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Mohn-Cheesecake

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Ein Mohn-Cheesecake erzählt von stillen Wintermorgen, eingehüllt in weiche Decken und spannenden Märchen, während der Duft von frisch Gebackenem den Raum füllt. Der samtige Genuss verbindet Tradition und Moderne in jedem genüsslichen Bissen.

  • Mai 17, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Kekskrümel (z.B. Vollkornkekse)
  • 100 g Butter
  • 500 g Quark
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 100 g gemahlener Mohn
  • 150 ml Sahne
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Bio-Zitrone (Abrieb der Schale)

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vor. Für den Boden zerlassen Sie die Butter in einem kleinen Topf und mischen diese gründlich mit den Kekskrümeln. Verstreichen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem Boden einer Springform (ca. 26 cm Durchmesser) und drücken Sie sie fest, um eine gleichmäßige Basis zu schaffen.
  2. In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass sich der Zucker vollständig auflöst. Geben Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie jedes Ei gründlich unter die Masse.
  3. Mahlen Sie den Mohn fein, falls erforderlich, und rühren Sie diesen zusammen mit der Prise Salz und dem Vanillepuddingpulver unter die Käsemasse. Heben Sie den Abrieb der Zitronenschale vorsichtig unter, um ein intensives Aroma zu erzielen.
  4. Schlagen Sie die Sahne in einer separaten Schüssel steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Quarkmasse, um diese noch etwas luftiger zu machen. Geben Sie die fertige Mischung auf den vorbereiteten Keksboden in der Springform.
  5. Backen Sie den Cheesecake im vorgeheizten Backofen für etwa 50-60 Minuten. Falls der Kuchen zu dunkel wird, decken Sie ihn mit Backpapier ab. Der Kuchen ist fertig, wenn die Mitte leicht stockt und sich die Ränder leicht vom Formrand lösen.
  6. Lassen Sie den Mohn-Cheesecake in der Form abkühlen. Vor dem Servieren sollte der Kuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen, damit er die richtige Konsistenz erhält und die Aromen sich entfalten können.

Die Story zum Rezept: Mohn-Cheesecake

Ein zauberhaftes Märchen aus Mohn

Was wäre, wenn jedes Stück Mohn-Cheesecake eine Geschichte erzählen könnte? Vielleicht die von einem kleinen Dorf, umnebelt vom süßen Duft von Mohn, wo jeder Tag mit einem Lächeln und einem warmen Stück Gebäck beginnt. Es heißt, die Großmütter dort wussten genau, wie man aus den kleinen schwarzen Samen eine Speise der Götter zubereitet. Eingebettet in eine Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, bleibt der Mohn eine duftende Brücke in die Vergangenheit.

Winterzauber und ländliche Feste

Stellen Sie sich vor, ein gemütlicher Winterabend in einem alten Bauernhaus: Das Feuer im Kamin prasselt leise, während draußen der Schnee die Welt in eine flauschige Decke hüllt. Drinnen, auf dem großen Holztisch, ruht der Mohn-Cheesecake. Er ist der Mittelpunkt des Abends, der süße Höhepunkt eines Festes, das Familie und Freunde zusammenführt. Die sanfte Süße und das nussige Aroma verbreiten Gemütlichkeit, während jedes Stück ein Gefühl von Wohligkeit und Gemeinschaft bringt.

Ein Stück aus der Kindheit

Die Geschmäcker der Kindheit vermögen es, uns in die Zeiten kindlicher Unbeschwertheit zurückzuversetzen. Für viele ist der Mohn-Cheesecake Teil dieser Erinnerungen: die Freude, die man als Kind empfand, wenn ein Teller voll vorgesetzt wurde, mit der Aussicht, genussvoll hineinzubeißen. Der samtige Belag und die knusprige Basis ergänzen sich perfekt und wecken Erinnerungen an sorglose Tage, an Nachmittagssnacks nach der Schule oder die besonderen Anlässe, wenn die Familie sich versammelte.

Moderne Nostalgie auf dem Teller

Heutzutage, in einer schnelllebigen Welt, wird der Mohn-Cheesecake zu einem Symbol der Entschleunigung und des Genusses. Er vereint traditionelle Geschmacksnoten mit einem modernen Twist, und erinnert uns daran, dass manche Dinge im Leben zeitlos sind. Jede Scheibe ist eine Erinnerung daran, das Hier und Jetzt in vollen Zügen zu genießen und die kleinen Freuden des Lebens zu schätzen. Ganz gleich, ob beim entspannten Kaffee am Morgen oder als krönender Abschluss eines Essens – dieser Kuchen erzählt still von der Harmonie zwischen Vergangenheit und Gegenwart.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Mai 17, 2024
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Startseite » Mohn-Cheesecake

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Mohn-Cheesecake
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Mai 17, 2024.
Letzte Bearbeitung Mai 17, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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