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Sterne ohne Zucker

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Im Glanz der winterlichen Abenddämmerung, wenn die Welt sanft zur Ruhe kommt, entfaltet sich der Zauber der Sterne ohne Zucker – eine köstliche Hommage an den Zauber der kalten Jahreszeit und die Freude am Genuss ohne Reue.

  • August 22, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Kokosmehl
  • 100 g Butter, zimmerwarm
  • 70 g Erythrit
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • Optional: Ein wenig Puder-Erythrit zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Geben Sie die zimmerwarme Butter und das Erythrit in eine Rührschüssel und schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer, bis sie hell und cremig ist.
  3. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles gut vermengt ist.
  4. In einer separaten Schüssel vermengen Sie die gemahlenen Mandeln, das Kokosmehl, das Backpulver und die Prise Salz sorgfältig miteinander.
  5. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Ei-Mischung und rühren Sie bei niedriger Geschwindigkeit weiter, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  6. Teilen Sie den Teig in gleichmäßige Portionen auf und formen Sie daraus kleine Kugeln. Legen Sie diese mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.
  7. Flachdrücken Sie die Kugeln leicht, sodass sie die Form von kleinen Sternen annehmen, je nach Wunsch können Sie auch Ausstechformen verwenden.
  8. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten oder bis sie eine leichte Bräunung an den Rändern zeigen.
  9. Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech auskühlen. Nach dem Abkühlen können Sie sie optional mit etwas Puder-Erythrit bestäuben.

Die Story zum Rezept: Sterne ohne Zucker

Ein Funkeln am Winterhimmel

Wenn die ersten Schneeflocken leise durch die Luft tanzen und sich die Landschaft in ein weißes Kleid hüllt, gibt es ein ganz besonderes Ritual, das die Magie dieses Moments in die eigene Küche bringt. Die Sterne ohne Zucker sind ein solches Ritual. Sie vereinen die Freude am Genuss mit einem Hauch von Nostalgie – Erinnerungen an klirrend kalte Winterabende, an denen das Leuchten der Sterne hell am Himmel zu sehen war, während man drinnen warm eingepackt den süßen Duft von frisch gebackenen Plätzchen einatmete.

Nostalgie und Neuentdeckungen

In Zeiten, in denen der Verzicht auf Zucker neue kulinarische Möglichkeiten erschließt, bringen diese Sterne eine alte Tradition mit neuen Vorlieben zusammen. Die samtige Wärme eines Kamins und das Knistern des Feuers machen den Genuss eines zuckerfreien Sterns besonders. Man spürt die Waldfrische von Mandeln, die milde Süße von natürlichen Alternativen, welche im Einklang zu einem unverwechselbaren Erlebnis führen. So wird jeder Bissen zu einer harmonischen Erinnerung, die alte und neue Generationen verbindet.

Freude teilen und bewahren

Diese Sterne sind weit mehr als eine Köstlichkeit; sie sind eine Einladung zum Teilen und Genießen. In einer Welt voller Hektik bieten sie Momente der Ruhe und Besinnlichkeit. Das stille Vergnügen, mit den Lieben beisammen zu sein, das warme Licht der Kerzen und die freundlichen Lächeln der Familie sind die wahren Glanzpunkte dieser Erfahrungen. Es ist das einfache Vergnügen, den Moment zu bewahren und wertzuschätzen – fast wie das Hüten eines kleinen Geheimnisses, das Generationen verbindet.

Sterne der Dankbarkeit

In der Stille eines langen Winterabends, mit dem Duft nach Vergänglichkeit und Vorfreude, erinnern die Sterne ohne Zucker daran, dass es in der Einfachheit große Schönheit gibt. Sie vermitteln ein tiefes Gefühl der Dankbarkeit und Gelassenheit. Eingehüllt in warme Decken, während Draußen die ersten Sterne am Himmel zu funkeln beginnen, lassen sie einen die wahre Kunst des Genießens ohne Eile erleben; sie sind der beruhigende Atemzug in einer hektischen Welt. Ein kleines Stück Himmel, direkt auf dem Teller serviert, für all die besonderen Momente, die in Erinnerung bleiben.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • August 22, 2022
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Startseite » Sterne ohne Zucker

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Sterne ohne Zucker
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de August 22, 2022.
Letzte Bearbeitung August 22, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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