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Orangen-Guggelhupf

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Ein Orangen-Gugelhupf ist wie ein kleines, duftendes Stück Sonne auf dem Tisch. Der unwiderstehliche Duft von frischen Orangen und süßem Gebäck erfüllt den Raum, verleiht jeder Tasse Tee ein Funkeln und erhellt den trübsten Tag.

  • Juli 24, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 200 g weiche Butter
  • 100 ml frisch gepresster Orangensaft
  • 2 TL abgeriebene Orangenschale
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vor. Bereiten Sie eine Gugelhupfform vor, indem Sie sie gründlich ausbuttern und leicht mit Mehl bestäuben, um ein Anhaften des Teiges zu verhindern.
  2. Trennen Sie die Eier und geben Sie das Eiweiß in eine saubere Rührschüssel. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und stellen Sie es beiseite.
  3. In einer separaten Rührschüssel schlagen Sie die Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine schaumig, bis die Mischung hell und cremig ist.
  4. Fügen Sie nacheinander die Eigelbe zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie gut um, bis jedes Eigelb vollständig eingearbeitet ist.
  5. Geben Sie den frisch gepressten Orangensaft sowie die abgeriebene Orangenschale in die Butter-Eigelb-Mischung und mischen Sie alles gleichmäßig durch.
  6. In einer separaten Schüssel sieben Sie das Mehl gemeinsam mit dem Backpulver. Heben Sie diese trockenen Zutaten dann vorsichtig unter die Orangensaft-Mischung, bis ein homogener, klümpchenfreier Teig entsteht.
  7. Zum Schluss heben Sie den steifgeschlagenen Eischnee vorsichtig unter den Teig. Achten Sie darauf, dass Sie langsam und behutsam arbeiten, um das Volumen nicht zu verlieren.
  8. Gießen Sie den fertigen Teig in die vorbereitete Gugelhupfform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
  9. Backen Sie den Kuchen auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens für etwa 45 bis 50 Minuten. Machen Sie zur Sicherheit eine Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
  10. Nehmen Sie den fertigen Orangen-Gugelhupf aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form etwa 10 Minuten abkühlen. Anschließend stürzen Sie ihn auf ein Kuchengitter und lassen ihn vollständig auskühlen.
  11. Vor dem Servieren bestäuben Sie den Gugelhupf mit Puderzucker. Nach Belieben können Sie ihn auch mit einer Glasur aus Puderzucker und Orangensaft veredeln.

Die Story zum Rezept: Orangen-Guggelhupf

Einladung zu einer Reise in die Vergangenheit

Beim ersten Bissen des warmen Orangen-Gugelhupfs fühlt man sich in sorglose Kindertage versetzt. Er erinnert an Sonntagnachmittage, die mit der Familie verbracht wurden, während ein leichter Wind die Fenstergardinen tanzen ließ. Jeder Krümel trägt das Gewicht der Geschichten, die einst um den Küchentisch erzählt wurden, herzhaftes Lachen und die zarte Stimme der Großmutter, die ein altes Märchen mit einer warmen Decke und einer Tasse dampfendem Tee verwebte.

Das Geheimnis der Sonne

Die leuchtende Essenz von frisch gepresstem Orangensaft, die den Gugelhupf so besonders macht, ist wie eingefangene Sonnenstrahlen an einem klaren Frühlingstag. Jedes Stück trägt die Erinnerung an Obstgärten voller üppiger Fruchtbäume, an warme Sommerabende, als die Dämmerung mit dem Zwitschern der Vögel und dem leisen Rauschen der Blätter begrüßt wurde. Orangen symbolisieren einen Moment der Freude, der in jedem Kuchenstück eingefangen ist.

Gemeinschaft und Genuss

Dieser Gugelhupf weckt Erinnerungen an stille Momente und laute Feiern gleichermaßen. Eine Speise, die Freunde und Familie zusammenbringt, egal ob für ein entspannendes Kaffeekränzchen oder ein festliches Beisammensein. In jedem Lächeln, das der Orangen-Gugelhupf hervorzaubert, blitzt die jahrhundertealte Tradition von Gemeinschaft und Gastfreundschaft auf: eine Einladung, das Jetzt zu genießen, während man die Wurzeln der Vergangenheit ehrt.

Der Duft von Wärme und Hoffnung

Wenn der süße Duft von Orangen und gebackenem Gebäck durch das Haus zieht, wird es zur Zuflucht der Ruhe und Besinnlichkeit. Der Moment des Kuchenbackens verwandelt die Küche in einen Ort der Träume, wo Herz und Seele durch den simplen Akt des Teilens genährt werden. Orangen-Gugelhupf, in seiner Einfachheit und doch so reich an Geschichte und Emotion, ist kein bloßes Dessert – er ist eine Geste der Hoffnung und ein Versprechen, dass selbst die kältesten Wintertage von der Wärme der Gemeinschaft erhellt werden können.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juli 24, 2023
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Startseite » Orangen-Guggelhupf

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Orangen-Guggelhupf
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juli 24, 2023.
Letzte Bearbeitung Juli 24, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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