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Vegane Blaubeer-Hefeschnecken

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Es gibt diese Momente, in denen ein duftender, frisch gebackener Leckerbissen Erinnerungen heraufbeschwört und die Wärme unseres Zuhauses widerspiegelt. Vegane Blaubeer-Hefeschnecken sind nicht nur ein Gebäck, sondern eine liebevolle Umarmung aus der Vergangenheit und der Gegenwart, die uns daran erinnert, wie schön die einfachen Freuden im Leben sein können.

  • Februar 6, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
  • 80 g pflanzliche Margarine
  • 70 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g frische Blaubeeren
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Zimt

Zubereitung

  1. Erwärmen Sie die pflanzliche Milch behutsam in einem kleinen Topf, bis sie lauwarm ist. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu heiß wird. Mischen Sie die lauwarme Milch mit dem Zucker und der Trockenhefe in einer großen Schüssel, rühren Sie gut um und lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten stehen, bis kleine Bläschen sichtbar werden.
  2. Verkneten Sie das Mehl mit der Hefemischung, der Prise Salz und der geschmolzenen pflanzlichen Margarine zu einem glatten Teig. Dies können Sie entweder von Hand oder mit der Küchenmaschine erledigen. Der Teig sollte elastisch und nicht klebrig sein. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.
  3. Waschen und trocknen Sie die Blaubeeren behutsam. Vermischen Sie die Blaubeeren in einer Schüssel mit dem Ahornsirup und dem Zimt, sodass alle Beeren gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Wenn der Teig ausreichend aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck, etwa 1 cm dick, aus.
  5. Verteilen Sie die Blaubeer-Mischung gleichmäßig über den ausgerollten Teig. Achten Sie darauf, die Füllung gleichmäßig zu verteilen, jedoch an den Rändern etwas Platz zu lassen, um ein Auslaufen beim Rollen zu vermeiden.
  6. Rollen Sie den Teig von der längeren Seite her vorsichtig, aber fest auf, sodass eine lange, gefüllte Teigrolle entsteht. Schneiden Sie diese Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 3-4 cm dicke Scheiben.
  7. Legen Sie die Teigschnecken mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform. Lassen Sie dabei etwas Abstand zwischen den Schnecken, damit sie Platz zum Aufgehen haben. Decken Sie die Form noch einmal mit einem Tuch ab und lassen Sie die Schnecken weitere 20 Minuten gehen.
  8. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor. Backen Sie die Blaubeer-Hefeschnecken für etwa 25-30 Minuten, oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Die Story zum Rezept: Vegane Blaubeer-Hefeschnecken

Ein Stück Kindheit

Die Vorstellung, an einem regnerischen Wochenende in der Küche zu stehen, während sich der Geruch frisch gebackener Hefeschnecken im Haus verbreitet, zaubert oft ein Lächeln auf unser Gesicht. Diese zarten Momente aus der Kindheit, wenn Oma den Teig mit geschickten Händen knetete und die süße Verheißung uns Kinder in die Küche lockte, bleiben unvergesslich. Die Blaubeer-Hefeschnecken verbinden uns mit diesen Erinnerungen – sie sind die süße Essenz längst vergangener, liebevoller Tage.

Ein Hauch Sommer im Winter

Auch während der kältesten Wintertage, wenn das Wetter uns in dicke Decken einhüllt, bringen diese Blaubeer-Leckereien einen Hauch von Sommer auf den Tisch. Mit jedem Bissen spürt man die Sonne auf der Haut, die saftigen Beeren in der Hitze eines heißen Tages gepflückt, und ein Gefühl von Leichtigkeit und Freude durchströmt den Raum. Sie sind wie ein Fenster, das zu sonnigen Tagen in der Natur führt, zu blauem Himmel und endlosen Möglichkeiten.

Gemeinsam genießen

Die Magie der Blaubeer-Hefeschnecken liegt nicht nur in ihrem Geschmack, sondern auch in der Kraft, Menschen zusammenzubringen. Ob beim gemeinsamen Frühstück oder als nostalgische Leckerei bei einem Familientreffen, sie bringen Gespräche in Gang, erzählen Geschichten und wecken ein Gefühl der Zusammengehörigkeit. Diese kleinen Köstlichkeiten sind mehr als nur ein Genuss – sie sind ein Brückenschlag zwischen Generationen, ein Fest der Bindung und Nähe.

Vegan und voller Herz

In einer Zeit, in der essbewusste Entscheidungen immer wichtiger werden, bieten vegane Blaubeer-Hefeschnecken eine köstliche Möglichkeit, nachhaltig zu genießen, ohne auf den vertrauten Geschmack von Zuhause verzichten zu müssen. Sie zeugen von Achtsamkeit und Liebe zur Natur, und jeder, der in einen lauwarmen, duftenden Schnecke beißt, spürt die Zuneigung und Hingabe, die in ihnen steckt. Es ist ein kleiner, aber herzlicher Akt der Wertschätzung für den Planeten und für die Menschen, mit denen wir teilen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Februar 6, 2022
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Startseite » Vegane Blaubeer-Hefeschnecken

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Vegane Blaubeer-Hefeschnecken
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Februar 6, 2022.
Letzte Bearbeitung Februar 6, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

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Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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