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Osterzopf mit 2 Füllungen

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Der Osterzopf, gefüllt mit Geschichten und Erinnerungen, wird Jahr für Jahr in vielen Familien als festlicher Begleiter zelebriert. Seine flaumige Struktur und die süßen Geheimnisse im Inneren bringen Generationen am Tisch zusammen und heben die Freude an vertrauten Traditionen hervor.

  • Juni 27, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 80 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 80 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Würfel frische Hefe (42 g)
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb zum Bestreichen
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Rosinen
  • 1 Apfel, gerieben
  • 100 g gehackte Nüsse
  • Zimt nach Geschmack
  • Milch und Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Lösen Sie die Hefe in der lauwarmen Milch auf. Fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu und lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen, bis sie schaumig ist.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz vermischen. Geben Sie die Hefemischung, das Ei und die weiche Butter hinzu und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig. Der Teig sollte elastisch und nicht klebrig sein.
  3. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  4. Teilen Sie den Teig in drei gleich große Teile. Rollen Sie jeden Teil zu einer langen, flachen Bahn aus.
  5. Bereiten Sie die Füllungen vor: Mischen Sie die erste Füllung aus gemahlenen Mandeln, Rosinen und geriebenem Apfel. Für die zweite Füllung, mischen Sie die gehackten Nüsse mit Zimt.
  6. Verteilen Sie die Füllungen jeweils gleichmäßig auf den Teigbahnen. Rollen Sie die Teigbahnen von der Längsseite her auf, sodass drei gefüllte Stränge entstehen.
  7. Flechten Sie die drei Stränge zu einem Zopf. Legen Sie diesen vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  8. Decken Sie den Zopf ab und lassen Sie ihn nochmals 30 Minuten gehen.
  9. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Bestreichen Sie den Zopf mit dem verquirlten Eigelb und streuen Sie bei Bedarf ein wenig Milch und Zucker darüber.
  10. Backen Sie den Zopf im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist. Danach auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Die Story zum Rezept: Osterzopf mit 2 Füllungen

Eine Tradition voller Wärme

In der sanften Morgendämmerung, wenn die ersten Sonnenstrahlen des Frühlings durch die Fenster scheinen, erwacht die Küche zum Leben. Der Osterzopf wird nicht einfach nur gebacken; er wird mit Liebe geformt und mit Erinnerungen an vergangene Feste gefüllt. Während alte Geschichten ausgetauscht werden, zieht der warme Duft durch jedes Zimmer und verbindet die Familie in einem stillen Ritual der Gemeinschaft.

Die süßen Geheimnisse des Zopfes

Die beiden Füllungen, die den Osterzopf so besonders machen, erzählen von Zeiten, als einfache Zutaten die Grundlage für die köstlichsten Genüsse bildeten. Die Mandeln und Rosinen erinnern an warme Sommertage, während der zarte Hauch von Zimt und Nüssen den Geschmack von kühlen, gemütlichen Winterabenden aufleben lässt. Jede Scheibe des Zopfes entfaltet neue, vielschichtige Geschichten – süß wie ein Lächeln aus der Vergangenheit.

Ein Fest der Sinne

Der Osterzopf ist mehr als ein Gebäck; er ist ein Fest für die Sinne. Die Freude über sein Anrichten auf dem Tisch, die goldbraune Kruste, die im Licht schimmert, und das leise Knistern des Teigs, wenn er geschnitten wird, schaffen ein Gefühl des Wohlbehagens. Es gibt einen Moment, wenn die erste Scheibe abbricht, in dem alle um den Tisch herum innehalten, voller Vorfreude auf das Teilen des ersten Bissens und das damit verbundene gemeinsame Erleben.

Von Generation zu Generation

Jeder Osterzopf ist ein Zeugnis der Beständigkeit – ein kleiner Schatz, der von Generation zu Generation weitergegeben wird. Während die Hände sich bei der Zubereitung abwechseln, von den Großeltern zu den jüngeren Familienmitgliedern, wird das Geheimnis der perfekten Mischung aus Zopf und Füllung weitergetragen. Es sind diese Momente, die eine einfache Mahlzeit in etwas Bedeutungsvolles verwandeln. So bleibt der Osterzopf ein ewiges Symbol der Familientradition und Freude.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juni 27, 2022
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Startseite » Osterzopf mit 2 Füllungen

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Osterzopf mit 2 Füllungen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juni 27, 2022.
Letzte Bearbeitung Juni 27, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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