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Putencurry

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Mit jedem Bissen versetzt das Putencurry in fernöstliche Gefilde, wo die Leidenschaft für Gewürze auf das sanfte Flüstern der Kokospalmen trifft. Eine Einladung, die Welt der Aromen zu erkunden.

  • Juli 11, 2025
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Fleischgerichte, Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 600 g Putenbrustfilet
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL frisch geriebener Ingwer
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 rote Paprika
  • 200 g grüne Bohnen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Saft einer Limette
  • Frischer Koriander zur Garnitur
  • Basmatireis als Beilage

Zubereitung

  1. Bereiten Sie die Putenbrust vor, indem Sie sie in mundgerechte Stücke schneiden. Stellen Sie die geschnittene Putenbrust beiseite.
  2. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Schneiden Sie die Zwiebel in feine Würfel und fügen Sie sie zusammen mit dem gehackten Knoblauch und dem geriebenen Ingwer hinzu. Braten Sie alles an, bis die Zwiebeln glasig sind.
  3. Fügen Sie das Currypulver, Kurkuma und den Kreuzkümmel hinzu. Rühren Sie die Gewürze gut unter die Zwiebel-Ingwer-Mischung und braten Sie sie kurz mit an, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.
  4. Geben Sie die Putenstücke in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
  5. Schneiden Sie die rote Paprika in Streifen und die grünen Bohnen in mundgerechte Stücke. Geben Sie das Gemüse zur Putenmischung hinzu und rühren Sie es gut ein.
  6. Gießen Sie die Kokosmilch über die Mischung und lassen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze leicht köcheln, bis die Pute gar und das Gemüse weich, aber noch bissfest ist. Dies dauert etwa 10 bis 15 Minuten.
  7. Schmecken Sie das Curry mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer Limette ab. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
  8. Garnieren Sie das Putencurry mit frisch gehacktem Koriander und servieren Sie es heiß zusammen mit gekochtem Basmatireis.

Die Story zum Rezept: Putencurry

Die Magie ferner Länder

Das Aroma von Currypulver erinnert an ferne Länder, wo Gewürzhändler ihre duftenden Schätze feilbieten und Geschichten von Karawanen erzählen, die durch Wüsten ziehen. Das Putencurry regt die Fantasie an und lädt ein zu einer sinnlichen Reise durch Farben und Düfte, die von warmen Sonnenuntergängen und exotischen Märkten träumen lässt.

Mischung aus Tradition und Moderne

Auf unzähligen Reisen haben Menschen immer wieder neue Ideen in die heimische Küche mitgebracht. Die Verbindung von zarten Putenstücken mit cremiger Kokosmilch zeigt, wie Tradition und Moderne harmonisch Hand in Hand gehen. So wird das Putencurry zu einem kulinarischen Bindeglied zwischen verschiedenen Kulturen und Zeiten.

Familientreffen voller Aromen

Ein Tisch, umringt von gutgelaunten Menschen, bei dem das Putencurry im Mittelpunkt steht. Der Duft des Currys mischt sich mit dem Lachen der Familie – Momente puren Glücks. Jeder Löffel Reis, der das Curry begleitet, ist eine kleine Einladung zu verweilen, zu teilen und die Geschichten, die jede Familie teilt, weiterzugeben.

Ein Tanz der Farben auf dem Teller

Die bunten Zutaten des Currys erzählen von der Farbenpracht der Natur. Die Lebendigkeit der roten Paprika, das satte Grün der Bohnen und das gelbe Leuchten der Gewürze lassen die Küche zu einem Schauplatz werden, auf dem die Natur ihre farbige Fantasie entfaltet. Diese Farbenpracht zieht den Genießer mit in ihren Bann und macht jeden Bissen zu einem künstlerischen Ausdruck von Geschmack.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juli 11, 2025
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Startseite » Putencurry

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Putencurry
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juli 11, 2025.
Letzte Bearbeitung Juli 11, 2025.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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