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Quark-Marzipan-Taschen

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Ein Duft von süßem Marzipan und köstlichem Gebäck erfüllt die Luft, begleitet von Erinnerungen an gemütliche Nachmittage, eingefasst in ein warmes, vertrautes Gefühl der Geborgenheit. Quark-Marzipan-Taschen verbinden Geschichten von vergangenen Tagen mit der Freude am Hier und Jetzt.

  • April 9, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Quark (mager)
  • 250 g Weizenmehl
  • 1 Ei
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Butter
  • 150 g Marzipanrohmasse
  • 1 Eigelb
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze zu schmelzen. Lassen Sie die geschmolzene Butter leicht abkühlen.
  2. Geben Sie in eine große Rührschüssel den Quark, das Ei, den Zucker, den Vanillezucker und die Prise Salz. Vermengen Sie die Zutaten gründlich miteinander.
  3. Fügen Sie nun das Mehl in die Rührschüssel hinzu und gießen Sie die geschmolzene Butter darüber. Kneten Sie alle Zutaten zu einem glatten Teig.
  4. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  5. Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung zu. Teilen Sie die Marzipanrohmasse in kleine Stücke und rollen Sie diese zu kleinen Kugeln.
  6. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  7. Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig aus, etwa 3 mm dick.
  8. Schneiden Sie aus dem Teig Rechtecke von etwa 10 x 10 cm. Platzieren Sie je eine Marzipankugel in der Mitte jedes Rechtecks.
  9. Schlagen Sie die Ecken der Teigquadrate zur Mitte hin über die Marzipankugeln zusammen und drücken Sie die Kanten leicht an, sodass Taschen entstehen.
  10. Vermengen Sie das Eigelb mit einem Esslöffel Wasser und bestreichen Sie die Teigtaschen damit, um ihnen eine schöne goldene Farbe zu verleihen.
  11. Legen Sie die Quark-Marzipan-Taschen auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für ca. 15–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  12. Lassen Sie die Taschen nach dem Backen etwas abkühlen und bestäuben Sie sie mit Puderzucker vor dem Servieren.

Die Story zum Rezept: Quark-Marzipan-Taschen

Ein Hauch von Nostalgie in der Luft

Es gibt Gerichte, die tragen den Zauber vergangener Zeiten in sich. Quark-Marzipan-Taschen gehören dazu. Sie erzählen von ländlichen Küchen, in denen die ganze Familie versammelt war, während draußen die goldene Herbstsonne durch die Bäume blitzte. Der süße, nussige Duft von Marzipan zieht wie ein leises Flüstern durch die Räume, und die Wärme des Ofens bildet einen lieblichen Kontrast zur kühlen Brise, die durch das offene Fenster hereinschleicht.

Die heimliche Kunst der Entschleunigung

In einer Welt, die sich ständig schneller zu drehen scheint, sind Quark-Marzipan-Taschen wie eine Einladung zur Entschleunigung. Sie versprechen jene kostbaren Momente der Ruhe, in denen die Seele zur Ruhe kommt und der Geist sich erholen darf. Wenn der erste Biss das Knacken der zarten Hülle preisgibt und der zarte Marzipankern sich entfaltet, wird selbst die Hektik des Alltags zur Nebensache. Eine Tasse Tee oder Kaffee dazu, und die Welt steht still.

Düfte von familiären Zusammenkünften

Es sind die familiären Zusammenkünfte und die herzliche Gemeinschaft, die man automatisch mit Quark-Marzipan-Taschen verbindet. Großeltern, Eltern, Kinder – Generationen, die in gemütlichen Wohnzimmern beisammensitzen. Es sind Momente des Teilens, Lächelns und Geschichten Erzählens, die sich wie zarte Spinnweben aus süßen Erinnerungen durchziehen. Die Marzipantaschen, liebevoll zubereitet, werden zum Symbol für Zusammenhalt und Geborgenheit.

Der Genuss der kleinen Dinge

Der Zauber der Quark-Marzipan-Taschen liegt in ihrer Fähigkeit, das Besondere im Alltäglichen zu entfalten. Wenn die zarten Krümel sanft auf der Zunge zergehen, offenbaren sie die Poesie des Augenblicks. Es sind diese kleinen Freuden, die uns erden und Dankbarkeit schenken. In einer Welt voll rasender Eile sind sie eine stille Erinnerung daran, wie wichtig es ist, den Augenblick zu genießen, die Zeit festzuhalten und die Schönheit des Einfachen zu erkennen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 9, 2023
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Startseite » Quark-Marzipan-Taschen

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Quark-Marzipan-Taschen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 9, 2023.
Letzte Bearbeitung April 9, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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