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Flammkuchen Schwarzwälder Art

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Wind, der durch mächtige Tannen raschelt, und das farbenfrohe Mosaik aus Herbstblättern – dies sind die Erinnerungen, die der Genuss von Flammkuchen Schwarzwälder Art weckt. Es ist die Wärme eines Ofens und das Lachen der Liebsten, das die Küche erfüllt und Momente in Geschichten verwandelt.

  • Oktober 6, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Fleischgerichte, Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 125 ml Wasser
  • 3 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • 200 g Crème fraîche
  • 200 g Schwarzwälder Schinken
  • 1 große Zwiebel
  • 100 g geriebener Emmentaler
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 EL gehackter Schnittlauch

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Flammkuchenteigs. Vermischen Sie dazu das Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer großen Schüssel. Kneten Sie die Zutaten zu einem glatten Teig, der nicht mehr an den Händen klebt. Lassen Sie den Teig dann mit einem feuchten Tuch abgedeckt für etwa 20 Minuten ruhen.
  2. Während der Teig ruht, schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Ringe. Schneiden Sie den Schwarzwälder Schinken in Streifen.
  3. Heizen Sie den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vor. Rollen Sie den Teig dünn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
  4. Verteilen Sie die Crème fraîche gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig. Verteilen Sie darauf die Zwiebelscheiben und die Schinkenstreifen.
  5. Streuen Sie den geriebenen Emmentaler gleichmäßig über den Flammkuchen und würzen Sie ihn mit frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack.
  6. Backen Sie den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis der Rand knusprig und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  7. Nehmen Sie den Flammkuchen aus dem Ofen und bestreuen Sie ihn mit dem gehackten Schnittlauch. Schneiden Sie den Flammkuchen in Stücke und servieren Sie ihn sofort heiß.

Die Story zum Rezept: Flammkuchen Schwarzwälder Art

Durch den Zauber des Schwarzwalds

Der Schwarzwald ist eine Region voller Geheimnisse, Mythen und köstlicher Düfte. Schon beim ersten Schritt auf den weichen Waldboden, umgeben von uralten Bäumen, spürt man die Geschichten, die in der Luft hängen. Der Duft von geräuchertem Schinken, der sich harmonisch mit frischem Brot und erlesenen Aromen verbindet, ruft die Erinnerungen einer Kindheit wach, die behütet von der Ruhe des Waldes genossen wurde.

Ein Familienritual mit Geschmack

Sonntagnachmittage waren der Moment, an dem die Familie zusammenkam, um den Zauber des Flammkuchens zu teilen. Die Wärme des Ambiente spiegelte sich in den gedämpften Stimmen und dem Knistern des Holzes im Kamin wider. Alle halfen bei der Vorbereitung, doch es war das gemeinsame Erlebnis, das diesen Augenblick zu etwas Besonderem machte. Der Duft von Zwiebeln und Schinken, der durch die Stube zog, zog Jung und Alt gleichermaßen in seinen Bann.

Ein Fest aller Sinne

Das Backen des Flammkuchens war mehr als nur die Zubereitung einer Mahlzeit; es war eine Zeremonie, die die Sinne berauschte. Während der Flammkuchen im Ofen brutzelt, füllte sich das Haus mit einer Wärme, die nicht nur aus dem Ofen zu kommen schien. Es fühlte sich an, als blühte der Raum mit den Farben und Düften des Herbstes auf, jeder Bissen der knusprigen Köstlichkeit ein Fest für Gaumen und Seele.

Ein gedeckter Tisch mit Geschichten

Der Tisch ist gedeckt, umgeben von jenen, die das Leben reicher machen. Bei jedem Bissen des Flammkuchens Schwarzwälder Art tauschen die Gäste Geschichten aus, Erinnerungen und Gelächter füllen die Luft. Die Einfachheit der Zutaten unterstreicht die Schönheit der Komposition, das Zusammensein betont die Wertschätzung für Tradition und Gemeinschaft. In jedem Moment wird klar, dass der wahre Schatz nicht nur im Rezept selbst liegt, sondern im Teilen und Erleben.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Oktober 6, 2022
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Startseite » Flammkuchen Schwarzwälder Art

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Flammkuchen Schwarzwälder Art
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Oktober 6, 2022.
Letzte Bearbeitung Oktober 6, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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