches Unterfangen. Hände arbeiteten harmonisch zusammen, Großmütter, Mütter und Kinder in stiller Übereinkunft. Diese stille Koordination, bei der jede Hand ihren Teil beitrug, verband Generationen, als wäre es ein stiller Tanz der Zugehörigkeit und Liebe, der keinen Takt braucht, um vollkommen zu sein.

Ein Duft von Erinnerungen

Der Duft, der aus der Küche strömte, war wie eine unsichtbare Zeitmaschine. Er trug einen in vergangene Tage zurück, zu einem mit Lachen gefüllten Raum, in dem man mit bloßen Füßen auf kaltem Boden saß. Der Duft war eine Einladung, innezuhalten und jene Momente zu genießen, die so oft im Wirbel des Alltags verloren gehen, kleine Schätze der Vergangenheit, konserviert im reichhaltigen Aroma der Plätzchen.

Ein Fest der Freude

Wenn schließlich die kleinen, goldenen Kreationen die Tafel schmückten, waren sie mehr als nur ein Feiertagsgebäck. Sie waren Botschafter von Liebe und Sorgfalt, die in ihrer Einfachheit die wahre Essenz der Jahreszeit repräsentierten. Ein jedes Plätzchen ein kleines Kunstwerk, bemalt mit den Freuden und Hoffnungen der Saison, so zerbrechlich und schön wie Schneeflocken, die lautlos auf die Erde fallen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 10, 2025
Breadcrumbs:

Startseite » Grundrezept Mürbeteig-Plätzchen

Rezeptseite zitieren

Grundrezept Mürbeteig-Plätzchen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 10, 2025.
Letzte Bearbeitung März 10, 2025.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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