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Spitzbuben mit Sauerkirsch-Füllung

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Spitzbuben mit Sauerkirsch-Füllung sind wie kulinarische Umarmungen, die Kindheitserinnerungen und winterliche Gemütlichkeit beschwören. Sie sind der Inbegriff süßer Traditionen, die zur Weihnachtszeit ihre Bühne finden und Herzen erwärmen.

  • April 27, 2025
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Weizenmehl
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g kalte Butter
  • 1 Eigelb
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Sauerkirschkonfitüre
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs, indem Sie das Weizenmehl auf einer sauberen Arbeitsfläche anhäufen. Machen Sie in der Mitte eine Mulde und geben Sie den Puderzucker, die kalte, in Stücke geschnittene Butter, das Eigelb, den Vanillezucker und eine Prise Salz hinein. Verarbeiten Sie die Zutaten zügig mit den Händen zu einem glatten Teig. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  2. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor (Ober- und Unterhitze) und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn aus. Stechen Sie mit einem runden Ausstecher Kreise aus. Bei der Hälfte der Kreise stechen Sie mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte kleinere Kreise aus, sodass Ringe entstehen.
  3. Legen Sie die Teigkreise und -ringe vorsichtig auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 8-10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass die Plätzchen nicht zu dunkel werden. Lassen Sie die Plätzchen danach auf einem Kuchengitter auskühlen.
  4. Erwärmen Sie die Sauerkirschkonfitüre leicht, damit sie sich besser verstreichen lässt. Streichen Sie eine dünne Schicht der Konfitüre auf die Unterseite der vollen Kekse und setzen Sie die ausgestochenen Ringe oben drauf.
  5. Bestäuben Sie die fertigen Spitzbuben großzügig mit Puderzucker. Lagern Sie die Spitzbuben in einer luftdichten Dose, damit sie frisch und knusprig bleiben.

Die Story zum Rezept: Spitzbuben mit Sauerkirsch-Füllung

Ein Duft, der Herzen öffnet

In der Küche verbreitet sich ein Duft von Butter und Vanille, der mit der schneidenden Frische von Sauerkirschen verschmilzt. Diese Botschaft des Wohlbefindens zieht alle ins Zimmer – ein unsichtbares Band aus aromatischer Vorfreude. Die Welt bleibt für einen Moment stehen, denn es ist nicht nur der Duft, sondern das Gefühl von Geborgenheit, das jeden umgibt. Spitzbuben haben die magische Fähigkeit, diesen Duft in emotionale Resonanz zu verwandeln, die in der Luft schwingt.

Erinnerungen an ein fröhliches Backen

Die Küche wird zum Schauplatz freudiger Momente, wenn die Familie zusammenkommt, um zu backen. Kinderaugen leuchten, während ältere Geschichten erzählen und Kekse ausstechen. Es ist, als würden die Kuchenbleche in den Ofen geschoben und gleichsam kindliche Begeisterung und weise Reflexion darin vermengt. Mit jedem prickelnden Biss der säuerlich-süßen Kirschfüllung öffnen sich Erinnerungsfenster zu den ewig goldenen Kindheitstagen.

Winterwunder und geselliges Staunen

Draußen türmt sich der Schnee zu märchenhaften Gestalten, während drinnen die Wärme des Backofens die Luft schmiegt. Spitzbuben werden Stück für Stück zu kleinen Botschaftern der Gemeinsamkeit, die bei Familienzusammenkünften und Abenden mit Freunden ihren Zauber entfalten. Sie sind mehr als nur Gebäck; sie sind eine Einladung zum Lachen, Geschichten erzählen und die Zeit zu vergessen. Einfache, runde Köstlichkeiten, die in ihrer Einfachheit die Essenz des Winters einfangen.

Zeiten der Verbindung und Achtsamkeit

Spitzbuben mit Sauerkirsch-Füllung sind eine süße Lektion in Achtsamkeit. Jeder Bissen verlangt nach einer kurzen Pause, einem Moment, um den zarten Teig und die lebendige Füllung auf der Zunge zu spüren. Im Getriebe der Festtage laden sie dazu ein, innezuhalten und das Hier und Jetzt zu genießen. Sie sind ein köstliches Bekenntnis zur Wertschätzung kleiner Freuden, die das Leben reicher machen, eine süße Erinnerung daran, dass es oft die einfachsten Dinge sind, die das Herz berühren.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 27, 2025
Breadcrumbs:

Startseite » Spitzbuben mit Sauerkirsch-Füllung

Rezeptseite zitieren

Spitzbuben mit Sauerkirsch-Füllung
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 27, 2025.
Letzte Bearbeitung April 27, 2025.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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