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Blumen-Zupfbrot

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Stellen Sie sich ein duftendes Blumenmeer vor, das sanft im warmen Sommerwind wiegt. Jedes Blatt ein Meisterwerk, gefüllt mit Erinnerungen und Liebe, das einladend duftet und die Sinne verzaubert.

  • April 16, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Brot & Gebäck
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 500 g Mehl (Type 550)
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 50 g Butter, geschmolzen
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Oregano)
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 50 g weiche Butter

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, das Mehl in eine große Schüssel zu sieben und eine Mulde in der Mitte zu bilden. Streuen Sie die Trockenhefe und den Zucker hinein und gießen Sie dann die lauwarme Milch hinzu. Lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten stehen, bis sich die Hefe aufgelöst hat und Bläschen bildet.
  2. Fügen Sie nun die geschmolzene Butter, das Ei und das Salz hinzu. Vermischen Sie alle Zutaten zu einem glatten Teig. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Bei Bedarf weiteres Mehl hinzugeben.
  3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kräftig durchkneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.
  4. Legen Sie den Teig zurück in die Schüssel, decken Sie diese mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1–2 Stunden gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  5. Für die Füllung vermischen Sie die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, dem Olivenöl, den getrockneten Kräutern und der Hälfte des geriebenen Parmesans. Rühren Sie die Mischung cremig.
  6. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, etwa 1 cm dick. Bestreichen Sie den Teig großzügig mit der vorbereiteten Knoblauch-Kräuterbutter.
  7. Schneiden Sie den Teig in ungefähr 5 cm breite Streifen. Stapeln Sie die Streifen aufeinander und schneiden Sie kleine Quadrate daraus.
  8. Verteilen Sie die Teigquadrate aufrecht in einer gebutterten Kuchenform (z.B. Springform). Achten Sie darauf, dass die Quadrate dicht aneinander liegen und eine Blumenstruktur bilden.
  9. Decken Sie die Form erneut mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig weitere 30 Minuten gehen, während der Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizt.
  10. Vor dem Backen den restlichen Parmesan über das Brot streuen. Backen Sie das Brot 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis es goldbraun und durchgebacken ist.
  11. Lassen Sie das Brot leicht abkühlen und servieren Sie es frisch, genießen Sie den aromatischen Duft und Geschmack. Das Brot eignet sich hervorragend als Beilage oder Snack.

Die Story zum Rezept: Blumen-Zupfbrot

Ein duftender Strauß voller Erinnerungen

In den alten Dorfstraßen, wo die Blumen zu jeder Jahreszeit blühen, war es traditionell, Gebäck zu besonderen Anlässen zu teilen. Eine zarte Mischung aus Knoblauch und Kräutern schwebte durch die Luft, die selbst die stärksten Winde zu zähmen schien. Die Kinder wurden magisch angezogen von diesen Düften, die mehr als nur Hunger stillten – sie nährten die Seele. Wie oft hatten die Dorfbewohner das köstliche Zupfbrot geteilt, um Freundschaften zu stärken und Geschichten von der Vergangenheit zu erzählen.

Blumen schaffen Gemeinschaft

Das Brot wurde im Schatten der alten Kastanienbäume gebrochen, wo der Gesang der Vögel leise die Gespräche begleitete. Jedes Stück Brot, das von Hand zu Hand ging, trug mit sich ein Versprechen von Gemeinschaft und Teilen. Die Form des Brotes, wie Blumen in einem Garten, war mehr als nur ästhetisch – es bedeutete Verbindung. Jene, die einmal Fremde waren, spürten, dass sie Teil eines größeren Mosaiks waren, verbunden durch die einfache Freude am Teilen eines Mahles.

Ein Geschmack von Zuhause

Der unverwechselbare Geruch des frisch gebackenen Brotes verwehte durch die Fenster der kleinen Häuschen und zog selbst die Vögel an. Ein Bissen und die Erinnerung an lange Sommertage, an denen die Zeit stehen zu bleiben schien, trat hervor. Es war, als ob das Zupfbrot selbst die warme Umarmung einer liebevollen Großmutter enthielt, die immer einen Platz am Tisch frei hielt, um Geschichten von früher zu erzählen.

Das Fest der inneren Freude

Obwohl die Zubereitung ein geheimes Ritual bleiben mag, bleibt die Freude, die das Brot bringt, offensichtlich. Das Fest beginnt mit dem Brot, endend mit dem Lächeln derer, die es genießen. Es erinnert daran, dass manchmal die einfachsten Dinge in ihrer Schönheit und Gemeinschaft das Herz am meisten berühren. Blumen-Zupfbrot ist eine Ode an das Leben, an die Liebe und an die einfachen Freuden, die einen gelebten Moment unvergesslich machen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 16, 2023
Breadcrumbs:

Startseite » Blumen-Zupfbrot

Rezeptseite zitieren

Blumen-Zupfbrot
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 16, 2023.
Letzte Bearbeitung April 16, 2023.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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