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Knusper-Backfisch-Brötchen

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Ein Biss in ein Knusper-Backfisch-Brötchen ist wie eine Reise an die Küste: die knusprige Hülle, der zarte Fisch und der Hauch von Salz und Sonne auf deiner Zunge.

  • April 30, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Fischgerichte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 400 g Kabeljaufilet, in Stücke geschnitten
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 150 ml kaltes Wasser
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • Öl zum Frittieren
  • 4 knusprige Brötchen
  • 4 EL Remoulade
  • 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
  • Einige Blätter Kopfsalat
  • 1 Tomate, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, den Fisch sorgfältig zu säubern und trocken zu tupfen. Würzen Sie die Kabeljaustücke danach mit einer Prise Salz und Pfeffer.
  2. In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Geben Sie anschließend das Ei hinzu und rühren Sie vorsichtig das kalte Wasser ein, um einen glatten Teig zu erhalten.
  3. Erhitzen Sie in einem großen Topf oder einer Fritteuse ausreichend Öl auf etwa 180 °C. Testen Sie die Temperatur, indem Sie ein wenig Teig hineintröpfeln – es sollte sprudelnd aufsteigen und goldbraun werden.
  4. Tauchen Sie die Fischstücke nacheinander in den Teig, sodass sie komplett ummantelt sind. Lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen und geben Sie die Fischstücke vorsichtig in das heiße Öl.
  5. Frittieren Sie den Fisch für etwa 4-5 Minuten, bis die Stücke goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie sie anschließend heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  6. Schneiden Sie die Brötchen horizontal auf und bestreichen Sie jede Hälfte mit einem Esslöffel Remoulade.
  7. Belegen Sie die untere Hälfte der Brötchen mit einigen Salatblättern, einer Scheibe Tomate und jeweils einem knusprigen Fischstück.
  8. Setzen Sie die obere Hälfte der Brötchen darauf und servieren Sie die Knusper-Backfisch-Brötchen direkt, am besten mit einem Zitronenschnitz zum Beträufeln.

Die Story zum Rezept: Knusper-Backfisch-Brötchen

Der Zauber maritimer Märkte

An der Küste zu flanieren und die Aromen der Meeresfrüchte in der Luft zu atmen, ist ein Erlebnis, das die Sinne belebt und die Seele nährt. Auf den lebhaften Marktplätzen, gleich neben den fest vertäuten Booten, bieten Händler ihre frischesten Fänge an. Der salzige Duft des Meeres mischt sich mit dem verführerischen Aroma von frisch Gebackenem – das Knusper-Backfisch-Brötchen ist hier König, ein kulinarischer Botschafter der Wellen.

Ein Fest der Sinne

Ein Knusper-Backfisch-Brötchen verspricht nicht nur Geschmack, sondern auch ein sensorisches Fest. Die Textur, wenn man in die knusprige Kruste beißt und die zarte Fischfüllung entdeckt, lässt Bilder von tosenden Wellen und stürmischem Wetter vor dem inneren Auge aufleben. Ein solches Gericht ist mehr als nur Nahrung – es ist eine Einladung, die unberührte Wildheit der Küste zu schmecken und zu spüren.

Familientraditionen im Sand

Für manche Familien ist es ein Ritual, zu besonderen Anlässen ans Meer zu reisen und den Tag mit einem herzhaften Knusper-Backfisch-Brötchen zu krönen. Im warmen Licht der untergehenden Sonne, während Kinder im Sand spielen und Möwen ihren Tanz vollführen, wird das Brötchen zum Symbol der gemeinsamen Freude und des Zusammenseins. Es sind diese einfachen Freuden, die die besten Erinnerungen schaffen.

Die Kunst, den Augenblick zu genießen

In unserer schnelllebigen Welt erinnert uns ein Knusper-Backfisch-Brötchen, den Moment zu schätzen. Es ist eine einfache Freude, die man langsam genießen sollte, während man den salzigen Wind im Haar und die kühle Brise auf der Haut spürt. In diesem Augenblick verschwindet alles andere, und es bleibt nur die Verbindung zur Natur und zu den Menschen um uns herum – eine Erinnerung daran, wie wichtig es ist, bei jeder Mahlzeit innezuhalten und den Augenblick zu feiern.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 30, 2024
Breadcrumbs:

Startseite » Knusper-Backfisch-Brötchen

Rezeptseite zitieren

Knusper-Backfisch-Brötchen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 30, 2024.
Letzte Bearbeitung April 30, 2024.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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