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Frittiertes Tempura-Gemüse

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Frittiertes Tempura-Gemüse ist mehr als ein Gericht – es ist eine Reise in die Welt der Aromen und Texturen, die Tradition und Innovation in perfekter Harmonie vereint.

  • April 30, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Gemüserezepte, Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Gemüse nach Wahl (z.B. Zucchini, Karotten, Brokkoli)
  • 100 g Weizenmehl
  • 50 g Maisstärke
  • 1 TL Backpulver
  • 200 ml eiskaltes Mineralwasser
  • 1 Ei (optional)
  • Eine Prise Salz
  • Pflanzenöl zum Frittieren
  • Sojasauce oder Tempura-Dip zum Servieren

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, das Gemüse gründlich zu waschen und es anschließend in mundgerechte Stücke zu schneiden. Achten Sie darauf, dass die Stücke eine gleichmäßige Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.
  2. Erhitzen Sie in einem geeigneten Topf oder einer Fritteuse ausreichend Pflanzenöl auf etwa 170–180 °C. Die genaue Temperatur können Sie mit einem Küchenthermometer überprüfen.
  3. Während das Öl erhitzt wird, bereiten Sie den Tempura-Teig vor. Vermengen Sie dazu das Weizenmehl, die Maisstärke und das Backpulver in einer großen Schüssel. Fügen Sie dann das eiskalte Mineralwasser hinzu und verrühren Sie alles kurz, bis ein leicht klumpiger Teig entsteht. Wenn Sie einen etwas reichhaltigeren Teig bevorzugen, können Sie ein Ei hinzufügen und unterrühren.
  4. Um den Teig zu würzen, geben Sie eine Prise Salz hinzu. Der Teig sollte sofort verwendet werden, damit er kalt bleibt und eine knusprige Textur beim Frittieren erzeugt.
  5. Tauchen Sie die vorbereiteten Gemüsestücke nacheinander in den Teig. Achten Sie darauf, dass die Stücke gleichmäßig mit dem Teig überzogen sind.
  6. Lassen Sie nun die Gemüsestücke vorsichtig in das heiße Öl gleiten. Frittieren Sie die Stücke in kleinen Portionen, um ein Verkleben zu vermeiden und die Temperatur des Öls konstant zu halten. Frittieren Sie das Gemüse für 2-3 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
  7. Entnehmen Sie die frittierten Gemüsestücke mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
  8. Servieren Sie das Tempura-Gemüse heiß, zusammen mit Sojasauce oder einem klassischen Tempura-Dip Ihrer Wahl.

Die Story zum Rezept: Frittiertes Tempura-Gemüse

Ein Hauch von Japan am Tisch

Tempura, eine Kunstform in der kulinarischen Welt, bringt das Beste aus beiden Welten zusammen: den knusprigen Biss und den zarten Geschmack frischer Zutaten. Dieses Gericht, das seinen Ursprung in Japan hat, trägt die Essenz einfacher und doch tiefgründiger Genüsse in sich. Es ist wie eine Einladung zu einem Fest der Sinne, bei dem traditionelles Know-how die Bühne erleuchtet, während die alltäglichen Gemüsesorten zu prominenten Hauptdarstellern werden.

Kindheitserinnerungen mit jedem Bissen

Für viele ruft der Duft von frisch zubereitetem Tempura Erinnerungen an gemütliche Familienabende hervor, an denen das Zischen des Frittierens mit fröhlichem Gelächter untermalt wurde. Die Freude, mit den Fingern jede knusprige Delikatesse zu greifen, und die Überraschung des ersten Bisses, der einen sanft an die Heimat erinnert, sind unvergessliche Momente. Diese freudvollen Erinnerungen werden liebevoll getragen und in jeder Ladung Tempura neu erschaffen.

Festliche Vielfalt auf dem Teller

Das Gemeine und zugleich Magische an Tempura-Gemüse ist seine Vielseitigkeit. Es bringt Farbe und Eleganz auf jeden Tisch, ob an einem gewöhnlichen Wochentag oder als Highlight eines festlichen Anlasses. Mit einer Auswahl an Gemüsesorten, die dem eigenen Gaumen schmeicheln, gibt es keine Grenzen für Individualität und Kreativität. Jeder Teller wird zum persönlichen Meisterwerk, das Geschichten und Aromen aus aller Welt vereint.

Ein Moment der Achtsamkeit

Das Genießen von Tempura-Gemüse ist mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein bewusstes Innehalten im Trubel des Alltags. Der erste Bissen, der knusprige, leichte Teig und das zarte, saftige Innere vermitteln ein Gefühl von Ruhe und Zufriedenheit. In der modernen, hektischen Welt schenkt ein Moment mit Tempura die Möglichkeit, Entspannung und Besinnlichkeit zu finden, nur durch den Genuss von Nahrung, die mit Sorgfalt und Liebe zubereitet wurde.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 30, 2023
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Startseite » Frittiertes Tempura-Gemüse

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Frittiertes Tempura-Gemüse
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 30, 2023.
Letzte Bearbeitung April 30, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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