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Orangenkuchen

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Der Duft von Orangenkuchen weckt Erinnerungen an sonnendurchflutete Nachmittage in Großmutters Küche, wo das Lachen von Generationen widerhallt und der warme Duft von Geborgenheit durch die Luft schwebt.

  • Dezember 31, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 100 g Butter, weich
  • 3 Eier
  • 2 unbehandelte Orangen (Abrieb und Saft)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 ml Milch
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kuchenform gründlich ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um ein Anhaften zu verhindern.
  2. Waschen Sie die Orangen gründlich unter heißem Wasser ab und trocknen Sie sie ab. Reiben Sie die Schale der Orangen fein ab, wobei Sie darauf achten sollten, nur die orangefarbene Schicht abzureiben und die weiße Haut zu vermeiden.
  3. Pressen Sie den Saft der beiden Orangen aus und stellen Sie ihn zur Seite.
  4. In einer großen Rührschüssel schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker schaumig, bis die Masse hell und cremig ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten mit einem Handmixer.
  5. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und schlagen Sie die Mischung dabei weiter, bis sie gut verbunden ist. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel gelegentlich mit einem Spatel ab, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig vermischt ist.
  6. Sieben Sie das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz über die Butter-Ei-Mischung. Rühren Sie alles vorsichtig ein, bis gerade eben ein Teig entsteht.
  7. Geben Sie nun den Orangenabrieb und die Milch hinzu. Rühren Sie den Teig nochmals gründlich durch, bis der Orangenabrieb gleichmäßig verteilt ist.
  8. Zum Schluss fügen Sie den Orangensaft hinzu und mischen alles noch einmal gründlich durch. Der Teig sollte glatt und ohne Klümpchen sein.
  9. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
  10. Backen Sie den Orangenkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten. Überprüfen Sie die Garstufe mit einem Holzstäbchen: Es sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.
  11. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten in der Form abkühlen. Dann stürzen Sie ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter und lassen ihn vollständig auskühlen.
  12. Vor dem Servieren bestäuben Sie den Orangenkuchen großzügig mit Puderzucker. Schneiden Sie ihn in Stücke und genießen Sie ihn frisch und saftig.

Die Story zum Rezept: Orangenkuchen

Ein Biss in die Sonne

Orangenkuchen ist ein Stück gebackene Sonne, das mit jedem Bissen wohltuende Wärme und ein strahlendes Lächeln bringt. Seine Ursprünge liegen in der sinnlichen Verbindung von mediterranen Landschaften, wo Orangenhaine unter dem klaren Himmel flirren. Diese goldenen Früchte, die so reich an Aromen und Farben sind, haben die Menschen seit jeher inspiriert, sie in unwiderstehlichen Desserts zu verewigen. Der Orangenkuchen ist ein Symbol dieser süßen Zitrusliebe.

Gemeinsame Momente

Im Herzen jeder Familie gibt es diesen einen ganz besonderen Kuchen, der zu festlichen Anlässen oder an regnerischen Sonntagen auf den Tisch kommt. Der Orangenkuchen vereint Generationen beim gemeinsamen Backen, wenn kleine Hände helfen, die Herdplatte abzustellen oder den Ofen zu überwachen. Es sind diese einfachen, doch kostbaren Momente, die sich tief ins Gedächtnis einprägen und ein Leben lang begleiten, mit dem Duft von Fröhlichkeit und Zusammengehörigkeit.

Farbenpracht und Duft

Der Anblick eines frisch gebackenen Orangenkuchens lässt die Seele tanzen. Seine goldene Kruste, der Kontrast zwischen dem blassen Teig und den lebendigen Farbflecken des Orangenabriebs, wecken Vorfreude und Appetit. Der Duft, der aus dem Ofen strömt, erfüllt jeden Winkel des Zuhauses mit einer Frische, die an ein Blumenmeer im Frühling erinnert. Es ist eine Duftlandschaft, die das Alltägliche in etwas Magisches verwandelt.

Ein Stück Heimat

Der Geschmack eines Orangenkuchens ist der einer süßen, heimeligen Umarmung, die alles umhüllt und jeden Moment mit Liebe würzt. Für viele ist er Trost und Freude zugleich, sei es bei einem Nachmittagstee mit Freunden oder als krönender Abschluss eines malerischen Picknicks. Mit jedem Stück wird nicht nur ein Kuchen geteilt, sondern auch ein Teil der eigenen Geschichte, ein bisschen Heimat, die man mit jedem kostbaren Bissen schmecken kann.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Dezember 31, 2024
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Startseite » Orangenkuchen

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Orangenkuchen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Dezember 31, 2024.
Letzte Bearbeitung Dezember 31, 2024.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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