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Haselnuss-Ingwer-Kuchen

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Der Duft von gerösteten Haselnüssen und ein Hauch Ingwer wecken Erinnerungen an gemütliche Abende und warme Gespräche. Was wie ein schlichter Kuchen beginnt, offenbart Schichten von Geborgenheit und Freude.

  • Juli 25, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 150 g gemahlene Haselnüsse
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 150 g Zucker
  • 1 Esslöffel Honig
  • 3 Eier
  • 125 ml Sonnenblumenöl
  • 125 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • Haselnusskerne zum Garnieren

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vor und fetten Sie eine Springform (Ø 24 cm) gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. Vermengen Sie das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, das Backpulver, den gemahlenen Ingwer und die Prise Salz in einer großen Rührschüssel.
  3. Geben Sie den Zucker, den Honig, die Eier und das Sonnenblumenöl in eine separate Schüssel und schlagen Sie die Zutaten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis eine homogene Masse entstanden ist.
  4. Fügen Sie die flüssige Ei-Zucker-Mischung nach und nach zur trockenen Mehlmischung hinzu und rühren Sie diese behutsam unter, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Gießen Sie die Milch schrittweise dazu und rühren Sie den Teig weiter, bis alle Zutaten gut verbunden sind.
  6. Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
  7. Belegen Sie den Teig mit einigen ganzen Haselnusskernen, um dem Kuchen eine dekorative Oberfläche zu verleihen.
  8. Backen Sie den Kuchen für etwa 40-45 Minuten auf der mittleren Schiene des Ofens, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Holzstab sauber herauskommt.
  9. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Die Story zum Rezept: Haselnuss-Ingwer-Kuchen

Ein Duft, der Geschichten erzählt

Der erste Hauch von Haselnüssen in der Luft lässt Herzen höher schlagen. Es ist der Duft, der in den Küchen unserer Kindheit alle Aufmerksamkeit auf sich zog. Wenn der Herbst seine Farben zeigt, bringt dieser Duft Wärmen und Vertrautheit. Er erzählt von erdigen Spaziergängen, bei denen die goldenen Blätter unter den Füßen knistern und die Welt in einem sanften Licht getaucht ist. Ein Synonym für Heimat und Wärme.

Ingwer – die kleine Prise Exotik

Mit einem Hauch von Ingwer beginnt die Tanzreise der Aromen. Diese würzige Wärme erzählt von entfernten Orten und einer Vielfalt von Kulturen, die auf den Punkt gebracht wird. In jeder kleinen Prise liegt eine Geschichte von Abenteuern und Entdeckungen, die über Generationen vererbt wurden. Ingwer ist wie eine unerwartete Begegnung mit einem alten Freund, der immer ein Lächeln auf die Lippen zaubert.

Feuer am Kamin und leise Gespräche

Dieser Kuchen ist mehr als nur Dessert. Es ist die Einladung zu einem Plausch vor dem knisternden Kamin. Während die Flammen tanzen und ihre geheimen Geschichten flüstern, bricht die goldene Kruste mit einem weichen Knirschen auf. Ein Stück hat die Macht, zu entschleunigen, Gedanken zu ordnen und die Herzen zu öffnen. Er schafft Erinnerungen, die wertvoll und flüchtig wie die Flammen selbst sind.

Eine süße Verbindung von Generationen

Ein Rezept, das die Welt umspannt und Menschen verbindet. Von den Großmüttern, die uns durch ihre Liebe in der Küche begleiteten, bis hin zu den neuen Generationen, die ihren eigenen Twist hinzufügen. Jede Back-Session wird zur stillen Hommage an die kulinarische Geschichte, die uns lehrt, dass zwischen Haselnüssen und Ingwer die Magie der Gemeinschaft verborgen liegt. In diesem Kuchen sind nicht nur Zutaten vereint, sondern auch Herzen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juli 25, 2022
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Startseite » Haselnuss-Ingwer-Kuchen

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Haselnuss-Ingwer-Kuchen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juli 25, 2022.
Letzte Bearbeitung Juli 25, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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