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Mini-Pide mit 3 Füllungen

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Ein Fest für die Sinne – die Mini-Pide mit ihren drei köstlichen Füllungen zaubern ein Stück türkische Lebensfreude auf den Tisch. Ob in geselliger Runde oder bei einem ruhigen Abend, sie verbinden eine reiche Geschichte mit der Wärme farbenfroher Gewürze und Aromen, die an ferne Märkte und sonnige Abenteuer erinnern.

  • Dezember 5, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 7 g Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Olivenöl
  • 200 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprika
  • 100 g Spinat
  • 150 g Feta
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
  • 1 Tomate
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer
  • Pul biber oder Paprikaflocken nach Geschmack

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Vermischen Sie das lauwarme Wasser mit Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel. Lassen Sie diese Mischung für etwa 10 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird.
  2. Geben Sie das Mehl und das Salz in eine große Schüssel. Fügen Sie die Hefemischung und das Olivenöl hinzu. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  3. Während der Teig geht, bereiten Sie die Füllungen vor. Für die Hackfleischfüllung: Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch klein und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig. Geben Sie das Rinderhack hinzu, braten Sie es an und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Pul biber. Fügen Sie die gewürfelte Paprika hinzu und braten Sie alles zusammen, bis das Hackfleisch gar ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen.
  4. Für die Spinat-Feta-Füllung: Waschen und trocknen Sie den Spinat. Braten Sie ihn in einer Pfanne ohne Fett, bis er zusammengefallen ist. Lassen Sie den Spinat abkühlen und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit heraus. Zerbröseln Sie den Feta und mischen Sie ihn mit dem Spinat. Würzen Sie mit Pfeffer.
  5. Für die Käse-Tomaten-Füllung: Schneiden Sie die Tomate in kleine Würfel und vermengen Sie sie mit dem geriebenen Käse. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  6. Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Kneten Sie den Teig nach dem Gehen kurz durch und teilen Sie ihn in kleine Portionen, etwa in der Größe eines Tischtennisballs.
  7. Rollen Sie jede Teigportion oval aus und legen Sie je einen Esslöffel der Füllung in die Mitte. Formen Sie die Ränder des Teigs zu einem Boot, indem Sie die Enden leicht zusammendrücken, sodass die Füllung in der Mitte sichtbar bleibt.
  8. Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel und verquirlen Sie es. Bestreichen Sie die Ränder der Pide mit dem verquirlten Ei für einen goldenen Glanz.
  9. Legen Sie die gefüllten Pide auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie die Mini-Pide im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  10. Nehmen Sie die heißen Mini-Pide aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren. Guten Appetit!

Die Story zum Rezept: Mini-Pide mit 3 Füllungen

Eine Reise durch die Jahrhunderte

Stell dir vor, an einem großen Marktplatz zu stehen. Händler rufen ihre Waren aus, das bunte Treiben und die Vielfalt der Gerüche versetzen dich in eine andere Zeit. Der Ursprung der Pide reicht tief in die Geschichte des Orients, als Reisende und Händler Gewürze und Geschichten austauschten. Die Mini-Pide sind mehr als nur ein Gericht; sie sind ein Fenster in eine Welt, die voller Entdeckungen und menschlicher Geschichten steckt.

Geselligkeit am Familientisch

In vielen türkischen Familien bildet die Pide den Mittelpunkt eines geselligen Abends. Um den Tisch versammelt, wird gelacht und geredet, während die Kleinen voller Vorfreude auf ihre Lieblingsfüllungen warten. In diesen vertrauten Runden entfaltet sich ein Gefühl von Zusammengehörigkeit, und jede Mini-Pide bringt ein Stück Wärme mit sich, geteilt mit einem ehrlichen Lächeln und strahlenden Augen.

Kulinarische Vielseitigkeit

Schon der erste Blick auf die Mini-Pide erzählt von ihrer Vielseitigkeit. Als ob aus dem Wissen der Landwirte und Küchenmeistern geboren, bietet jede Pide eine Symphonie von Aromen. Das erdige Rinderhack, der saftige Spinat mit Feta, und der gehaltvolle Käse mit Tomaten – sie alle malen farbenfrohe Bilder und tanzen galant miteinander, ein Vorgeschmack auf ein kleines Paradies an Vielfalt, das wir in jedem Bissen feiern dürfen.

Mehr als nur Nahrung

Die Mini-Pide erinnern daran, dass Nahrung mehr bedeutet als bloße Sättigung. Sie vermitteln ein Gefühl von behaglicher Zufriedenheit, ein kompromissloses Eintauchen in die Handwerkskunst und Kreativität, die in jedes Detail eingeflossen ist. So wie ein Künstler den Pinsel führt, formen Köche aus Teig und Füllung diese kleinen Meisterwerke – ein Ausdruck kultureller Identität und Leidenschaft, das in jedem Happen spürbar wird.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Dezember 5, 2024
Breadcrumbs:

Startseite » Mini-Pide mit 3 Füllungen

Rezeptseite zitieren

Mini-Pide mit 3 Füllungen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Dezember 5, 2024.
Letzte Bearbeitung Dezember 5, 2024.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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