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Rotes Jambalaya mit Hühnchen

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Rotes Jambalaya mit Hühnchen entfacht den Geist von Gemeinsamkeit und Freude, wie ein lauer Abend in den Straßen von New Orleans, voller Musik, Lachen und würziger Aromen. Die Verbindung von Tradition und Geschmack erzählt Geschichten, die Generationen überbrücken.

  • Dezember 30, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Geflügelrezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 300 g Hühnerbrustfilets
  • 200 g geräucherte Wurst, z. B. Chorizo oder Andouille
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 große Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 2 Stangen Sellerie
  • 3 Knoblauchzehen
  • 400 g Dosentomaten, gehackt
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 200 g Langkornreis
  • 2 Teelöffel Cajun-Gewürzmischung
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke zu schneiden. Die geräucherte Wurst ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides beiseitestellen.
  2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die rote Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den Sellerie ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
  3. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne oder einem Bräter das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hühnerstücke hinzu und braten Sie diese an, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  4. In derselben Pfanne die geschnittene Wurst anbraten, bis sie leicht knusprig ist. Entfernen Sie die Wurst aus der Pfanne und stellen Sie diese ebenfalls beiseite.
  5. Geben Sie nun die Zwiebeln, Paprika, Sellerie und den Knoblauch in die Pfanne. Braten Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren an, bis die Zwiebeln glasig sind.
  6. Fügen Sie die gehackten Dosentomaten, die Hühnerbrühe, den Langkornreis, die Cajun-Gewürzmischung und das Paprikapulver hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut umrühren.
  7. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie das Jambalaya bei niedriger bis mittlerer Temperatur köcheln. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie es etwa 20 Minuten kochen, bis der Reis gar ist.
  8. Kurz vor Ende der Garzeit die Hühnerstücke und die Wurst zurück in die Pfanne geben und alles vorsichtig vermengen. Lassen Sie das Jambalaya weitere 5 Minuten köcheln, bis das Fleisch durchgegart ist und sich alle Aromen gut verbunden haben.
  9. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und vor dem Servieren über das Jambalaya streuen. Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Die Story zum Rezept: Rotes Jambalaya mit Hühnchen

Eine Melodie aus Aromen und Geschichte

In den Straßen von New Orleans, wo Musik die Seele der Stadt prägt, tanzen die Düfte des Jambalayas in der Abendluft. Das lebendige Durcheinander von Trompeten und Akkordeons begleitet die farbenfrohen Stände, an denen gut gelaunte Menschen das Essen genießen. Die Geschichte des Jambalayas vereint französische, spanische und kreolische Einflüsse zu einem kulinarischen Symphony. Dieses Gericht erinnert an Feste und Feiern, wo Familie und Freunde zusammenkommen, um die Schätze der Kultur zu genießen.

Die Ursprünge der Freude

Der Ursprung des Jambalayas ist so vielschichtig wie sein Geschmack. Die notorische Mischung aus Traditionen spiegelt die Einflüsse der frühen Siedler wider – französische Siedler mischten ihre Techniken mit den Zutaten der neuen Welt, ergänzt durch spanische Akzente. Dieses kulturelle Erbe wird in jeder glühend roten Schüssel zelebriert. Es ist ein Gericht, das die Geschichten seiner Vorfahren erzählt und das Herz wärmt, sobald es die Lippen berührt.

Familiäre Bindungen und Traditionen

Für viele ist Jambalaya mehr als nur Essen. Es ist ein Ritual. Ein Abbild jener Momente, die in der Küche stattfinden, wo das Lachen des jüngsten Familienmitglieds in harmonischem Einklang mit dem rhythmischen Hacken der Zutaten melodisiert. Während es köchelt, erzählt es Geschichten vergangener Generationen und verbindet die Anwesenden mit Erinnerungen an sonntägliche Zusammenkünfte, wo man gemeinsam am Tisch sitzt, um das Leben zu feiern.

Ein Fenster in eine lebendige Kultur

Wenn die würzigen Noten in der warmen Küchenluft schweben, öffnen sich Fenster zu einer Welt voller Farben und Klänge. Jambalaya ist ein Ticket zu einem künstlerischen Schauplatz, der die Vielfalt und Kreativität einer lebendigen Kultur darstellt. Dieses Gericht lädt ein zur Erkundung, zu einem vertieften Eintauchen in die Beiträge jener, die entscheidend zur amerikanischen Kulinarik beigetragen haben, und belohnt mit einer reichen, geschichtsträchtigen Erfahrung. Jeder Löffel ist ein weiteres Kapitel im andauernden Erbe dieser kostbaren Melange.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Dezember 30, 2023
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Startseite » Rotes Jambalaya mit Hühnchen

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Rotes Jambalaya mit Hühnchen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Dezember 30, 2023.
Letzte Bearbeitung Dezember 30, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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