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Glutenfreies Baguette mit Frischkäse und Lauch

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Ein glutenfreies Baguette mit Frischkäse und Lauch entfaltet den unwiderstehlichen Duft von Heimat und Geborgenheit. In der knusprigen Hülle verbergen sich zarte Texturen, die von Erinnerungen an sonnengetränkte Tage und herzliche Begegnungen erzählen.

  • März 13, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Brot & Gebäck
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 300 g glutenfreies Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
  • 1 TL Zucker
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g Frischkäse
  • 1 Lauchstange
  • 1 EL Butter
  • 1 TL Zitronensaft
  • Etwas frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Baguette-Teigs. Vermischen Sie das glutenfreie Mehl und das Salz in einer großen Schüssel. In einer separaten kleinen Schüssel lösen Sie die Trockenhefe zusammen mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auf. Lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten stehen, bis sie leicht schäumt.
  2. Geben Sie das Hefe-Wasser-Gemisch zusammen mit dem Olivenöl zum Mehl hinzu. Mischen Sie die Zutaten mit einem Holzlöffel, bis ein weicher Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
  3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und einige Minuten lang kneten, bis er geschmeidig ist. Legen Sie den Teig zurück in die Schüssel, decken Sie diese mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.
  4. In der Zwischenzeit bereiten Sie den Lauch vor. Schneiden Sie die Lauchstange in feine Ringe und waschen Sie diese gründlich. Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und geben Sie den Lauch hinzu. Braten Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten, bis er weich ist. Würzen Sie mit einer Prise Salz, etwas Pfeffer und dem Zitronensaft. Stellen Sie den Lauch zur Seite.
  5. Den Ofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei gleich große Teile teilen. Formen Sie jedes Teigstück zu einer Baguetteform. Legen Sie die geformten Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  6. Mit einem scharfen Messer einige diagonale Schnitte auf der Oberseite der Baguettes machen. Die Baguettes für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie eine goldbraune Kruste haben.
  7. Während die Baguettes backen, den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit dem sautierten Lauch vermengen. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist und eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  8. Die Baguettes aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren die Baguettes der Länge nach aufschneiden und großzügig mit der Frischkäse-Lauch-Mischung bestreichen. Sofort servieren oder bis zum Verzehr kühl lagern.

Die Story zum Rezept: Glutenfreies Baguette mit Frischkäse und Lauch

Die Magie knuspriger Sonntage

Es war ein ganz besonderer Sonntag. Ein Tag voller Geheimnisse, in dem sich das Leben langsamer anfühlte, als könnte man im kurzen Augenblick der Ewigkeit verweilen. Die Straßen waren ruhig, nur das Meer flüsterte leise in Richtung der alten Backsteinhäuser. In der kleinen Bäckerei am Eck wurde ein Baguette geboren, dessen Duft die Luft mit Süße und Wärme füllte, wie eine allzu vertraute Umarmung eines längst vergangenen Sommers.

Ein Hauch von Paris in der Luft

Ach, der Zauber von Paris – auch wenn dort noch nie ein Fuß gesetzt wurde, gibt es diese stille Fantasie: Eine Stadt voller Geschichten, romantischer Plätze und Herzklopfen im Takt des Lebens. Ein Baguette, warm, knusprig und einladend, ist in jeder seiner Krümmungen ein Stück dieser Stadt. Es flüstert Geheimnisse in jeder Krumenschicht, als ob ein Spaziergang entlang der Seine im samtweichen Duft von Frischkäse und Lauch verewigt worden wäre.

Kulinarische Erbstücke für moderne Tage

Manchmal, inmitten all der Eile und dem Geknister der täglichen Pflichten, braucht es einen Anker. Etwas, das Geschichten erzählt – nicht in Worten, sondern in Bissen. Dieses glutenfreie Baguette spricht die Sprache der Vergangenheit und der Zukunft. Ein Erbstück, das sich an neuen Traditionen orientiert und doch so tief mit der Essenz des ursprünglich Guten verbunden bleibt. Jeder Happen ist ein Versprechen, das einen kurzen Moment der Rückkehr zu jenen unbeschwerten Zeiten ermöglicht.

Die Melodie eines kostbaren Augenblicks

Wenn das Baguette auf dem Tisch liegt, wartet es still auf den richtigen Moment. Diese Melodie von Erwartung und Genügsamkeit, die sich mit dem ersten Biss entfaltet, ist einer dieser kostbaren Augenblicke des Lebens. Es ist mehr als nur eine Pause; es ist ein Genuss, der Herz und Seele gleichermaßen wärmt. So unglaublich unkompliziert und doch so tief bewegend – die Süße des Lebens im einfachen Verbund von Frischkäse und Lauch.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 13, 2024
Breadcrumbs:

Startseite » Glutenfreies Baguette mit Frischkäse und Lauch

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Glutenfreies Baguette mit Frischkäse und Lauch
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 13, 2024.
Letzte Bearbeitung März 13, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

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Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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