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Quark-Osterhäschen

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Quark-Osterhäschen erinnern an die zauberhafte Osterzeit, an laue Frühlingsmorgen voller Vorfreude und den Duft von Gebäck, der durch das Haus zieht. Diese kleinen Kunstwerke vereinen Tradition und kindliche Freude, lassen uns lächeln und die Schönheit des Lebens feiern.

  • Mai 30, 2025
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g Magerquark
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 80 ml Pflanzenöl
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Rosinen oder Schokoladenstückchen (optional)
  • 50 ml Milch
  • 1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Quark-Osterhäschen nicht ankleben.
  2. In einer großen Schüssel den Magerquark, Zucker, Vanillezucker, das Ei und das Pflanzenöl gründlich miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
  3. Vermischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu der Quarkmischung und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig.
  4. Optionale Zutaten wie Rosinen oder Schokoladenstückchen können nun vorsichtig in den Teig eingearbeitet werden. Dies verleiht den Osterhäschen eine besondere Geschmacksnote.
  5. Formen Sie aus dem Teig kleine Häschen. Hierfür den Teig in gleich große Portionen teilen und nach Belieben modellieren. Alternativ können Sie den Teig auch auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen Hasen ausstechen.
  6. Die geformten Häschen auf das vorbereitete Backblech setzen und etwas Abstand zwischen den einzelnen Häschen lassen, da sie beim Backen etwas aufgehen.
  7. Verquirlen Sie das Eigelb mit der Milch in einer kleinen Schale und bestreichen Sie damit die Oberfläche der Häschen. Dies sorgt für eine schöne, goldbraune Färbung beim Backen.
  8. Backen Sie die Quark-Osterhäschen etwa 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen.

Die Story zum Rezept: Quark-Osterhäschen

Ein Morgen voller Magie

Der Morgen des Ostersonntags ist immer etwas ganz Besonderes. Die Sonne strahlt sanft durch die Fenster, und die Welt erwacht nach einem langen Winter zu neuem Leben. Es ist diese Zeit des Wandels, die Kinderherzen höherschlagen lässt. Die Quark-Osterhäschen sind mehr als nur ein Gebäck; sie sind Teil dieser Magie, ein Symbol der erwartungsvollen Vorfreude, die in der Luft liegt. Mit jedem Bissen erwachen Erinnerungen an die Kindheit, an jene unbeschwerten Ostermorgen voller Überraschungen und Geschenke.

Traditionen, die verbinden

In vielen Familien sind Quark-Osterhäschen ein fester Bestandteil des Osterbrauches. Großeltern, Eltern und Kinder versammeln sich gemeinsam in der Küche, lachen und plaudern während des Backens und formen aus dem Teig kleine Meisterwerke. Diese Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, verbinden Menschen und schaffen ein Gefühl der Zusammengehörigkeit. Bei jedem Häschen entsteht eine einzigartige kleine Geschichte, die nur darauf wartet, erzählt zu werden.

Frühlingsgefühle und der Duft des Lebens

Der Duft, der während des Backens durch das Haus zieht, ist unvergleichlich. Es ist ein warmer, einladender Duft, der Erinnerungen weckt und die Vorfreude auf das Osterfest noch verstärkt. Er erinnert an die ersten warmen Frühlingstage, an blühende Blumen und das frische Grün der Natur. In dieser wunderbaren Mischung aus Tradition und Natur liegt etwas Beruhigendes, das die Seele mit Frieden und Freude erfüllt. Es ist ein Duft, der Leben in die eignen vier Wände bringt, der für viele mehr als nur Beschaulichkeit bedeutet.

Die Freude des Teilens

Obwohl die Quark-Osterhäschen ursprünglich für die Familie gebacken werden, ist die Freude, sie mit Freunden und Nachbarn zu teilen, oft noch größer. Jeder Bissen ist ein Ausdruck von Zuneigung und Verbundenheit, eine Einladung, an dieser besonderen Gelegenheit teilzuhaben. Gerade in der heutigen, oft hektischen Welt können diese kleinen Momente des geteilten Glücks viel bedeuten. Es ist diese einfache Freude am Teilen und Schenken, die das Osterfest zu etwas ganz Besonderem macht und Generationen immer wieder neu begeistert.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Mai 30, 2025
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Startseite » Quark-Osterhäschen

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Quark-Osterhäschen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Mai 30, 2025.
Letzte Bearbeitung September 17, 2025.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

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Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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