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Zimtsternkäsekuchen

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Der Duft von Zimt und Vanille erfüllt die Luft und weckt Erinnerungen an gemütliche Winterabende, an denen man eingehüllt in warme Decken sitzt und das süße Glück eines perfekt gebackenen Zimtsternkäsekuchens genießt.

  • Januar 13, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Vollkornkekse
  • 100 g Butter
  • 600 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 3 Eier
  • 200 g saure Sahne
  • 1 TL Zimt
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • Zimtsterne zur Dekoration (optional)

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor. Zerkleinern Sie die Vollkornkekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln. Alternativ können Sie sie in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
  2. Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf. Mischen Sie die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Legen Sie den Boden einer Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier aus. Drücken Sie die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden der Form fest. Stellen Sie die Springform in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
  4. In einer großen Rührschüssel vermengen Sie den Frischkäse mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt zu einer glatten Creme. Dies gelingt am besten mit einem elektrischen Handmixer.
  5. Fügen Sie die Eier einzeln zur Frischkäsemasse hinzu und schlagen Sie die Mischung nach jedem Ei gut durch.
  6. Mischen Sie die saure Sahne, den Zimt und die gemahlenen Mandeln unter die Frischkäsemasse. Achten Sie darauf, dass alles gut vermengt ist.
  7. Gießen Sie die Frischkäsemasse auf den vorbereiteten Keksboden in der Springform. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel oder einem Löffel.
  8. Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 50-60 Minuten. Er ist fertig, wenn die Ränder fest geworden sind und die Mitte noch leicht wackelt. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen bei leicht geöffneter Tür auskühlen.
  9. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, stellen Sie ihn für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit er fest wird.
  10. Vor dem Servieren können Sie den Zimtstern-Käsekuchen optional mit Zimtsternen dekorieren, um ihm ein festliches Aussehen zu verleihen.

Die Story zum Rezept: Zimtsternkäsekuchen

Ein Hauch von Winterzauber

Es gibt keinen Duft, der so sehr an den Zauber des Winters erinnert, wie der von Zimt – würzig, warm, einladend. In seiner Gegenwart entfaltet jeder Raum eine behagliche Atmosphäre, die uns an schneebedeckte Landschaften und den Glanz festlicher Lichter erinnert. Der Zimtsternkäsekuchen trägt diesen Zauber in sich und vereint auf freudige Weise traditionellen Genuss mit moderner Raffinesse.

Im Kreise der Familie

In vielen Familien ist der Zimtsternkäsekuchen fester Bestandteil festlicher Zusammenkünfte. Er steht für Gemeinsamkeit und die Freude, Zeit miteinander zu verbringen. Wenn sich die Familie an einem gedeckten Tisch voller Leckereien versammelt, darf dieser besonders köstliche Kuchen nicht fehlen. Ein Stück davon zu genießen, ist wie eine süße Umarmung, die Erinnerung und Zukunft auf köstliche Art vereint.

Der Geschmack der Kindheit

Für viele ist der Zimtsternkäsekuchen ein kulinarisches Relikt aus der Kindheit. Der erste Biss entfaltet den Lift nostalgischer Erinnerungen an die wohltuende Wärme von damals und die unbeschwerte Freude der Kindheit. Es ist ein Geschmack, der nach wie vor mit Freude und einem unbeschwerten Lächeln auf den Lippen genossen wird, jedes Mal, als wäre es das erste Mal.

Festlicher Höhepunkt aus Tradition

Es ist diese Verbindung von Tradition und Genuss, die den Zimtsternkäsekuchen zu einem festlichen Highlight macht. Egal ob bei einem Weihnachtsessen, einem Winterpicknick oder einfach als süße Belohnung nach einem frostigen Spaziergang – dieser Kuchen ist ein Symbol der Wärme, der Verbindung und der Freude, die uns den Winter so vertraut und gemütlich erscheinen lassen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Januar 13, 2022
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Startseite » Zimtsternkäsekuchen

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Zimtsternkäsekuchen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Januar 13, 2022.
Letzte Bearbeitung Januar 13, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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