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Honig-Schmand-Plätzchen

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Ein Duft von süßem Honig und die sanfte Frische von Schmand erfüllen die Luft und lassen Erinnerungen an gemütliche Nachmittage in der Küche aufleben. Diese Honig-Schmand-Plätzchen sind mehr als nur ein Genuss – sie sind ein Stück Geborgenheit, das jeden Bissen wie eine wärmende Umarmung erscheinen lässt.

  • November 8, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g Butter (zimmerwarm)
  • 1 Ei
  • 100 g Honig
  • 100 g Schmand
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz in einer Schüssel mischen. Stellen Sie die Mischung beiseite.
  2. Schlagen Sie in einer großen Rührschüssel die zimmerwarme Butter, den Zucker und den Vanillezucker mit einem Handmixer oder Ihrer Küchenmaschine cremig. Geben Sie das Ei hinzu und mischen Sie weiter, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Fügen Sie nun den Honig und den Schmand zur Buttermischung hinzu und rühren Sie alles gut unter, bis sich die Zutaten vollständig verbunden haben.
  4. Geben Sie nach und nach die Mehlmischung zur feuchten Mischung und rühren Sie sie unter, bis ein glatter Teig entsteht. Sollte der Teig zu weich sein, können Sie ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  6. Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln und legen Sie diese mit ausreichend Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech. Drücken Sie die Kugeln leicht flach, um eine gleichmäßige Dicke der Plätzchen zu erzielen.
  7. Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Backofen für etwa 10-12 Minuten, oder bis sie am Rand goldbraun sind. Achten Sie darauf, die Plätzchen nicht zu lange zu backen, damit sie saftig bleiben.
  8. Lassen Sie die Honig-Schmand-Plätzchen nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Servieren und genießen Sie die Plätzchen frisch oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.

Die Story zum Rezept: Honig-Schmand-Plätzchen

Ein süßes Erbe der Großmutter

Es gibt etwas Magisches an Rezepten, die über Generationen weitergegeben werden. Honig-Schmand-Plätzchen sind ein solches Erbe, dessen Ursprünge tief in der Tradition verwurzelt sind. Großmütter reichten ihren Enkeln diese Plätzchen mit einem Lächeln und einem herzlichen Klaps auf den Rücken – jede Gabe war wie ein süßer Faden, der die Familiengeschichte miteinander verwebte. Gerade in der besinnlichen Zeit entfalten sie ihren vollen Zauber und erinnern uns daran, dass Liebe durch den Magen geht.

Ein duftender Gruß aus der Küche

In der Küche entfaltet sich die Magie des Alltags: Der Duft von Honig getränkt in warmen Plätzchen, dazu die subtile Note von Schmand, die an kühle Frühlingsmorgen erinnert. Es ist diese Duftmelodie, die durch das Haus zieht und alle zusammenbringt, sei es für ein herzliches Beisammensein oder stille Momente des Genusses. Es sind die kleinen, unscheinbaren Freuden, die oft die größte Bedeutung tragen, und diese Plätzchen sind ein Beweis dafür.

Geschmackvolle Brücken bauen

Honig-Schmand-Plätzchen bauen Brücken zwischen Kulturen, Geschmäckern und Generationen. Der Honig, süß wie ein warmer Sommertag, trifft auf den Schmand, kühl und unerwartet, und gemeinsam erschaffen sie einen Genuss, der Grenzen überwindet. Ob in heiteren Kaffeerunden mit Freunden oder als liebevolle Geste verpackt – ihr Charme wirkt als stiller Botschafter der Gastfreundschaft und Herzlichkeit. Jedes Plätzchen erzählt von alten Festen und neuen Erinnerungen, die noch entstehen können.

Kleine Freuden in der großen Welt

In einer Welt, die oft hektisch und unübersichtlich erscheint, erinnern uns kleine Freuden wie diese Plätzchen daran, innezuhalten und den Moment zu genießen. Ein Bissen von einem Honig-Schmand-Plätzchen kann die Zeit für einen Augenblick stehen lassen, während sich der Geschmack auf der Zunge entfaltet und die Sinne in eine warme Decke gehüllt scheinen. Sie sind eine Einladung, das Hier und Jetzt zu schätzen und die einfachen Dinge des Lebens zu lieben – ein köstlicher Anker in der stürmischen See des Alltags.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • November 8, 2023
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Startseite » Honig-Schmand-Plätzchen

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Honig-Schmand-Plätzchen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de November 8, 2023.
Letzte Bearbeitung November 8, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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