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Ostereierkekse

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Ostereierkekse tragen den bunten Frühling in sich, so wie Erinnerungen an fröhliche Ostermorgen, wenn die Suche nach versteckten Schätzen das Herz höher schlagen lässt.

  • Mai 8, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten)
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Bunte Zuckerstreusel oder Dekor (nach Belieben)
  • 250 g Puderzucker
  • 2-3 EL Zitronensaft oder Wasser
  • Lebensmittelfarben (nach Wunsch)

Zubereitung

  1. Sieben Sie das Mehl in eine große Rührschüssel. Fügen Sie den Zucker, das Backpulver und die Prise Salz hinzu und vermischen Sie die trockenen Zutaten gründlich miteinander.
  2. Geben Sie nun die kalten Butterstücke hinzu und arbeiten Sie die Butter mit Ihren Fingerspitzen in die Mehlmischung ein, bis eine krümelige Masse entsteht.
  3. Schlagen Sie das Ei leicht auf und fügen Sie es zusammen mit dem Vanilleextrakt der Masse hinzu. Vermengen Sie alles, bis sich ein glatter Teig formt. Falls der Teig zu trocken erscheint, können Sie ein bis zwei Esslöffel kaltes Wasser hinzugeben.
  4. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit er fest wird.
  5. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  6. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick aus. Stechen Sie mit einem Ei-förmigen Ausstecher Kekse aus und platzieren Sie diese auf das vorbereitete Backblech.
  7. Backen Sie die Kekse für etwa 10-12 Minuten, bis sie am Rand leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
  8. Für die Glasur sieben Sie den Puderzucker in eine Schüssel. Fügen Sie nach und nach Zitronensaft oder Wasser hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Je nach gewünschter Konsistenz können Sie noch etwas Flüssigkeit hinzugeben.
  9. Teilen Sie die Glasur auf und färben Sie die Teile mit verschiedenen Lebensmittelfarben ein. Verzieren Sie die ausgekühlten Kekse nach Belieben mit der bunten Glasur und streuen Sie anschließend Zuckerstreusel oder andere Dekore darüber.
  10. Lassen Sie die Glasur trocknen, bevor Sie die Kekse servieren oder in luftdichten Behältern für eine spätere Verwendung aufbewahren.

Die Story zum Rezept: Ostereierkekse

Die bunten Boten des Frühlings

Ostern ist mehr als nur ein Fest, es ist der Auftakt zum Frühling, wenn alles zu neuem Leben erwacht. Inmitten dieser blühenden Veränderung tragen Ostereierkekse die Farben der erwachenden Natur in sich. Sie erinnern an Kindertage, an denen der Morgentau auf den Grashalmen glitzerte und die Vorfreude beim Anblick der leuchtenden Kunstwerke, die liebevoll in der Küche gezaubert wurden, keine Grenzen kannte.

Eine Tradition voller Neugierde

Die Tradition des Keksebackens zu Ostern vereint Generationen. Wenn die Kleinen mit leuchtenden Augen dabei helfen, aus Teig und Fantasie kleine Kunstwerke entstehen zu lassen, wird die Küche zum pulsierenden Mittelpunkt des Hauses. Hier formen sich Erinnerungen, die in warmen Farben und Düften eingefangen werden, während draußen die Natur erwacht und die Welt in ein buntes Mosaik verwandelt.

Das Geheimnis der heimlichen Freuden

Es ist die Wunderwelt der Ostereier, deren Magie sich nicht nur im Verborgenen der Wiesen, sondern auch auf den Kekstellern entfaltet. Die fantasievolle Verzierung der Kekse gleicht einem künstlerischen Spiel, dessen Ergebnisse bei jedem Bissen ein Lächeln hervorrufen. Diese bunten Köstlichkeiten sind mehr als nur Gebäck – sie sind ein geheimer Blick in das reine Vergnügen, das in kleinen Dingen steckt.

Ein Fest der Sinne

Der Duft frisch gebackener Kekse vermischt sich mit den Aromen der erwachenden Natur und zieht durch die Gärten und Häuser. Ostereierkekse sind dabei nicht nur eine kulinarische Freude, sondern ein ganzheitliches Erlebnis. Sie vereinen das Sichtbare mit dem Unsichtbaren, die Freude des Entdeckens mit der Wonne des Genießens. Während die Glasur in den leuchtendsten Farben strahlt, erzählen die Kekse Geschichten von Familie, Tradition und der unbändigen Freude über das Erwachen der Welt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Mai 8, 2021
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Startseite » Ostereierkekse

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Ostereierkekse
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Mai 8, 2021.
Letzte Bearbeitung Mai 8, 2021.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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