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Spanische Paella mit Shrimps und Hühnchen

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Ein geschäftiges Treiben erfüllte das Herz der spanischen Küste, während die Sonne sanft unterging. Inmitten der wirbelnden Klänge hörte man die verheißungsvolle Melodie einer liebevoll zubereiteten Paella, die nach Sommer, Geselligkeit und dem Rauschen des Meeres duftete.

  • Juni 26, 2025
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Fleischgerichte, Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 300 g Hühnchenbrustfilet
  • 200 g Shrimps, geschält und entdarmt
  • 250 g Paella-Reis
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 150 g Erbsen, frisch oder tiefgekühlt
  • 1 große Tomate
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 750 ml Hühnerbrühe
  • 1 g Safranfäden
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren
  • 1 Zitrone, in Spalten geschnitten

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten. Schneiden Sie das Hühnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Die Paprikas in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch in feine Würfel schneiden und die Tomate häuten, entkernen und würfeln.
  2. Suchen Sie sich eine große Paella-Pfanne oder eine andere große, flache Pfanne. Erhitzen Sie das Olivenöl darin bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Hühnchen hinzu und braten Sie es von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie es dann aus der Pfanne und stellen es beiseite.
  3. Reduzieren Sie die Hitze und geben die Zwiebeln in die Pfanne. Braten Sie diese glasig an. Fügen Sie anschließend den Knoblauch und die Paprikastreifen hinzu und braten alles zusammen für weitere 5 Minuten.
  4. Fügen Sie die Tomatenwürfel und die Erbsen hinzu und lassen alles unter gelegentlichem Rühren einige Minuten köcheln.
  5. Rühren Sie den Paella-Reis unter das Gemüse und braten ihn kurz an, bis er glasig wird. Geben Sie das Paprikapulver hinzu und mischen alles gut durch.
  6. Gießen Sie nun die Hühnerbrühe über den Reis und fügen die Safranfäden hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen alles 15 Minuten köcheln, ohne zu rühren.
  7. Geben Sie das angebratene Hühnchen und die Shrimps auf die Reis-Gemüsemischung und lassen alles weitere 10 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde. Falls nötig, noch etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
  8. Schmecken Sie die Paella mit Salz und Pfeffer ab und lassen Sie sie für einige Minuten ohne Hitze ruhen. Garnieren Sie anschließend mit frischer Petersilie und den Zitronenspalten. Servieren Sie die Paella direkt aus der Pfanne.

Die Story zum Rezept: Spanische Paella mit Shrimps und Hühnchen

Ein Meer voller Geschichten

An den Küsten Spaniens wurde die Paella geboren, ein feierliches Gericht, das die Essenz von Gemeinschaft und Tradition in sich trägt. Die Luft ist erfüllt vom Klirren der Wellen, die sanft auf den goldenen Sand treffen, und dem Lachen der Menschen, die sich um den Tisch versammeln. Diese kulinarische Poesie erzählt Geschichten von stolzen Fischern und dem endlosen Meer, das unermüdlich seine Schätze offenbart. Schicht um Schicht werden Zutaten hinzugefügt, jede mit ihrer eigenen Geschichte und ihrem unverwechselbaren Aroma, und vereinen sich zu einer Symphonie des Geschmacks.

Sonnenuntergang am Tisch

Die Paella ist mehr als nur ein Gericht; sie ist eine Feier der Sinne. Ein leuchtendes Schauspiel der Farben entfaltet sich unter der goldenen Glut der untergehenden Sonne, das duftende Bouquet schwingt in der lauen Abendluft. Die orchestrierten Klänge der Natur mischen sich mit dem leisen Summen lebhafter Gespräche, während Freunde und Familie Platz nehmen, um dieses festliche Mahl zu teilen. Der Tisch ist ein Schauplatz von Freude und Verbundenheit, wo die Hände voller Erwartung zum Essen greifen und jede Gabel ein Versprechen auf Genuss ist.

Eine herzliche Einladung

Wenn die Dämmerung sich über das Land senkt und die Welt in ein sanftes, doch intensives Licht taucht, erfüllt die Paella die Rolle eines stillen Botschafters der spanischen Lebensart. Hier versteht man das Leben nicht als Eile, sondern als eine Reihe von Momenten, die man in vollen Zügen genießen sollte. Einladend und doch demutvoll, zieht die Paella den Menschen in ihren Bann. Sie erinnert daran, innezuhalten und den Augenblick zu schätzen, ein Abbild von Zeit und Geduld, das in der Gesellschaft geliebter Menschen vollendet wird.

Jenseits von Geschmack

Umgeben vom Duft der Zitrone und der unverwechselbaren Note von Safran, öffnet diese spanische Spezialität Fenster zu Herzen und Erinnerungen. Sie versetzt die Sinne in einen Tanz, der über die Geschmacksknospen hinausgeht. Die Paella ist nicht nur ein Essen, sondern ein Mosaik aus Geschichten und Erlebnissen, das Generationen verbindet und Brücken zu vergangenen Zeiten baut. Dabei bleibt der Kern der Paella immer dasselbe: ein ergreifendes Gefühl von Heimat und Zusammengehörigkeit, wo immer der Duft auch weht.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juni 26, 2025
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Startseite » Spanische Paella mit Shrimps und Hühnchen

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Spanische Paella mit Shrimps und Hühnchen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juni 26, 2025.
Letzte Bearbeitung Juni 26, 2025.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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