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Fußballfeld-Brot

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In der Küche duftet es nach frischem Brot, und die Vorstellung der ersten knusprigen Scheibe bringt ein Lächeln auf das Gesicht. Fußballfeld-Brot – eine geniale Kreation, die Generationen überdauert, als Zeichen für Teamgeist am Familientisch.

  • September 29, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Brot & Gebäck
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl (Type 550)
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g gemischte Körner (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen)
  • Etwas Mehl zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, das Mehl in eine große Rührschüssel zu sieben. Das sorgt für ein feineres Brot und hilft dabei, Klümpchen zu vermeiden.
  2. In einem Messbecher lösen Sie die Trockenhefe und den Zucker in 300 ml lauwarmem Wasser auf. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten stehen, bis sich leichte Bläschen bilden. Das zeigt, dass die Hefe aktiv wird.
  3. Fügen Sie die Hefemischung zum Mehl hinzu. Geben Sie Salz und Olivenöl ebenfalls in die Schüssel und vermischen alles gründlich zu einem geschmeidigen Teig. Der Teig kann mit der Hand oder einem Handmixer mit Knethaken geknetet werden.
  4. Nach gründlichem Kneten (mindestens 10 Minuten) sollte der Teig elastisch und glatt sein. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für ungefähr eine Stunde gehen, bis er sich etwa verdoppelt hat.
  5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den aufgegangenen Teig darauf geben. Drücken Sie ihn vorsichtig in die Form eines Rechtecks, das an ein Fußballfeld erinnert.
  6. Streuen Sie die gemischten Körner gleichmäßig auf den Teig und drücken Sie sie leicht an, damit sie haften. Lassen Sie den Teig nochmals für 20 Minuten ruhen.
  7. Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Während der Ofen aufheizt, bestäuben Sie den Teig leicht mit Mehl für eine rustikale Kruste.
  8. Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Brot für etwa 25-30 Minuten, bis es goldbraun ist. Das Brot sollte beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen.
  9. Entnehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Gitter vollständig auskühlen, bevor Sie es servieren oder schneiden.

Die Story zum Rezept: Fußballfeld-Brot

Eine Hommage an Spiel und Gemeinschaft

Fußballfeld-Brot ist mehr als nur ein Szenario aus Mehl und Körnern; es ist eine Hommage an die Liebe zum Spiel und die Freude an der gemeinsamen Zeit. Diese Brotform erinnert an das grüne Spielfeld, auf dem große Spiele gewonnen werden und leidenschaftliche Erinnerungen entstehen. Schon das Anschneiden wird zu einem Moment des Zusammenseins, bei dem das knusprige Äußere den Auftakt zu herzhaftem Genuss bildet.

Symbolik der Formen und Farben

Die rechteckige Form des Brots, besprenkelt mit Sonnenblumenkernen, gleicht einer frisch gemähten Rasenfläche, bereit für das nächste große Match. Die Farbnuancen des goldenen Teigs im Kontrast zu den grünen Kürbiskernen führen den Gedanken an lebhafte Stadien und energiegeladene Fans, deren Jubel die Crème ihrer NFL-Mannschaften begleitet und das bekannte Gefühl vermittelt: Ein Spiel eint.

Von Freundschaft und Geschichtenerzählen

Versammeln sich Freunde und Familie um den Tisch, weicht der Alltag dem besonderen Gefühl von Gemeinschaft. Geschichten vergangener Spiele werden geteilt, von epischen Toren und glanzvollen Momenten, in denen Ziele nah erschienen – genau wie der nächste Bissen dieses Brots, außen knusprig, innen weich. Der Austausch wird zum Herzstück dieser geselligen Runden, während das Brot in seiner Einfachheit grandiose Erlebnisse widerspiegelt.

Die köstliche Einfachheit des Lebens

Fußballfeld-Brot bringt die Sinne mit jedem Bissen zum Jubeln. Es steht für die köstliche Einfachheit des Lebens, wo weniger oft mehr bedeutet. Der Genuss minutiöser Augenblicke – das Warten darauf, dass das Brot abkühlt, der erste warme Bissen – wird zu einer genüsslichen Erinnerung. Dieses Ritual, Freunde um das Brot zusammenzubringen, bleibt als beständiges Beispiel für die Schönheit einfacher Freuden im Gedächtnis.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • September 29, 2023
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Startseite » Fußballfeld-Brot

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Fußballfeld-Brot
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de September 29, 2023.
Letzte Bearbeitung September 29, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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