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Gemüseschnitzel

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Gemüseschnitzel laden ein zum Genießen und Erinnern, wecken heimelige Gefühle, während sanfte Gewürze die Sinne umspielen und an glückliche Momente am Familientisch erinnern.

  • September 20, 2020
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Gemüserezepte, Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 2 mittelgroße Karotten
  • 1 kleine Zucchini
  • 100 g Blumenkohlröschen
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Haferflocken
  • 2 Eier
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 EL Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung

  1. Karotten und Zucchini gründlich waschen. Die Karotten schälen und beide Gemüsesorten grob raspeln. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einem Mixer fein hacken.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken.
  3. In einer großen Schüssel die geraspelten Karotten, Zucchini, gehackten Blumenkohl, Zwiebel und Knoblauch zusammenfügen. Eier, Haferflocken, geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie hinzufügen.
  4. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und die Masse gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen, damit die Haferflocken Flüssigkeit aufnehmen können.
  5. Aus der Gemüsemasse etwa handtellergroße Schnitzel formen. Es sollte eine gleichmäßige Dicke vorhanden sein, damit sie gleichmäßig braten.
  6. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Gemüseschnitzel vorsichtig in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten goldbraun braten.
  7. Die fertigen Gemüseschnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Warm servieren und genießen.

Die Story zum Rezept: Gemüseschnitzel

Der Duft der Kindheit

Es gibt Gerichte, deren Duft Erinnerungen weckt – Erinnerungen an warme Sommertage, an denen die Küche vom Lachen der Familie erfüllt war. Die ersten Sonnenstrahlen, die durch das Fenster fielen, während das Gemüse auf dem Tisch lag und darauf wartete, zu köstlichen Schnitzeln verarbeitet zu werden. Erinnerungen, die so intensiv sind, als könnte man sie berühren – wie das Gefühl der kleinen Hände, die neugierig die frischen Karotten und Zucchini erkundeten.

Verborgene Schätze der Jahreszeiten

Gemüseschnitzel spiegeln die reine Schönheit der Natur wider und bringen Schätze der Jahreszeiten auf den Teller. Von den ersten Frühlingsboten bis hin zum reichen Ernteglück des Herbstes – jede Jahreszeit hat ihren ganz besonderen Charakter, der sich in der Vielfalt des Gemüses widerspiegelt. So erzählt jedes Schnitzel auch die Geschichte der Jahreszeiten, die mit Farben und Aromen den Alltag erhellen.

Eine Reise zu neuen Geschmackswelten

Das erste Mal, wenn die würzige Mischung auf der Zunge tanzt, wird zu einer kleinen Reise durch fremde und doch vertraute Welten. Ein Hauch von Paprikapulver wirbelt Erinnerungen an sommerwarme Reisen herbei, während der Parmesan an gemütliche Abende in kleinen, erleuchteten Küchen erinnert. Die kulinarische Vielfalt entfaltet sich, eine Einladung, die bekannten Pfade zu verlassen und neue Abenteuer zu wagen.

Gemeinsame Momente voller Freude

In der Hektik des Alltags schaffen Gemüseschnitzel eine willkommene Pause. Sie bringen Menschen zusammen, um den Moment zu genießen, sei es bei einem entspannten Familienabend oder einem freundschaftlichen Beisammensein. Jeder Bissen erinnert daran, wie wertvoll es ist, miteinander zu teilen, zu lachen und zu leben. Die Wärme des Zusammenseins wird in den Herzen bewahrt, während der letzte Bissen genossen wird.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • September 20, 2020
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Startseite » Gemüseschnitzel

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Gemüseschnitzel
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de September 20, 2020.
Letzte Bearbeitung September 20, 2020.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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