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Ganzes Hähnchen vom Grill

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Ein ganzes Hähnchen vom Grill – das klingt nach Sommer, nach Ausflügen ins Grüne, nach unvergesslichen Familientreffen. Das glutrote Abendlicht spiegelt sich in den saftigen Aromen wider, während das leise Knistern der Kohlen Geschichten von entspannten Wochenenden erzählt.

  • April 9, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Geflügelrezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 Zitrone
  • Frische Kräuter wie Rosmarin und Thymianzweige
  • Holzkohle oder Grillbriketts

Zubereitung

  1. Das Hähnchen sorgfältig unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Auf eine saubere Arbeitsfläche legen und überstehendes Fett oder lose Haut entfernen.
  2. Das Hähnchen mit Olivenöl rundherum einreiben und großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und getrocknetem Thymian würzen. Achten Sie darauf, auch die Innenflächen des Hähnchens gut zu würzen.
  3. Die Zitrone halbieren. Eine Zitronenhälfte zusammen mit ein paar Zweigen frischer Kräuter in die Bauchhöhle des Hähnchens legen. Die zweite Zitronenhälfte aufbewahren, um den Saft später über das fertige Hähnchen zu träufeln.
  4. Den Grill für indirekte Hitze vorbereiten. Falls Sie einen Holzkohlegrill verwenden, verteilen Sie die Kohlen nur auf einer Seite des Grills. Bei einem Gasgrill schalten Sie einen Brenner aus und lassen die anderen an. So erreichen Sie eine Temperatur von etwa 180°C.
  5. Das Hähnchen auf den Rost des Grills legen, mit der Brust nach oben, und die Beine mit etwas Küchengarn zusammenbinden, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen. Platzieren Sie das Hähnchen auf der kühleren Seite des Grills, abseits der direkten Hitze. Den Grilldeckel schließen.
  6. Das Hähnchen etwa 1 bis 1,5 Stunden grillen, bis die Haut knusprig und goldbraun ist und das Fleisch eine Kerntemperatur von 75°C erreicht hat. Gelegentlich den Grill kontrollieren und das Hähnchen bei Bedarf wenden oder die Position für eine gleichmäßige Bräunung anpassen.
  7. Das gebratene Hähnchen vom Grill nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Mit Alufolie locker abdecken und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch setzen können.
  8. Das Hähnchen tranchieren und mit frisch gehackten Kräutern garnieren. Mit Zitronensaft beträufeln und servieren. Guten Appetit!

Die Story zum Rezept: Ganzes Hähnchen vom Grill

Ein Sommerabend wie kein anderer

Der Duft von einem über Holzkohle gegrillten Hähnchen bricht die Dämmerung. Es ist ein Abend, an dem die Luft würzig und warm ist, und sich die letzten Sonnenstrahlen golden über die Wiesen legen. Familien und Freunde versammeln sich im Garten, um gemeinsam zu lachen, zu erzählen und den Tag in einem Festmahl zu feiern. In diesen Momenten erscheinen Alltagssorgen fern und bedeutungslos, verschwinden im Rauch des Grills.

Geschichten am Feuer

Geschichten werden erzählt, während der Abend sich entfaltet. Die Stimmen sind mal laut, mal leise, voller Erinnerungen an vergangene Sommertage und voller Freude auf die, die noch kommen. Jemand erinnert sich an den ersten Versuch, ein Hähnchen zu grillen, und das Lachen hallt vom Himmel wider. Das Essen wird zu einem Anlass, der Verbundenheit und Wärme schenkt – getragen von den Aromen, die langsam die Luft durchdringen.

Traditionen und Wohlgefühl

Es gibt Rituale, die nie altern, so wie das sorgfältige Zusammenlegen des Hähnchens auf dem Grill, die geduldige Kunst des Wartens, bis es perfekt gegart ist. Man kann sich der Magie dieser wiederkehrenden Rituale nicht entziehen, in denen sich Generationen die Klinke in die Hand geben. Diese Traditionen sind wie ein wärmender Mantel, der an kühlen Abenden die Gemütlichkeit und die Freude am Beisammensein umfängt.

Erinnerungen für die Ewigkeit

Die Dunkelheit setzt langsam ein, während die Sternenlichter beginnen zu funkeln. Das Hähnchen wird mit Zitronensaft beträufelt und sanft tranchiert. Der verliehene Geschmack ist vollendeter, wie die sanfte Berührung einer vertrauten Hand. Der Genuss breitet sich aus, lässt die Mundwinkel lächeln, und schafft Erinnerungen, die einem im Herzen bleiben. Abende wie dieser sind zeitlose Geschenke, vom Grill gegebene Momente für die Ewigkeit.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 9, 2024
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Startseite » Ganzes Hähnchen vom Grill

Rezeptseite zitieren

Ganzes Hähnchen vom Grill
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 9, 2024.
Letzte Bearbeitung April 9, 2024.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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