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Mandel-Marzipan-Tarte

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Die elegante Süße der Mandel-Marzipan-Tarte weckt Erinnerungen an warme Sommertage und festliche Momente in familiärer Geborgenheit. Ein Genuss, der die Sinne umarmt und die kulinarische Seele streichelt.

  • November 5, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 150 g kalte Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 300 g Marzipan-Rohmasse
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 100 ml Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 g Mandelblättchen
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Mehl, 50 g Zucker und einer Prise Salz in eine Schüssel geben. Das Ei hinzugeben und alle Zutaten zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Marzipan-Rohmasse fein reiben und mit den gemahlenen Mandeln, 100 g Zucker, 3 Eiern, Sahne und Vanilleextrakt in einer Schüssel gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen (Ober-/Unterhitze). Eine Tarteform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten.
  4. Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig ausrollen. Die Tarteform mit dem Teig auskleiden, dabei den Rand gut andrücken. Überschüssigen Teig abschneiden.
  5. Die Marzipan-Mandel-Mischung auf den Teigboden gießen und gleichmäßig verteilen. Die Oberfläche glatt streichen.
  6. Die Mandelblättchen gleichmäßig auf der Füllung verteilen. Die Tarte im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest und goldgelb ist.
  7. Nach dem Backen die Tarte aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Die Story zum Rezept: Mandel-Marzipan-Tarte

Ein Fest für die Sinne

Die Mandel-Marzipan-Tarte zieht jeden, der ihr begegnet, in einen sanften Wirbel aus Aromen und Texturen. Schon beim ersten Anblick verführt sie mit ihrem goldenen Schimmer und den zarten Mandelblättchen, die wie kleine Fenster zur verführerischen Füllung wirken. Der Duft von gebackenen Mandeln und süßem Marzipan schwebt unaufdringlich, aber bestimmt durch den Raum und weckt eine Vorfreude, die in jedem Bissen belohnt wird.

Die Kunst der Tradition

In vielen Ländern, insbesondere in Europa, haben die Kombinationen aus Mandeln und Marzipan eine lange Tradition. Dieses kulturelle Erbe bringt Generationen an einen Tisch, vereint in der Liebe zum Detail, die jede Tarte zu einem Meisterwerk macht. Es ist das Talent der Großeltern, das überliefert wird, um die Geschmackserinnerungen der Kindheit wachzuhalten und neue Familienrituale zu schaffen.

Warm umhüllt von Erinnerungen

Jeder Bissen einer Mandel-Marzipan-Tarte ist wie ein Spaziergang durch die Vergangenheit. Es erinnert an das Lächeln einer Person, die liebevoll in einer Küche arbeitet, ihr Augenmerk auf die Feinheiten der Zubereitung gerichtet. Hier verschmilzt der zeitlose Charme des Backens mit der Freude des Teilens. Vielleicht ist es der Geruch, der unwillkürlich an Kindheitstagen erinnern lässt, oder die Freude in den Augen der Liebsten, die diesen Genuss teilen.

Ein Genuss für besondere Momente

Ob beim gemütlichen Nachmittagstee, beim festlichen Anlass oder als stiller Begleiter an einem ruhigen Abend – diese Tarte hat die Macht, das Alltägliche in das Außergewöhnliche zu verwandeln. Ihr Zauber liegt nicht nur in ihrem Geschmack, sondern auch in der gemeinsamen Erinnerung daran, dass jedes Zusammensein ein Grund zum Feiern ist. So wird die Mandel-Marzipan-Tarte nicht nur zu einem Dessert, sondern zu einem Teil jener Momente, die im Herzen ewig bleiben.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • November 5, 2023
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Startseite » Mandel-Marzipan-Tarte

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Mandel-Marzipan-Tarte
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de November 5, 2023.
Letzte Bearbeitung November 5, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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