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Zupfbrot mit Paprika und Pilzen

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Die Wärme eines frisch gebackenen Zupfbrotes ruft Erinnerungen an gesellige Abende mit Freunden wach. Ein Duft, der an das Knistern eines Lagerfeuers erinnert, durchzieht den Raum und weckt Vorfreude auf ein geschmackvolles Erlebnis.

  • Mai 8, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Brot & Gebäck
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 rote Paprika
  • 150 g Champignons
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, den Teig zu machen. Mischen Sie das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz in einer großen Rührschüssel. Fügen Sie das lauwarme Wasser und 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Der Teig sollte elastisch und weich sein. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  2. In der Zwischenzeit widmen Sie sich der Füllung. Waschen Sie die rote Paprika und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Reinigen Sie die Champignons mit einem Papiertuch und schneiden Sie sie ebenfalls in kleine Stücke. Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie fein.
  3. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Knoblauch dazu und braten Sie ihn für etwa 1 Minute an, bis er duftet. Fügen Sie die Paprikawürfel und die Champignons hinzu und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie weich sind. Würzen Sie die Gemüsefüllung mit Oregano, Basilikum, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  4. Sobald der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn erneut kurz durch und rollen ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck aus.
  5. Verteilen Sie die Gemüsefüllung gleichmäßig auf dem Teigrechteck und bestreuen Sie alles mit dem geriebenen Käse.
  6. Rollen Sie den Teig von der langen Seite her auf und schneiden Sie die Rolle in gleichmäßige Stücke. Legen Sie diese Stücke dicht nebeneinander in eine eingefettete Backform oder auf ein Backblech, sodass die Füllung nach oben zeigt.
  7. Decken Sie die Backform ab und lassen Sie das Zupfbrot weitere 20 Minuten gehen, während Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  8. Backen Sie das Zupfbrot für etwa 25-30 Minuten, bis es goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
  9. Nehmen Sie das Zupfbrot aus dem Ofen und lassen Sie es kurz abkühlen, bevor Sie es servieren.

Die Story zum Rezept: Zupfbrot mit Paprika und Pilzen

Ein Abend voller Geschichten

Es sind diese Momente, wenn sich die Runde von Freunden in der Küche versammelt, das Lachen die Luft erfüllt und das Knistern des nahenden Dinners Abenteuer und Entspannung verspricht. Ein Zupfbrot steht nicht nur für Genuss, es symbolisiert die Gemeinschaft, die entsteht, wenn Hände sich an warmem, duftendem Brot treffen, Geschichten geteilt und Freundschaften gefestigt werden.

Die Farben und Düfte des Herbstes

Das Zupfbrot mit Paprika und Pilzen entfaltet die Farben des Herbstes und nimmt den Genießer auf eine Reise durch goldene Wälder. Der kräftige Rotton der Paprika und das erdige Braun der Pilze erinnern an Spaziergänge durch raschelndes Laub. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, verkörpert die Essenz dieser Zeit – würzig, einladend und voller Gemütlichkeit.

Ein Verbund von Tradition und Kreativität

In seiner Struktur ist das Zupfbrot Ausdruck von Tradition – ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Doch in jedem Stück steckt auch Kreativität, inspiriert durch die Zutaten des modernen Marktes. Ob als Beilage zu einem unkomplizierten Abendessen oder als Herzstück eines Buffets, das Zupfbrot vereint nostalgische Erinnerungen mit der Freude, Neues zu erkunden.

Gemeinsamkeit schmecken – das perfekte Zusammensein

Der Moment, wenn das Brot auf dem Tisch steht, jeder nach einem Stück greift und die knusprige Oberseite zart unter den Fingern nachgibt, ist das kulinarische Highlight eines Abends der Begegnungen. In der Einfachheit des Teilens offenbart sich ein tieferes Verständnis füreinander. Der Geschmack von frischem Brot, getragen von den feinen Aromen der Paprika und Pilzen, zieht die Runde näher zusammen und sorgt für ein bleibendes Gefühl der Wärme und Verbindung.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Mai 8, 2022
Breadcrumbs:

Startseite » Zupfbrot mit Paprika und Pilzen

Rezeptseite zitieren

Zupfbrot mit Paprika und Pilzen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Mai 8, 2022.
Letzte Bearbeitung Mai 8, 2022.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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