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Zimt-Kugeln

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In der Küche liegt der süße Duft von Zimt, der an warme Winterabende und fröhliche Kindheitserinnerungen erinnert. Die sanfte Würze lädt ein zu einer Reise in eine Welt voller Aromen und nostalgischer Momente.

  • Dezember 1, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 150 g Puderzucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Eiweiß (Größe M)
  • 1 TL Zitronensaft
  • Zucker zum Wälzen

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, die gemahlenen Mandeln in eine große Schüssel zu geben. Fügen Sie anschließend den Puderzucker, den Zimt und eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie diese trockenen Zutaten gründlich miteinander, sodass sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
  2. Trennen Sie das Eiweiß von Eigelb und geben Sie es in eine separate Rührschüssel. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und schlagen Sie das Eiweiß mit einem Handrührgerät oder Schneebesen, bis es steif ist. Der Zitronensaft hilft dabei, das Eiweiß stabiler zu machen.
  3. Heben Sie das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Mandelmischung. Achten Sie darauf, das Eiweiß nicht zu stark zu bearbeiten, um die Luftigkeit zu erhalten. Der Teig sollte nun gleichmäßig feucht, aber nicht zu klebrig sein.
  4. Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln, etwa von der Größe einer Walnuss. Rollen Sie jede Kugel in Zucker, sodass sie rundherum bedeckt ist. Der Zucker sorgt für eine knusprige Hülle beim Backen.
  5. Heizen Sie den Backofen auf 160 Grad Celsius Ober-/Unterhitze (oder 140 Grad Celsius Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und platzieren Sie die Zimt-Kugeln mit genügend Abstand darauf, da sie beim Backen leicht aufgehen können.
  6. Backen Sie die Zimt-Kugeln im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten. Sie sollten leicht goldbraun sein und eine knusprige Oberfläche haben. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
  7. Nehmen Sie die Zimt-Kugeln aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Anschließend können Sie die Kugeln servieren oder in einer luftdichten Dose aufbewahren, um sie länger frisch zu halten.

Die Story zum Rezept: Zimt-Kugeln

Ein Hauch von Kindheit

Der Geschmack von Zimt hat die magische Fähigkeit, uns zurück in die Zeit zu führen – zu verschneiten Nachmittagen, an denen die Mutter in der Küche stand und kleine Wunder schuf. Damals in der behaglichen Wärme des Zuhauses, ließ der erste Bissen von süßen Zimt-Kugeln die Schneekälte vor der Tür vergessen werden. Diese kleinen Köstlichkeiten waren mehr als nur ein Gebäck; sie waren der Inbegriff von Geborgenheit und kindlicher Freude.

Winterliche Harmonie

Wenn der Winter seine weiße Decke über das Land legt, suchen viele Menschen nach Wärme, nach einem Anker im stürmischen Alltag. Zimt-Kugeln bieten genau das – einen Augenblick der Stille in der hektischen Jahreszeit. Ihr Aroma durchzieht die Räume, wie eine sanfte Umarmung, die Herzen wärmt und Gemeinschaft fördert. In diesen Momenten rücken Familie und Freunde näher zusammen, teilen Geschichten und Lachen, und vergessen den Lärm der Welt draußen.

Tradition trifft Moderne

In vielen Kulturen hat der Zimt seinen festen Platz – ein Gewürz, das Geschichte schreibt und Generationen vereint. Von uralten Handelswegen bis zu modernen Küchen, Zimt verbindet das Vergangene mit dem Heute. Die Kugeln, in Zucker gerollt, stehen sinnbildlich für das Zusammenspiel von Alt und Neu. Sie sind ein süßer Gruß aus der Vergangenheit, der in der Gegenwart neu interpretiert wird und doch nie an Charme verliert.

Ein Fest der Sinne

Mit jedem Bissen einer Zimt-Kugel entfaltet sich ein Fest für die Sinne. Die knusprige Hülle weicht einer sanften Würze, die den Gaumen umspielt. Es ist eine Einladung, sich Zeit zu nehmen, den Moment zu genießen und Dankbarkeit zu empfinden. Die Zimt-Kugel ist mehr als nur ein Gebäck; sie ist ein Impuls zum Innehalten und zur Wertschätzung der kleinen Freuden des Lebens.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Dezember 1, 2022
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Startseite » Zimt-Kugeln

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Zimt-Kugeln
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Dezember 1, 2022.
Letzte Bearbeitung Dezember 1, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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