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Punsch-Mandel-Herzen

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Die Magie der Vorweihnachtszeit erweckt die Sinne mit ihren herrlichen Düften und Geschmäckern. Punsch-Mandel-Herzen sind wie ein heimeliges Versprechen an die festliche Jahreszeit, ein zarter Hauch von Tradition auf der Zunge.

  • Januar 10, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 150 g Butter, kalt
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 2 EL Punsch oder Fruchtsaft
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 50 g gehackte Mandeln

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs, indem Sie das Mehl und die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mischen. Fügen Sie den Puderzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu. Verkneten Sie die Mischung zu einem bröseligen Teig.
  2. Geben Sie das Ei und die gemahlenen Mandeln hinzu und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig. Formen Sie den Teig zu einer flachen Scheibe, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  3. In der Zwischenzeit die Marzipanrohmasse in einer Schüssel mit dem Punsch oder Fruchtsaft weich und geschmeidig rühren. Dies verleiht den Herzen ihren charakteristischen Geschmack.
  4. Heizen Sie den Ofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  5. Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick aus. Stechen Sie mit einem herzförmigen Ausstecher Plätzchen aus und legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech.
  6. Lassen Sie die Herzen im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig auskühlen.
  7. Während die Plätzchen abkühlen, schmelzen Sie die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad. Achten Sie darauf, dass die Schokolade gleichmäßig flüssig ist.
  8. Bestreichen Sie die abgekühlten Herzen mit einer dünnen Schicht der vorbereiteten Marzipanmischung und tauchen Sie sie anschließend zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade.
  9. Legen Sie die Herzen auf ein Gitter zum Trocknen und bestreuen Sie die noch feuchte Schokolade großzügig mit gehackten Mandeln, um eine knusprige Textur hinzuzufügen.
  10. Lassen Sie die Punsch-Mandel-Herzen vollständig trocknen, bis die Schokolade fest geworden ist, und bewahren Sie sie anschließend in einer luftdichten Dose auf, um die Frische zu erhalten.

Die Story zum Rezept: Punsch-Mandel-Herzen

Die Wärme der Winterzeit

Punsch-Mandel-Herzen stehen oft im Mittelpunkt vorweihnachtlicher Erinnerungen, die sich an kalten Winterabenden entfalten. Während draußen der Schnee leise auf die Dächer rieselt, erfüllt der Duft dieser süßen Kreationen das Haus, umhüllt von der wohligen Atmosphäre von Kerzenschein und vertrauten Melodien. Es ist, als ob jeder Bissen die Kälte vertreibt und das Herz einen Moment länger warmhält.

Ein Hauch von Tradition

In der festlichen Jahreszeit holen viele Familien ihre bewährten Rezepte hervor, oft von Generation zu Generation weitergegeben. Punsch-Mandel-Herzen sind mehr als nur Gebäck; sie sind ein Stück Geschichte, sorgsam bewahrt zwischen den Seiten vererbter Kochbücher. Diese kleinen Meisterwerke erinnern an Märkte der Kindheit, an denen Gewürze und Schokolade in der Luft lagen, ein Duft, der die Sinne umschmeichelte wie eine warme Umarmung.

Das Herz des Zusammenseins

An einem festlich geschmückten Tisch versammeln sich Freunde und Familienmitglieder, umgeben von den Freuden des Lebens. Die Punsch-Mandel-Herzen werden mit herzlichem Lächeln und strahlenden Augen gereicht. Ihre Süße ist das Sinnbild des Beisammenseins, ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen, das die Schönheit des Augenblicks unterstreicht. Jede Schicht erzählt von Hingabe, von den stillen Einsichten eines Nachmittags, verbracht mit backen und plaudern.

Ein Fest für die Sinne

Es sind die Details, die den Genuss von Punsch-Mandel-Herzen unvergleichlich machen – das sanfte Knacken der Mandeln, das reiche Aroma des Punschs, das samtige Gefühl der Schokolade auf der Zunge. Diese Geschmackserlebnisse sind es, die den Geist der Jahreszeit einfangen, eine Erinnerung daran festhalten, dass die schönsten Momente oft jene sind, die aus einfachen Dingen gemacht werden. Die Herzen laden dazu ein, Augenblicke zu zelebrieren und den Wert der kleinen Freuden zu erkennen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Januar 10, 2024
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Startseite » Punsch-Mandel-Herzen

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Punsch-Mandel-Herzen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Januar 10, 2024.
Letzte Bearbeitung Januar 10, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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