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Weihnachtstorte

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Inmitten kalter Dezembertage entfaltet eine Weihnachtstorte ihre tiefsinnige Magie. Während die Welt in ein sanftes Weiß getaucht ist, lädt dieses Gebäck dazu ein, Wärme und Geborgenheit zu erleben. Eine kulinarische Umarmung, die an das lodernde Feuer im Kamin erinnert, Kerzen flackern lässt und den Klang von festlicher Musik in sich birgt.

  • Juni 30, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 200 g weiche Butter
  • 4 Eier
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 100 g getrocknete Cranberries
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 400 g weiße Kuvertüre
  • 200 ml Sahne
  • Lebensmittelfarbe (rot)

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm ein oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Rührschüssel schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt cremig. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie jedes Ei gut unter, bevor Sie das nächste dazugeben.
  3. Vermengen Sie Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel. Geben Sie diese Mischung langsam zur Butter-Zucker-Masse und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
  4. Schneiden Sie die Marzipanrohmasse in kleine Würfel und heben Sie diese zusammen mit den gehackten Mandeln und getrockneten Cranberries vorsichtig unter den Teig.
  5. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Kuchen auf der mittleren Schiene für etwa 50-60 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
  6. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herauslösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  7. Für die Ganache erwärmen Sie die Sahne vorsichtig in einem Topf, bis sie fast kocht. Gießen Sie die heiße Sahne über die gehackte weiße Kuvertüre in einer Schüssel. Lassen Sie die Mischung kurz stehen und rühren Sie dann, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte Creme entsteht.
  8. Teilen Sie die Ganache in zwei Portionen auf. Färben Sie eine Portion mit ein paar Tropfen roter Lebensmittelfarbe und rühren Sie diese gleichmäßig unter.
  9. Verteilen Sie die weiße Ganache gleichmäßig über den vollständig ausgekühlten Kuchen und lassen Sie sie leicht fest werden. Geben Sie anschließend die rote Ganache darüber, um ein festliches Muster zu erzeugen.
  10. Lassen Sie die Torte im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ruhen, damit die Ganache vollständig aushärten kann, bevor Sie sie servieren.

Die Story zum Rezept: Weihnachtstorte

Ein Hauch von Nostalgie

Der Duft einer Weihnachtstorte, der durch das Haus zieht, weckt Erinnerungen an vergangene Winterabende. Wenn draußen der Schnee unter den Füßen knirscht und im Wohnraum die ersten Tannenzweige aufgelegt werden, ist es diese süße Köstlichkeit, die die Herzen erwärmt. Die feinen Aromen erzählen von Zeiten, in denen Familien zusammenkamen, um Geschichten auszutauschen und miteinander die Gemütlichkeit stiller Nächte zu genießen.

Das Zusammenkommen der Generationen

Ein familiäres Fest, das Generationen verbindet, entsteht oft um den Tisch herum. Hier entfaltet die Weihnachtstorte ihre stärkste Wirkung, als Mittelpunkt eines freudigen Beisammenseins. Der erste Biss bringt Großeltern, Eltern und Kinder näher zusammen, während sie in Erinnerungen schwelgen, alte Traditionen aufleben lassen und neue entstehen. Ein Moment voller sanfter Vertrautheit und kultureller Verbundenheit.

Farbenfrohes Wintermärchen

In der Blässe des Winters scheint eine Weihnachtstorte wie ein Juwel, das mit seinen Farben Leben in den Raum bringt. Das kunstvolle Spiel von Rot und Weiß erinnert an die frühe Abenddämmerung, wenn die Sonne den Schnee in warmes Licht taucht. Diese farbenfrohe Pracht weckt die Freude auf das kommende Fest und steigert die Vorfreude auf die genussvollen Stunden, die es mit sich bringt.

Einmal im Jahr

Eine Weihnachtstorte zu genießen, ist ein liebgewonnenes Ritual, das nur einmal im Jahr seine volle Bedeutung entfaltet. Die Vorfreude auf die vertrauten Aromen macht das lange Warten lohnenswert und gibt dem Fest eine unvergleichliche Magie. Wenn das Jahr sich dem Ende zuneigt, bringt der Genuss dieser Torte Ruhe und Frieden, während Gedanken über das Vergangene und Zukünftige miteinander verschwimmen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juni 30, 2022
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Startseite » Weihnachtstorte

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Weihnachtstorte
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juni 30, 2022.
Letzte Bearbeitung Juni 30, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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