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Frühlings-Focaccia

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Ein Bissen Frühlings-Focaccia gleicht einer Reise durch blühende Landschaften mit einer Spur salziger Meeresbrise. Die sanfte Wärme des Ofens hinterlässt einen Duft von Erinnerung und Liebe, der das Herz mit nostalgischem Wohlbehagen erfüllt.

  • September 15, 2020
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Brot & Gebäck
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl (Typ 550)
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 20 g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 Bund grüner Spargel
  • 1 Handvoll Kirschtomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • Rosmarinzweige, frisch
  • Fleur de Sel oder grobes Meersalz
  • Italienische Kräuter, frisch oder getrocknet (z.B. Thymian, Oregano)

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, die Hefe in einer kleinen Schüssel in 50 ml des lauwarmen Wassers aufzulösen und mit dem Zucker zu vermischen. Lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten stehen, bis sich Blasen bilden und die Hefe aktiviert ist.
  2. Geben Sie das Mehl und das Salz in eine große Rührschüssel und formen Sie eine Mulde in der Mitte. Gießen Sie die aufgelöste Hefe zusammen mit dem restlichen Wasser und 3 Esslöffeln Olivenöl in die Mulde.
  3. Verkneten Sie die Zutaten mit den Händen oder einem Teigkneter, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Dies sollte etwa 10 Minuten dauern. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Während der Teig aufgeht, bereiten Sie den Belag vor. Waschen und schneiden Sie den grünen Spargel in mundgerechte Stücke. Die Kirschtomaten halbieren und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
  5. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor. Bedecken Sie ein Backblech mit Backpapier und beträufeln Sie es mit etwas Olivenöl.
  6. Sobald der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die Größe des Backblechs aus. Legen Sie ihn auf das vorbereitete Blech und drücken Sie mit den Fingern Vertiefungen in den Teig.
  7. Geben Sie den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl gleichmäßig über den Teig und sorgen Sie dafür, dass es auch in die Vertiefungen läuft. Belegen Sie die Focaccia gleichmäßig mit den vorbereiteten Spargelstücken, Tomatenhälften, Zwiebelringen und Rosmarinzweigen.
  8. Streuen Sie etwas Fleur de Sel und gegebenenfalls frisch gehackte oder getrocknete italienische Kräuter über den Belag und schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen.
  9. Backen Sie die Focaccia für etwa 20–25 Minuten, bis sie goldbraun und der Belag gut gegart ist. Lassen Sie sie anschließend kurz abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Die Story zum Rezept: Frühlings-Focaccia

Ein Hauch von Frühling auf dem Teller

Wenn das Frühjahr seinen Einzug hält und die Natur sich in den zartesten Grün- und Gelbtönen kleidet, dann erwachen auch die Küchen zu neuem Leben. Die Frühlings-Focaccia vereint all die frischen Aromen der Saison. Jeder Bissen erzählt von Spaziergängen unter blühenden Obstbäumen und der Wärme der ersten Sonnenstrahlen nach einem langen Winter. Die Leichtigkeit des Frühlings wird auf wunderbare Weise eingefangen, um ein Gefühl der Erneuerung und Vitalität zu wecken.

Die Magie der langsam wachsenden Zutaten

Die Zutaten der Frühlings-Focaccia haben Zeit, um ihre volle Pracht zu entfalten. Es ist die Geduld der Natur, die dem grünen Spargel seine zarte Knackigkeit verleiht und die Kirschtomaten unter der Frühjahrssonne rot erröten lässt. All diese Schätze der Erde entfalten im Ofen ihre köstlichen Aromen und verflechten sich zu einem kulinarischen Kunstwerk, das die Essenz des Frühlings auf den Tisch bringt.

Familienfeste und geteilte Momente

An einem großen Familientisch versammeln sich Generationen, um die Focaccia zu teilen und die Jahreszeit willkommen zu heißen. Es sind die gemeinsamen Lächeln, das fröhliche Durcheinander der Stimmen und die kleinen Momente des Innehaltens, die dieses Mahl zu etwas Besonderem machen. Oft wird diese Focaccia bei Familienfesten gereicht, ihre einfache Eleganz ein Zeugnis der Zusammengehörigkeit und Tradition.

Ein Duft, der bleibt

Der Duft der frisch gebackenen Focaccia durchzieht das Zuhause, legt sich sanft über bekannte Räume und erweckt Erinnerungen an unbeschwerte Tage. Diese Duftspur begleitet die Menschen vom ersten Bissen durch lange Gespräche bis in die Stille des Abends. Selbst wenn die Focaccia längst verzehrt ist, bleibt der lieblich-salzige Duft als treuer Begleiter zurück und hält die Brücke zu jenen Momenten, die Wärme und Geborgenheit schenken.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • September 15, 2020
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Startseite » Frühlings-Focaccia

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Frühlings-Focaccia
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de September 15, 2020.
Letzte Bearbeitung September 15, 2020.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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