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Nougat-Stangen

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Nougat-Stangen sind ein zauberhaftes Gebäck, das süße Erinnerungen an gemütliche Winterabende weckt. Der unverwechselbare Duft von Schokolade und Nüssen lässt Herzen höherschlagen und lädt dazu ein, sich in vertrauter Runde zu versammeln und genussvolle Momente zu teilen.

  • Juli 28, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Nougat
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 50 g gehackte Haselnüsse
  • 200 g Mehl
  • 100 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz in einer großen Rührschüssel schaumig zu schlagen. Achten Sie darauf, dass die Butter weich genug ist, um gut mit den anderen Zutaten zu vermengen.
  2. Geben Sie das Ei hinzu und rühren Sie weiter, bis sich alles gut miteinander verbunden hat. Die Masse sollte eine cremige Konsistenz haben.
  3. Sieben Sie das Mehl über die Buttermischung und rühren Sie es vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um einen zarten Teig zu gewährleisten.
  4. Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank. Dies erleichtert das spätere Formen der Stangen.
  5. Während der Teig ruht, hacken Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und schmelzen diese zusammen mit dem Nougat über einem heißen, aber nicht kochenden Wasserbad. Rühren Sie gelegentlich um, bis alles gleichmäßig geschmolzen und glatt ist.
  6. Während die Schokoladen-Nougat-Mischung leicht abkühlt, heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  7. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rollen Sie den gekühlten Teig zu einer etwa 1 cm dicken Rechteckform aus. Schneiden Sie daraus etwa 1 cm breite und 5 cm lange Stangen.
  8. Setzen Sie die Teigstangen auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie anschließend vollständig auskühlen.
  9. Tunken Sie die ausgekühlten Teigstangen zur Hälfte in die Schokoladen-Nougat-Mischung und legen Sie sie zurück auf das Backpapier. Bestreuen Sie die noch feuchte Schokolade mit den gehackten Haselnüssen.
  10. Lassen Sie die Schokolade vollständig trocknen, bevor Sie die Nougat-Stangen servieren oder in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Die Story zum Rezept: Nougat-Stangen

Ein Hauch von Nostalgie

Mit jedem Bissen von Nougat-Stangen taucht man ein in eine Welt voller nostalgischer Erinnerungen. So mancher erinnert sich an die abendlichen Geschichten, erzählt im warmen Schein des Kamins, während draußen der Wind um die Häuser pfeift. Es sind diese Momente der Geborgenheit, die in der Hektik des Alltags oft verloren gehen, doch eine Nougat-Stange kann sie zurückbringen, wenn ein vertrauter Duft von Schokolade und gerösteten Nüssen den Raum erfüllt.

Die Magie der Winterzeit

Die Winterzeit bringt eine ganz eigene Magie mit sich, die sich in der Welt der Genüsse widerspiegelt. Es ist die Zeit, in der man sich ein bisschen öfter und ein wenig herzlicher begegnet. Nougat-Stangen stehen auf dem Tisch, während Gespräche über das Erlebte und das Kommende geführt werden. Wie die feinen Schneeflocken draußen, so schmelzen auch die zarten Schichten von Schokolade und Nougat auf der Zunge und erinnern daran, wie schön es ist, einen Moment bewusst zu erleben.

Das Geheimnis familiärer Traditionen

In vielen Familien sind Nougat-Stangen mehr als nur ein Gebäck. Sie sind ein fester Bestandteil von Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Ältere erzählen den Jüngeren Geschichten aus ihrer Kindheit, während diese gespannt lauschen und lernen, wie wichtig es ist, diese Traditionen zu bewahren. Es sind die kleinen Rituale und das gemeinsame Backen, die eine tiefe Verbundenheit schaffen und jedem Bissen eine besondere Bedeutung verleihen.

Ein Genuss für alle Sinne

Nougat-Stangen verwöhnen nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge und die Nase. Ihre goldbraune Farbe, das sanfte Knacken beim Abbeißen und der intensive Schokoladengeruch ergeben eine Komposition, die alle Sinne in harmonischen Einklang bringt. Egal ob allein, mit Familie oder Freunden – dieser Genussmomente wird zum Sinnbild für Wertschätzung und Liebe, die man mit jedem einzelnen Gebäck teilen kann.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juli 28, 2021
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Startseite » Nougat-Stangen

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Nougat-Stangen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juli 28, 2021.
Letzte Bearbeitung Juli 28, 2021.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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