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Puten Involtini

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Puten Involtini – ein köstliches Versprechen von Wärme und Geborgenheit, das auf den Teller gebracht wird und das Herz mit jeder Bisszuteilung heimischer Erinnerungen erhellt.

  • Februar 23, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Geflügelrezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 8 dünne Putenschnitzel
  • 150 g Ricotta
  • 100 g Babyspinat
  • 50 g Parmesan, frisch gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • 8 Scheiben Prosciutto
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 ml Weißwein
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 1 TL Butter
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Thymian oder Basilikum)

Zubereitung

  1. Zuerst die Putenschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer vorsichtig plattieren, bis sie gleichmäßig dünn sind. Dies erleichtert das Aufrollen und die gleichmäßige Garzeit.
  2. In einer Schüssel den Ricotta mit dem gehackten Knoblauch, Babyspinat und dem geriebenen Parmesan vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Diese Mischung dient als Füllung der Involtini.
  3. Die Ricotta-Spinat-Mischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Putenschnitzeln verteilen. Anschließend jedes Schnitzel mit einer Scheibe Prosciutto belegen.
  4. Jedes belegte Schnitzel fest aufrollen und die Rouladen mit Küchengarn oder Zahnstocher fixieren, damit sie beim Braten ihre Form behalten.
  5. Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Die Involtini darin rundherum goldbraun anbraten. Achten Sie darauf, dass jede Seite gleichmäßig Farbe annimmt.
  6. Wenn die Involtini angebraten sind, mit Weißwein ablöschen und diesen kurz aufkochen lassen, damit der Alkohol verdampft. Danach die Hühnerbrühe hinzufügen.
  7. Die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und die Involtini etwa 15 Minuten schmoren lassen, bis die Pute gar ist und das Aroma der Sauce aufgenommen hat.
  8. Zum Schluss die Butter in die Sauce einrühren, um diese leicht zu binden und ihr Glanz zu verleihen. Die Involtini mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Die Story zum Rezept: Puten Involtini

Inspiration aus der italienischen Küche

Der Duft von frischen Kräutern, der in der warmen Küchendämmerung aufsteigt, erinnert an die sanften Hügel der Toskana, wo lange Tafeln gedeckt sind und die Laute lebhafter Gespräche über die blühenden Weinfelder hallen. Puten Involtini, angelehnt an die klassisch italienischen Rouladen, sind mehr als nur ein Gericht; sie sind eine Einladung zu einer kulinarischen Reise, die Seele und Sinne anspricht.

Familienbande bei Tisch

Der Tisch, umgeben von vertrauten Gesichtern, erstrahlt in der warmen Glut eines gemeinsamen Essens. Hier entfaltet sich der wahre Charakter der Puten Involtini: all die Fingerfertigkeiten und künstlerische Hingabe vereint, um ein Stück Heimat und Freude auf jeden Teller zu zaubern. Jedes gefüllte Röllchen ist eine Hommage an stille Familienrituale, die Sehnsucht und Trost in Zeiten der Nostalgie hervorrufen.

Momente des gemeinsamen Genusses

Wenn die Abendsonne sanft durch die blumenkarierten Vorhänge scheint und goldene Muster über den Esstisch malt, kommen Familie und Freunde zusammen, um die feinen Nuancen der Puten Involtini zu genießen. Das zarte Zusammenspiel von würzigen Noten und samtigen Strukturen umhüllt die Gesellschaft mit einem wohligen Gefühl von Dankbarkeit und Zusammenhalt, verstärkt durch die leisen Töne von Lachen und Geschichten, die in der Luft schweben.

Ein köstliches Vermächtnis

Mit jedem Bissen enthüllen die Puten Involtini mehr als nur Geschmack; sie erzählen Geschichten von generationsübergreifendem Wissen und unerschütterlicher Leidenschaft für die Schönheit einfacher Küche. Dieses Gericht ist ein Erbe, weitergetragen von jenen, die es schätzen und an zukünftige Generationen weitergeben, damit die Freude am gemeinsamen Tisch niemals vergeht. Sie verkörpern die Sorgfalt und Hingabe, die in der Kunst des Kochens liegen – ein Vermächtnis, das an jeden weitergegeben wird, der es erleben und lieben darf.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Februar 23, 2024
Breadcrumbs:

Startseite » Puten Involtini

Rezeptseite zitieren

Puten Involtini
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Februar 23, 2024.
Letzte Bearbeitung Februar 23, 2024.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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