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Picknickhörnchen mit 2 Füllungen

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Die Magie eines Picknicks liegt nicht nur im Teppich auf der Sonne, sondern im Zusammenspiel von Lachen, Natur und hausgemachten Leckereien wie den duftenden Picknickhörnchen. Sie sind der köstliche Anker in Erinnerungen an Sommertage voller Freude.

  • August 11, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Brot & Gebäck
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl Typ 405
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 75 g geschmolzene Butter
  • 1 Ei
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
  • 150 g gekochter Schinken, gewürfelt
  • 100 g Frischkäse
  • 1 rote Paprika, fein gewürfelt
  • 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • Sesamsamen zum Bestreuen (optional)

Zubereitung

  1. Sichten Sie das Weizenmehl in eine große Schüssel und vermengen Sie es gleichmäßig mit der Trockenhefe.
  2. Fügen Sie Zucker, Salz, lauwarme Milch, geschmolzene Butter und Ei hinzu. Kneten Sie alle Zutaten zu einem glatten Teig, der nicht mehr an den Händen klebt. Formieren Sie den Teig zu einer Kugel und lassen Sie ihn abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  3. Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllungen vor. Mischen Sie für die erste Füllung den geriebenen Käse mit dem gewürfelten Schinken in einer Schüssel.
  4. Für die zweite Füllung kombinieren Sie den Frischkäse mit den fein gewürfelten Paprikastückchen und dem gehackten Schnittlauch in einer separaten Schüssel. Schmecken Sie die Füllung nach Wunsch mit Salz und Pfeffer ab.
  5. Nachdem der Teig gegangen ist, rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck aus, etwa 0,5 cm dick.
  6. Schneiden Sie das Rechteck mit einem scharfen Messer in Dreiecke. Je nach gewünschter Größe der Hörnchen können Sie die Dreiecke größer oder kleiner gestalten.
  7. Legen Sie einen gehäuften Teelöffel der jeweiligen Füllung auf die breite Seite jedes Dreiecks. Rollen Sie die Dreiecke von der Basis zur Spitze auf, um kleine Hörnchen zu formen.
  8. Verteilen Sie die Hörnchen gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Decken Sie sie nochmals ab und lassen Sie sie für etwa 20 Minuten ruhen.
  9. Heizen Sie in der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Verquirlen Sie ein Ei und bestreichen Sie die Hörnchen damit. Bestreuen Sie sie nach Belieben mit Sesamsamen.
  10. Backen Sie die Picknickhörnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Hörnchen leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren oder einpacken.

Die Story zum Rezept: Picknickhörnchen mit 2 Füllungen

Zwischen Wiesen und warmen Aromen

Erinnerungen an Picknicks führen direkt auf saftige Wiesen, unter schattige Bäume oder zum Ufer eines ruhigen Sees. Die Sonne wärmt das Gesicht, während der natürliche Duft von frisch gebackenem Gebäck die Luft erfüllt. Diese kleinen Hörnchen, die zwischen Decken und Lachen verteilt werden, verlocken mit ihrer goldenen Kruste und dem Versprechen einer köstlichen Füllung. Sie sind mehr als nur ein Snack; sie sind kleine Botschafter der Liebe und der Kunst des Teilens.

Geschichten gefüllt mit Geschmack

Bei jedem Bissen entfaltet sich eine Geschichte – eine Geschichte von Kindheitserinnerungen und Sommertagen, an denen die Zeit stillzustehen schien. Wenn die Familie und Freunde zusammenkommen, entsteht eine besondere Verbindung. Die weichen Hörnchen mit ihrer herzhaften oder frischen Note bringen die Menschen näher zusammen. Sie erzählen von herzlichen Umarmungen und Gelächter, das in den blauen Himmel steigt, und von der schlichten Freude, die nur ein köstliches Gericht hervorrufen kann.

Die Kunst des gemeinsamen Genießens

Ein Picknick ist nie nur ein Picknick. Es ist ein Ritual, das die Freuden des Lebens feiert – eine Gelegenheit, den Alltag zu verlassen und sich in einfachen Freuden zu verlieren. Die Umgebung spielt ihr Schauspiel, während die Picknickgesellschaft in geselliger Runde zusammen isst. Die Hörnchen, gefüllt mit den verschiedensten Leckereien, spiegeln die Vielfalt wider, die aus dem Zusammenspiel unterschiedlicher Zutaten entsteht, ganz wie die Vielfalt unserer Erlebnisse miteinander.

Die Harmonie der Jahreszeiten

Jede Jahreszeit erzählt ihre eigene Geschichte durch die Natur und die Speisen, die wir genießen. Ein Frühlingspicknick mit leichten Brisen und fröhlichem Vogelgezwitscher bietet seinen Zauber an, während sommerliche Treffen das üppige Grün und die wärmende Sonne mit sich bringen. Die Picknickhörnchen fügen sich nahtlos in jede dieser Szenen ein – sie schmiegen sich an die Wärme des Sommers, preschen durch das erfrischende Frühjahr und wehnen nostalgisch durch den besinnlichen Herbst. Immer wieder erinnern sie uns daran, wie kostbar die einfachen Momente sind.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • August 11, 2023
Breadcrumbs:

Startseite » Picknickhörnchen mit 2 Füllungen

Rezeptseite zitieren

Picknickhörnchen mit 2 Füllungen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de August 11, 2023.
Letzte Bearbeitung August 11, 2023.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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