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Gefüllte Hühnerbrust mit grünem Spargel

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Gefüllte Hühnerbrust mit grünem Spargel – ein Hochgenuss, der den Frühling auf den Teller bringt. Dieses Gericht vereint saftige Füllung und zarten Spargel zu einem kulinarischen Erlebnis, das Erinnerungen an sonnige Tage und herzliche Zusammenkünfte weckt.

  • Juli 3, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Geflügelrezepte
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 4 Hühnerbrustfilets
  • 12 Stängel grüner Spargel
  • 100 g Frischkäse
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Zahnstocher oder Küchengarn
  • 1 EL Butter
  • Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Den grünen Spargel waschen, das untere Drittel der Stangen schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Spargelstangen anschließend in leicht gesalzenem Wasser für etwa 3 Minuten blanchieren. Danach unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
  2. In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit dem geriebenen Parmesan und dem gehackten Knoblauch vermischen. Eine Prise Salz, Pfeffer und den Thymian hinzugeben und alles gut verrühren.
  3. Die Hühnerbrustfilets auf ein Schneidebrett legen. Mit einem scharfen Messer eine Tasche in die Seite jedes Filets schneiden, dabei darauf achten, nicht komplett durchzuschneiden.
  4. Je drei Spargelstangen und einen großzügigen Esslöffel der Frischkäse-Parmesan-Mischung in jede Tasche der Hühnerbrüste füllen. Die Öffnung mit Zahnstochern fixieren oder mit Küchengarn verschließen, um die Füllung während des Garens zu sichern.
  5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gefüllten Hühnerbrüste darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste bekommen.
  6. Die angebratenen Hühnerbrüste in eine ofenfeste Form legen, die Butter in kleinen Stücken darauf verteilen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und die Hühnerbrüste für ungefähr 15-20 Minuten weitergaren, bis sie vollständig durchgegart sind.
  7. Vor dem Servieren die Hühnerbrüste kurz ruhen lassen und dann die Zahnstocher oder das Küchengarn entfernen. Heiß servieren und genießen.

Die Story zum Rezept: Gefüllte Hühnerbrust mit grünem Spargel

Frühlingszauber auf dem Teller

Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen des Jahres die Natur erwecken, kündet der frische, grüne Spargel vom Frühling. Seine leuchtende Farbe und zarte Textur verzaubern nicht nur die Landschaft, sondern auch den Gaumen. Gefüllte Hühnerbrust mit grünem Spargel bringt diese Jahreszeit auf die Teller, und mit jedem Bissen entfaltet sich ein Stück jener Freude, die der Frühling mit sich bringt.

Familienfeste voller Wärme

Es sind die Momente, in denen Freunde und Familie an einem Tisch zusammenkommen und die duftende Wärme eines frisch zubereiteten Gerichts den Raum erfüllt, die Erinnerungen schaffen. Gefüllte Hühnerbrust mit grünem Spargel ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein Erlebnis, das Generationen verbindet. Während Kinder ungeduldig warten, während die Erwachsenen die letzten Details perfektionieren, werden die Geschichten und das Lachen geteilt, bevor dieses köstliche Mahl seinen Weg zur Mitte des Tisches findet.

Ein Genuss der Sinne

Der Biss in eine gefüllte Hühnerbrust überrascht die Geschmacksknospen mit einer Harmonie aus weich geschmolzenem Käse und dem knackigen Frühlingsboten Spargel. Der Duft von frischen Kräutern und die sanfte Säure des Zitronensafts ergänzen das Ensemble perfekt. Diese Komponenten sprechen die Sinne an und machen das gemeinsame Essen zu einem Moment des Genusses und der Zufriedenheit, den man nicht so schnell vergisst.

Ein Gruß aus der Vergangenheit

Kulinarische Traditionen sind wie Grußbotschaften aus vergangenen Zeiten. Sie verbinden uns mit der Kultur und den Menschen unserer Vergangenheit. Gefüllte Hühnerbrust mit grünem Spargel erinnert an die Kochkünste unserer Vorfahren, die es verstanden, einfache Zutaten in Erlebnisse von unglaublicher Tiefe zu verwandeln. Das Erbe dieser Küche lebt weiter, jedes Mal wenn das vertraute Aroma diesen feinen Tanz der Aromen in den eigenen vier Wänden erneut entfaltet.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juli 3, 2021
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Startseite » Gefüllte Hühnerbrust mit grünem Spargel

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Gefüllte Hühnerbrust mit grünem Spargel
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juli 3, 2021.
Letzte Bearbeitung Juli 3, 2021.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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