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Glutenfreies Brot mit Streichwurst

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Manchmal sind es die besonderen Momente am Esstisch, die einen das Gefühl von Zuhause schenken. Ein glutenfreies Brot mit Streichwurst kann solch ein wohliger Anker sein, der den Alltag vergessen lässt und die Sinne mit einem vertrauten Zusammenspiel aus Aromen verwöhnt.

  • Mai 30, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Brot & Gebäck
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 300 g glutenfreies Mehl (z. B. Buchweizenmehl)
  • 200 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Päckchen (7 g) Trockenhefe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Apfelessig
  • 100 g Streichwurst Ihrer Wahl (glutenfrei geprüft)
  • 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin)

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, das lauwarme Wasser in eine große Rührschüssel zu geben und die Trockenhefe hinzuzufügen. Lassen Sie diese Mischung für etwa 5 Minuten stehen oder bis die Hefe sich vollständig aufgelöst hat und leicht schäumt.
  2. Fügen Sie dem Hefewasser das glutenfreie Mehl, das Salz, das Olivenöl, und den Apfelessig hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut mit einem Holzlöffel oder einem Handmixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Kneten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche für etwa 5-7 Minuten, bis er elastisch ist. Bei Bedarf können Sie zusätzliches Mehl verwenden, um ein Ankleben zu verhindern.
  4. Legen Sie den Teig in eine saubere, geölte Schüssel und decken Sie diese mit einem sauberen Küchentuch ab. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  5. Während der Teig ruht, bereiten Sie die Streichwurst vor, indem Sie sie in eine Schüssel geben und mit den getrockneten Kräutern vermischen.
  6. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
  7. Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn leicht auf einer bemehlten Fläche und formen ihn zu einem Rechteck. Streichen Sie die Streichwurst gleichmäßig über den Teig aus.
  8. Rollen Sie den Teig fest auf, so dass ein Brotlaib entsteht. Legen Sie den geformten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  9. Lassen Sie den Laib für weitere 30 Minuten ruhen, damit er noch einmal aufgehen kann.
  10. Backen Sie das Brot in dem vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten, oder bis die Kruste goldbraun ist und das Brot beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
  11. Lassen Sie das Brot auf einem Gitter vollständig auskühlen, bevor Sie es anschneiden und servieren.

Die Story zum Rezept: Glutenfreies Brot mit Streichwurst

Ein Brotflustern aus dem Herzen der Heimat

Es gibt etwas zutiefst Beruhigendes an einem frisch gebackenen Brot. Der Duft, der durch das Haus zieht, erfüllt jeden Winkel mit einer unvergleichlichen Wärme. Dieses Gebäck erzählt leise Geschichten von sorgsam gepflegten Traditionen und gemeinsamen Mahlzeiten am Familientisch. Wenn eine zarte Streichwurst auf die weiche Krume trifft, entsteht eine Symphonie aus Erinnerungen, die selbst dem hektischsten Tag etwas Zeitloses verleiht.

Ein kulinarischer Tanz durch die Jahreszeiten

Je nach Jahreszeit wandelt sich auch der Zauber am Esstisch. Im Frühling, mit dem zarten Duft der ersten Blüten, wird das Brot zu einem Begleiter beim Picknick, während der warme Sommer seinen Sonnenstrahl auf den gedeckten Tisch wirft. Die Herbststimmung, mit ihren erdigen Tönen und der kühlen Brise, gibt der Zugabe von Streichwurst eine besondere Bedeutung – ein Hauch von Behaglichkeit, wenn draußen die Blätter tanzen.

Tradition in jedem Bissen

In jeder Familie gibt es die kleinen Rituale, die sich um den gedeckten Tisch ranken. Das glutenfreie Brot mit Streichwurst erinnert an die Abende in der Küche der Großeltern, wenn es nichts Schöneres gab, als gemeinsam am Tisch zu sitzen. Ihre Geschichten, die sie mit jedem Bissen erzählten, sind jetzt unvergessen, fest in unseren Herzen verankert. Jedes Mal, wenn das Brot gebacken wird, wird auch ein Stück dieser kostbaren Vergangenheit mit aufgetischt.

Die stille Kunst der Köstlichkeit

Die Kunst, ein glutenfreies Brot mit Streichwurst zuzubereiten, ist eine Hommage an die einfache, jedoch ergreifende Schönheit der Kulinarik. Der Weg von den ersten Teigschritten bis zum servierfertigen Laib fühlt sich fast wie eine meditative Erfahrung an. Ein Geschenk, um innezuhalten und all die kleinen Glücksmomente zu schätzen, die uns umgeben. Es ist eine Einladung, das Leben Bissen für Bissen in sich aufzunehmen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Mai 30, 2024
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Startseite » Glutenfreies Brot mit Streichwurst

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Glutenfreies Brot mit Streichwurst
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Mai 30, 2024.
Letzte Bearbeitung Mai 30, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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