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Red Velvet Cupcakes

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Red Velvet Cupcakes tragen eine subtile Magie in sich, die mit ihrer leuchtenden Farbe und dem samtigen Biss die Herzen aller erobert. Erinnerungen an verspielte, durch Lachen und Freude erfüllte Nachmittage bei einer Tasse Tee werden wach, während das süße Aroma den Raum einnimmt und ein Gefühl von heimeliger Wärme und Geborgenheit verbreitet.

  • Februar 28, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 2 EL Kakaopulver, ungesüßt
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 120 ml Buttermilch
  • 2 TL rote Lebensmittelfarbe
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 115 g weiche Butter
  • 2 große Eier
  • 1 TL Weißweinessig
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • 60 g weiche Butter (für das Frosting)
  • 1 TL Vanilleextrakt (für das Frosting)

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Sieben Sie in einer Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz und stellen Sie die Mischung beiseite.
  3. Vermischen Sie die Buttermilch, die rote Lebensmittelfarbe und 1 TL Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel und rühren Sie die Mischung gut durch.
  4. In einer separaten großen Rührschüssel schlagen Sie die weiche Butter zusammen mit dem Zucker cremig, bis die Mischung hell und flaumig ist. Geben Sie dann die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie jedes Ei gut unter.
  5. Fügen Sie die trockenen Zutaten in drei Teilen abwechselnd mit der Buttermilchmischung zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Beginnen und enden Sie dabei mit den trockenen Zutaten. Rühren Sie nur so viel, bis alles gut vermengt ist.
  6. Mischen Sie den Weißweinessig unter den Teig, um die Reaktion mit dem Natron zu aktivieren, was zu einer noch luftigeren Struktur der Cupcakes führt.
  7. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Papierförmchen, füllen Sie sie etwa zu zwei Dritteln, und backen Sie die Cupcakes 18-20 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Lassen Sie die Cupcakes im Blech auf einem Gitterrost etwa 5 Minuten abkühlen und nehmen Sie sie dann heraus, um vollständig auszukühlen.
  9. Für das Frosting schlagen Sie die weiche Butter mit dem Frischkäse und dem Puderzucker in einer Schüssel cremig. Fügen Sie 1 TL Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie die Mischung glatt.
  10. Geben Sie das Frischkäse-Frosting in einen Spritzbeutel und dekorieren Sie die abgekühlten Red Velvet Cupcakes nach Belieben. Servieren Sie die Cupcakes frisch.

Die Story zum Rezept: Red Velvet Cupcakes

Die Magie der Farbe Rot

Schon seit Jahrhunderten zieht die Farbe Rot die Menschen in ihren Bann. Sie steht für Leidenschaft, Energie und Sinnlichkeit und hat in den verschiedensten Kulturen ihren festen Platz. In der Welt der kulinarischen Genüsse sind Red Velvet Cupcakes ein Paradebeispiel dafür, wie Farben nicht nur den Appetit, sondern auch die Seele ansprechen können. Ihr leuchtendes Rot erzählt Geschichten von Fröhlichkeit und spiegelt die Wärme der Küche wider, in der sich Menschen versammeln, um besondere Momente zu teilen.

Der Zauber von Kindheitserinnerungen

Für viele beginnt die Liebe zu Red Velvet Cupcakes schon in der Kindheit. Manchmal reicht der kleinste Happs, um einen zurück in die leuchtende Küche der Großmutter zu versetzen, wo der Duft von frisch gebackenen Leckereien zusammen mit dem Kichern von Enkelkindern die Luft erfüllte. Diese Cupcakes, die wie kleine Wunderwerke aussehen, sind oft der strahlende Mittelpunkt bei Geburtstagsfeiern, kleinen Festlichkeiten oder einfach an einem regnerischen Samstag, an dem man den Alltag mit etwas Zauber füllen möchte.

Ein Fest für die Sinne

Nicht nur das Auge, auch der Gaumen wird mit Red Velvet Cupcakes verwöhnt. Ihr samtiger Biss ist eine Wohltat für die Sinne und hinterlässt ein wohliges Gefühl, das lange nachhallt. Beim Biss in einen dieser zauberhaften Cupcakes schließen sich oft die Augen ganz unwillkürlich, und man kann die leise Musik des Genusses nahezu hören. Es sind diese kleinen Momente, die unseren Alltag versüßen und die Fähigkeit haben, den Geist für einen kurzen Augenblick zu erheben.

Gemeinschaft und Freude am Backen

Das Backen von Red Velvet Cupcakes ist mehr als bloß das Kombinieren von Zutaten – es ist ein Akt der Gemeinschaft, der Freude bereitet, wenn er gemeinsam mit geliebten Menschen zelebriert wird. Während das Mehl die Luft mit einer feinen Schicht Puder bestäubt und Lachen aus der Küche schallt, entsteht mehr als nur ein Dessert. Es ist ein zukünftiger Schatz, gefüllt mit Erinnerungen und Anekdoten, die für immer in den Herzen der Beteiligten bleiben. Diese Cupcakes sind ein Symbol dafür, wie einfach es sein kann, aus simplen Dingen etwas Außerordentliches zu erschaffen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Februar 28, 2023
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Startseite » Red Velvet Cupcakes

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Red Velvet Cupcakes
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Februar 28, 2023.
Letzte Bearbeitung Februar 28, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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