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Karamell-Kekse

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Der Duft von frisch gebackenen Karamell-Keksen durchflutet die Luft und weckt Erinnerungen an goldene Nachmittage, an denen die Welt sich um nichts anderes als süße Köstlichkeiten drehte. Eine Reise in die Welt der sanften Aromen, die Wärme und Geborgenheit schenken.

  • Mai 5, 2025
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 150 g Butter, zimmerwarm
  • 100 g brauner Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Weichkaramell, grob gehackt

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten. Stellen Sie sicher, dass die Butter zimmerwarm ist, da sich weiche Butter leichter mit den anderen Zutaten vermengen lässt.
  2. Geben Sie die zimmerwarme Butter, den Zucker und den braunen Zucker in eine große Rührschüssel. Vermischen Sie alles mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis die Mischung leicht und cremig ist.
  3. Fügen Sie das Ei und das Vanilleextrakt hinzu. Schlagen Sie die Mischung erneut auf mittlerer Geschwindigkeit, bis alle Zutaten gut vermengt sind.
  4. Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und der Prise Salz in eine separate Schüssel. Dies verhindert Klumpenbildung und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz.
  5. Geben Sie die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis alles gut verbunden ist. Vermeiden Sie dabei ein Übermischen, um ein zartes Keksgebäck zu erhalten.
  6. Heben Sie die grob gehackten Weichkaramellstücke unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
  7. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln, etwa in der Größe einer Walnuss, und legen Sie diese mit ausreichend Abstand auf das Backblech.
  8. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Backen Sie die Kekse für etwa 10-12 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, um eine zarte Karamellstruktur zu erhalten.
  9. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.

Die Story zum Rezept: Karamell-Kekse

Eine Duftreise in die Vergangenheit

Es gibt Momente, die die Zeit überdauern – wie der süße Duft von Karamell-Keksen, der sich wie eine warme Umarmung sanft im Raum ausbreitet. Jede Generation findet sich an diesem köstlichen Ort des Wiedersehens ein, um gemeinsam die Geschichten vergangener Tage zu erzählen. In diesen Augenblicken wird deutlich, wie Geschmäcker und Gerüche oft die stärksten Erinnerungen hervorrufen, als könnten sie uns tatsächlich in eine andere Zeit versetzen.

Die Magie der kleinen Dinge

Oft sind es die kleinen, scheinbar unbedeutenden Momente, die das größte Glück bringen. Ein einzelner Keks kann ein Lächeln zaubern, ein Gespräch in Gang setzen oder einfach nur ein Gefühl der Ruhe und Zufriedenheit schenken. Diese kleinen Karamell-Kekse sind mehr als nur eine Leckerei – sie sind ein Stück Handwerkskunst, geprägt von Liebe und Sorgfalt, das den Alltag ein kleines Stück versüßt.

Ein Hauch von Gold in der Luft

Wenn die Sonne tiefer am Horizont steht und alles in ein sanftes goldenes Licht taucht, nimmt der Duft von Karamell in der Luft Gestalt an. Er erinnert an Honigtropfen und Bernsteinfarben, die von den sanften Strahlen der untergehenden Sonne durchdrungen sind. Es ist diese unverwechselbare Note, die einer schlichten Zutat ein ganzes Universum von Erinnerungen einhaucht und die Gedanken schweifen lässt – vielleicht zu einem längst vergangenen Sommertag oder einem behaglichen Familientreffen.

Ein Genuss über Generationen hinweg

Karamell-Kekse sind mehr als nur Backwaren; sie sind ein Bindeglied zwischen den Generationen. Großeltern erzählen von ihrer Kindheit, Eltern erinnern sich an die ersten Versuche der Kinder in der Küche, und die Jüngsten naschen voller Freude. Diese harmonische Melodie des Miteinanders, eingefangen in einem kleinen Keks, bleibt über die Jahre hinweg bestehen und begleitet uns auf unserem Weg, sowohl in der eigenen Familie als auch in der Tradition des Kulinarischen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Mai 5, 2025
Breadcrumbs:

Startseite » Karamell-Kekse

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Karamell-Kekse
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Mai 5, 2025.
Letzte Bearbeitung Mai 5, 2025.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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