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Quarkhörnchen

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Wenn das Licht des frühen Morgens sanft die Küche erhellt und der Duft frisch gebackener Leckereien die Luft erfüllt, spürt man die Magie eines Wochenendfrühstücks. Quarkhörnchen, diese zarten, buttrigen Köstlichkeiten, wecken Erinnerungen an warme Familientage und das wohltuende Gefühl, geliebt zu werden.

  • Dezember 20, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 250 g Quark
  • 200 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 50 g Zucker zum Bestreuen
  • 1 Ei, zum Bestreichen

Zubereitung

  1. Für die Zubereitung der Quarkhörnchen zunächst die Butter in kleine Stücke schneiden und in einer großen Rührschüssel zusammen mit dem Quark, Zucker, Ei, Mehl, Backpulver, Vanillezucker und einer Prise Salz gründlich vermengen. Die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Achten Sie darauf, dass die Zutaten sich gut verbinden, aber den Teig nicht zu lange kneten, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.
  2. Den fertigen Teig in der Schüssel abdecken und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Diese Ruhezeit ist wichtig, damit sich der Teig besser formen lässt und die Hörnchen beim Backen luftig werden.
  3. Nach der Ruhezeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen. Der Teig sollte eine gleichmäßige Dicke von etwa 0,5 cm haben.
  4. Das Rechteck in gleichmäßige Dreiecke schneiden. Beginnen Sie mit einem Streifen an der Basis und schneiden Sie diesen schräg zu einer Spitze. Dieser Schritt erfordert ein wenig Präzision, um möglichst gleich große Stücke zu erzielen.
  5. Die Dreiecke von der breiten Seite her vorsichtig aufrollen, sodass Hörnchen entstehen. Achten Sie darauf, dass die Spitze gut unter dem Hörnchen liegt, damit es beim Backen seine Form behält.
  6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hörnchen mit etwas Abstand zueinander darauf platzieren. Das Ei verquirlen und die Hörnchen damit bestreichen, anschließend mit Zucker bestreuen.
  7. Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft: 160 Grad) vorheizen und die Quarkhörnchen darin für 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Beachten Sie die individuelle Temperaturregelung Ihres Ofens, um ein optimales Backergebnis zu erzielen.
  8. Die fertigen Hörnchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Genießen Sie die Quarkhörnchen frisch, eventuell mit etwas Konfitüre oder einfach pur.

Die Story zum Rezept: Quarkhörnchen

Ein Hauch von Kindheit

Es gibt Dinge im Leben, die erinnern an die behüteten Tage der Kindheit. Quarkhörnchen gehören dazu. Die Erinnerungen daran, wie Großmutter sie stets mit der gleichen Liebe und Sorgfalt zubereitete, als ob jedes Hörnchen der wichtigste Part des Tages ist, sind unauslöschlich. Diese kleinen Schätze trugen mehr als nur ihre süße Hülle – sie brachten Geschichten von Omas Küchenbank und dem fröhlichen Klang ihres Lächelns.

Gemeinschaft am Ofen

Die Freude, bei der Zubereitung gemeinsam in der Küche zu stehen, ist ein Erlebnis, das in Familien weitergegeben wird. Kinderhände helfen mit Aufregung, während die Wärme des Ofens die Herzen erweicht und alle näher zusammenbringt. Es ist ein Moment der Verbindung, der das Zuhause mit einem Gefühl von Nähe und Glück erfüllt, wenn Geschichten und Geschmack miteinander verschmelzen.

Die Zauberformel der Ruhe

In der lebhaften Küche scheint die Zeit unbemerkt zu vergehen, als der Teig seine Pause einlegt. Diese kostbare Ruhezeit ist wie ein magischer Prozess, in dem die Zutaten ihre Harmonie finden und das Resultat zu einem flaumigen Wunder heranreift. Die stille Geduld wird belohnt mit fluffigen, goldbraunen Quarkhörnchen, die jedes Herz höher schlagen lassen.

Ein Lächeln zur Kaffeestunde

Der Höhepunkt kommt, wenn die Quarkhörnchen abschließend auf dem Tisch landen; sie sind nicht nur ein Genuss fürs Auge, sondern auch für die Seele. Diese feinen Gebäckstücke haben die Fähigkeit, Kaffeestunden zu verzaubern, indem sie ein Lächeln auf die Gesichter der Gäste zaubern. Mit jedem Bissen fühlt man sich an ein warmes Zuhause erinnert, wo Freude und Gelassenheit Hand in Hand gehen. Sie sind ein kleiner Akt der Liebe, dem selbst die Zeit huldigt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Dezember 20, 2021
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Startseite » Quarkhörnchen

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Quarkhörnchen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Dezember 20, 2021.
Letzte Bearbeitung Dezember 20, 2021.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

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Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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