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Brot mit Streichwurst

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Eingehüllt in den warmen Duft frisch gebackenen Brotes, beginnt die Vorfreude – Kindheitserinnerungen an Sonntage, an denen die Familie am langen Tisch zusammenkam und das lebendige Treiben mit herzhaftem Lachen und Geschichten erfüllt war.

  • Mai 14, 2025
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Brot & Gebäck
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl, Type 550
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 g Streichwurst (z.B. Leberwurst oder Teewurst)
  • Optional: Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Brotteigs, indem Sie das Weizenmehl in eine große Rührschüssel geben. Formen Sie in der Mitte eine Vertiefung und streuen Sie den Zucker sowie die Trockenhefe hinein. Gießen Sie etwa 100 ml des lauwarmen Wassers darüber und lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten stehen, bis sich kleine Bläschen bilden.
  2. Fügen Sie das restliche Wasser, Salz und Olivenöl hinzu. Kneten Sie den Teig entweder mit der Hand oder mit einer Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit für etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Sollten noch klebrige Stellen vorhanden sein, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen.
  3. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  4. Sobald der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn kurz durch und formen Sie ihn zu einem Laib. Legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie ihn nochmals 30 Minuten ruhen.
  5. Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Backen Sie das Brot für etwa 25-30 Minuten, bis es eine goldbraune Kruste hat und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft. Lassen Sie es auf einem Gitter auskühlen.
  6. Nachdem das Brot vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie es in Scheiben. Bestreichen Sie jede Brotscheibe großzügig mit Ihrer bevorzugten Streichwurst.
  7. Wenn gewünscht, garnieren Sie die mit Streichwurst bestrichenen Brotscheiben mit frischen Kräutern, um dem Ganzen einen frischen Farb- und Geschmackstupfer zu verleihen. Servieren Sie das Brot sofort.

Die Story zum Rezept: Brot mit Streichwurst

Der Duft des Sonntags

In der kleinen Küche, wo die Zeit manchmal fast stillzustehen schien, entstand ein wohlbekannter Duft. Der Geruch von frischem Brot, das aus dem Ofen kam, füllte den Raum – eine Symphonie von Wärme und Geborgenheit. Diese köstlichen Aromen, die durch die Ritzen des Hauses schwebten, lockten alle aus ihren Ecken zusammen. Es war nicht nur ein gewöhnlicher Sonntag, sondern ein gelebtes Ritual der Verbundenheit und Freude.

Eine herzliche Einladung

Am langen Holztisch, gezeichnet von der Zeit und voller Geschichten, versammelte sich die Familie. Die frischen Brote, liebevoll bereitet, waren ein Mittelpunkt für Gespräche und Gelächter. Die Streichwurst, aufdringlich in ihrer herzhaften Pracht, schmiegte sich an die warme Textur des Brotes und lud ein, die erste Scheibe voller Vorfreude zu genießen. Es waren die kleinen Momente, die großen Erinnerungen Platz machten.

Vom Morgenlicht geküsst

Der Morgen war von diesem leisen, goldenen Licht durchflutet, das alles magisch wirken ließ. Das frische Brot, das mit einer großzügigen Schicht Streichwurst bestrichen war, lag auf dem Teller bereit. Der erste Biss enthüllte nicht nur Geschmack, sondern auch die Erinnerungen an generationsübergreifende Traditionen, die gehalten und weitergegeben wurden. Jeder Bissen war sowohl gegenwärtig als auch Teil einer reichen Vergangenheit.

Ein Fest der Sinne

In der Küche folgte Geschmack auf Geschmack, Freude auf Freude. Die Streichwurst, kräftig und würzig, harmonierte in vollkommener Balance mit der sanften Kruste des Brotes. Garnierte Scheiben mit frischen Kräutern setzten bunte, lebendige Akzente und erzählten von der Liebe zur Einfachheit. Während der Tisch sich mit einer Vielfalt von Genüssen füllte, wurde das Brot mit Streichwurst zum Symbol familiärer Geborgenheit und der Freude am Zusammensein.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Mai 14, 2025
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Startseite » Brot mit Streichwurst

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Brot mit Streichwurst
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Mai 14, 2025.
Letzte Bearbeitung Mai 14, 2025.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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