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Balsam-Hörnchen

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Die Balsam-Hörnchen sind ein zarter Gruß aus der Vergangenheit, ein Gebäck, das die Gemütlichkeit eines Familientreffens in sich trägt. Ihr Duft verwandelt Räume in duftende Oasen der Entspannung und entführt die Sinne in vergangene kalte Nachmittage voller Geborgenheit.

  • Juli 3, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Brot & Gebäck
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 150 g Butter, zimmerwarm
  • 100 g Frischkäse
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 50 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 1 Eigelb zum Bestreichen
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Marmelade oder Nougat als Füllung

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit dem Sieben des Mehls in eine große Schüssel, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und mischen Sie es gründlich unter.
  2. Schneiden Sie die zimmerwarme Butter in kleine Stücke und geben Sie sie mit dem Frischkäse in die Schüssel. Verkneten Sie alle Zutaten mit den Händen oder einem Knethaken, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Formen Sie den Teig zu einer Kugel und wickeln Sie diese in Frischhaltefolie ein. Lassen Sie den Teig für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, bis er fest ist.
  4. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor (Ober- und Unterhitze). Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen.
  5. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig aus. Der Teig sollte etwa 3 mm dick sein.
  6. Schneiden Sie den Teig in gleichmäßige Dreiecke. Geben Sie einen Teelöffel Marmelade oder Nougat an die breite Seite der Dreiecke.
  7. Rollen Sie die Dreiecke vom breiten Ende zur Spitze hin auf, um die typische Hörnchenform zu erhalten.
  8. Legen Sie die aufgerollten Hörnchen mit genügend Abstand auf das vorbereitete Backblech.
  9. Verquirlen Sie das Eigelb in einer kleinen Schüssel und bestreichen Sie die Hörnchen damit. Dies verleiht ihnen eine goldene Glanzfarbe beim Backen.
  10. Backen Sie die Balsam-Hörnchen für etwa 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.
  11. Lassen Sie die Hörnchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen. Bestäuben Sie sie anschließend mit Puderzucker, bevor Sie sie servieren.

Die Story zum Rezept: Balsam-Hörnchen

Ein Hauch von Nostalgie

Es gibt diese Gerüche, die uns sofort in der Zeit zurückversetzen. Der Duft frisch gebackener Balsam-Hörnchen beißt sich durch die eisigen Winde eines winterlichen Nachmittags und schleicht sich in die Ritzen alter Holzbalken traditioneller Familienhäuser. Während draußen der Schnee leise die Welt einhüllt, bietet die warme Küche einen Ort der Ruhe, behütet von den Erinnerungen an Großmutters liebevolle Hände, die Teig in Kunstwerke verwandelten.

Ein Fest der Sinne

Sobald das erste Hörnchen im Mund zergeht, entfaltet sich ein unglaublich facettenreiches Spektrum an Texturen und Aromen. Die buttrige Leichtigkeit trifft auf samtige Füllungen, die den Geist mit einem süßen Balsam des Daseins umhüllen. Mit jedem Bissen öffnet sich ein neues Kapitel des Geschmacks, ein stilles Fest, das sowohl die Sinne verzaubert als auch die Seele wärmt.

Gemeinschaft und Verbundenheit

Inmitten der geschäftigen Vorbereitungen für die Feiertage oder einen Sonntagstee vereinen Balsam-Hörnchen Familienräume zu Inseln der Zusammenkunft. Es sind die stillen Momente, in denen das Lachen gemeinsamer Erlebnisse hallt und die Stille des gemeinsamen Genusses die Magie der Gemeinschaft entfaltet. Jeder der Hörnchen ist eine Einladung, zur Ruhe zu kommen, Erinnerungen zu teilen und das Geschenk des Zusammenseins zu genießen.

Ein Winterwunder in jedem Bissen

Wenn der Winter seine längsten Schatten wirft und die Tage kürzer werden, bieten Balsam-Hörnchen eine köstliche Flucht in die Wärme. Ihre weichen, süßen Bissen bringen Licht und Frohsinn in die Herzen der Menschen. Mögen sie nie an Bedeutung verlieren in einer sich stetig wandelnden Welt, sondern stattdessen als zeitloser Botschafter der Liebe und Wärme fortbestehen, in jeder Küche, die sie einmal willkommen geheißen hat.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juli 3, 2023
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Startseite » Balsam-Hörnchen

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Balsam-Hörnchen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juli 3, 2023.
Letzte Bearbeitung Juli 3, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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