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Knoblauch-Stockbrot

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Knoblauch-Stockbrot ist mehr als nur ein leckerer Snack; es ist eine Einladung zu gemeinsamen Momenten im Freien, umgeben von Freunden und Familie. Der Duft von frischem Knoblauch und Kräutern verbindet sich mit der frischen Luft zu einem Erlebnis voller Wärme und Geselligkeit.

  • April 9, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Brot & Gebäck
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl (Type 550)
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL gehackte frische Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin)
  • 1 TL grobes Meersalz

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, die Knoblauchzehen zu schälen und fein zu hacken. Zu Ihrem gehackten Knoblauch geben Sie das Olivenöl hinzu und rühren alles gut um, um so ein aromatisches Knoblauch-Öl zu erzeugen.
  2. Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Salz und dem Zucker. Fügen Sie das Knoblauch-Öl, die gehackten Kräuter und das lauwarme Wasser hinzu. Kneten Sie die Mischung für etwa 10 Minuten, entweder per Hand oder mit einer Küchenmaschine, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  3. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen, oder bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
  4. Nach der Gehzeit schlagen Sie den Teig zurück, um das überschüssige Gas zu entfernen, und kneten ihn kurz durch. Teilen Sie ihn anschließend in gleich große Portionen, je nach gewünschter Größe der Stockbrote.
  5. Formen Sie aus jeder Portion einen langen Teigstrang und wickeln Sie diese vorsichtig um saubere, spitze Holzstöcke. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist, damit er gleichmäßig gart.
  6. Bereiten Sie ein Lagerfeuer oder einen Grill mit mittlerer Hitze vor. Halten Sie die Stockbrote über die Glut, nicht über direkte Flammen, und drehen Sie sie regelmäßig, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Dies dauert normalerweise etwa 10 bis 15 Minuten.
  7. Zum Schluss bestreuen Sie die fertig gebackenen Stockbrote mit etwas grobem Meersalz und servieren dies nach Belieben als Beilage oder Snack. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Knoblauch-Stockbrot am besten frisch und warm.

Die Story zum Rezept: Knoblauch-Stockbrot

Ein Duft, der Erinnerungen weckt

Es gibt eine Magie, die aus dem einfachen Vergnügen entsteht, ein Lagerfeuer zu entzünden und den Duft von frisch geröstetem Knoblauch-Stockbrot in der Luft zu verspüren. Die sanfte Wärme des Feuers, das behagliche Knistern des Holzes und die herzlichen Gespräche rund um die Flammen schaffen ein Gefühl der Verbundenheit. Dabei wecken die Aromen oft Erinnerungen an Sommerabende, gesprenkelt mit Feuerfunken und Lachen.

Eine Tradition unter Sternenhimmel

Knoblauch-Stockbrot ist eine Tradition, die in den Herzen vieler Menschen lebt. Mit dem kühlen Gras unter den Füßen, die Sterne als stille Zeugen, entstehen jene einzigartigen Abende, die in Erinnerung bleiben. Diese kostbaren Momente, in denen Geschichten erzählt und Freundschaften gefestigt werden, lassen den Alltag in den Hintergrund treten. Das gemeinsame Warten, während das Brot langsam bräunt, ist von einer angenehmen Vorfreude geprägt, die nur das einfache Kochen über offenem Feuer bieten kann.

Zeit mit den Liebsten

Das Erlebnis des Knoblauch-Stockbrotes ist weit mehr als eine Mahlzeit – es ist eine Gelegenheit, Alltagsstress hinter sich zu lassen und die Nähe zu den Menschen zu genießen, die einem am Herzen liegen. Gemeinsam am Feuer zu sitzen, während die kühle Abendbrise Geschichten und Lachen mit sich trägt, schafft Momente der Entspannung und Freude. Oft sind es gerade diese scheinbar gewöhnlichen Abende, die sich als wertvolle Erinnerungen in unsere Herzen einbrennen.

Natur und Einfachheit wertschätzen

Knoblauch-Stockbrot erinnert uns an die einfache Schönheit der Natur und die Kunst, die kleinen Freuden des Lebens zu genießen. Der rustikale Genuss, den ein selbstgemachtes Stockbrot bringt, gepaart mit dem unglaublich reichen Aroma von Knoblauch und Kräutern, ist eine Hommage an all das, was uns die reiche Fülle der Natur bietet. So verbindet dieses Brot auf wunderbare Weise die Genüsse der Erde mit den Freuden menschlicher Gesellschaft, ohne dabei auf Modernität angewiesen zu sein.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 9, 2021
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Startseite » Knoblauch-Stockbrot

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Knoblauch-Stockbrot
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 9, 2021.
Letzte Bearbeitung April 9, 2021.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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