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Vollkorn Pancakes mit Lachs

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Ein Morgen voller Sonnenschein und Wärme wird durch die herzhaften und zugleich raffinierten Aromen von Vollkorn Pancakes mit Lachs bereichert. Dieses Gericht ist wie eine kulinarische Umarmung, die an fröhliche Frühstücke und gesellige Brunchs erinnert.

  • April 3, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Fischgerichte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 150 g Vollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Milch
  • 1 Ei
  • 1 EL Honig
  • 50 g Frischkäse
  • 200 g geräucherter Lachs
  • 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
  • Frischer Dill zum Garnieren
  • Etwas Öl oder Butter zum Braten

Zubereitung

  1. Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Vollkornmehl, Backpulver, Natron und Salz. Diese trockenen Zutaten sorgfältig mischen, um Klumpen zu vermeiden.
  2. In einer separaten Schüssel verquirlen Sie die Milch, das Ei und den Honig, bis alles gut verbunden ist. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten.
  3. Rühren Sie den Teig sanft mit einem Schneebesen oder einem Löffel, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu rühren, um eine luftige Konsistenz zu erreichen.
  4. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Temperatur und geben Sie ein wenig Öl oder Butter hinzu. Wenn die Pfanne heiß ist, geben Sie kleine Portionen des Teigs hinein, um die Pancakes zu formen. Braten Sie sie, bis sich Blasen bilden und die Unterseite goldbraun ist, etwa 2-3 Minuten.
  5. Wenden Sie die Pancakes vorsichtig und braten Sie die andere Seite ebenfalls goldbraun. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
  6. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Frischkäse vor, indem Sie ihn mit dem Saft und Abrieb der Zitrone mischen. Diese Creme kann als Beilage zu den Pancakes serviert werden.
  7. Servieren Sie die fertigen Pancakes mit einem Klecks Zitronen-Frischkäse, ein paar Scheiben geräuchertem Lachs und frischem Dill als Garnitur.

Die Story zum Rezept: Vollkorn Pancakes mit Lachs

Der Duft des Lebens

Jeder kennt diesen einen Duft, der einen direkt an einen besonderen Moment im Leben erinnert. Für viele, ist es der behagliche Geruch von frisch zubereiteten Pancakes an einem Sonntagmorgen. Die Vorstellung von flauschigen Kreationen, die sanft in die Luft steigen und sich mit dem unverkennbaren, rauchigen Aroma von geräuchertem Lachs mischen. Ein duftendes Sinnbild von Geborgenheit und Glück.

Familienrituale und Frühstückstraditionen

Das gemeinsame Frühstück am Wochenende ist für viele Familien ein lang ersehntes Ritual. Wenn die Woche hektisch war, bringt der Sonntag einen Moment der Ruhe. Am Frühstückstisch versammeln sich alle Generationen, um Geschichten auszutauschen, während die köstlichen Vollkorn Pancakes mit Lachs aufgetragen werden. Hier wird nicht nur der Hunger gestillt, sondern auch das Gefühl von Zusammengehörigkeit geweckt.

Edel und herzhaft – ein Geschmacksabenteuer

Vollkorn Pancakes mit Lachs bringen zwei Welten zusammen – die rustikale Erdigkeit des vollen Korns trifft auf das elegante, salzige Profil des Lachses. Diese Komposition erinnert an die Balance, die man auch im Leben oft sucht. Ein Bissen davon entfaltet eine Geschmackspalette, die an gastliche Feste am dichtgedeckten Tisch erinnert, an denen man sich Zeit nahm, das Essen zu genießen und den Moment zu feiern.

Ein Brunch mit persönlicher Note

Wenn die Sonne mittags höher steht und der Brunch naht, erwachen die Sinne aufs Neue. Diese Mahlzeit ist mehr als nur das Überbrücken einer Lücke zwischen Frühstück und Mittagessen. Sie ist eine Einladung, die Schönheiten des Lebens zu schätzen. Die kunstvollen Pancakes als Leinwand für die zarten Lachsscheiben sind ein Impuls, das Besondere im Einfachen zu suchen und zu finden. Ein Fest der Sinne, das Herzen öffnet und die Seele nährt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 3, 2024
Breadcrumbs:

Startseite » Vollkorn Pancakes mit Lachs

Rezeptseite zitieren

Vollkorn Pancakes mit Lachs
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 3, 2024.
Letzte Bearbeitung April 3, 2024.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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