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Spargel-Crêpes-Röllchen

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Eine Schale mit Spargel-Crêpes-Röllchen erzählt Geschichten von zarter Frische und wohliger Wärme. Der Duft des erwachenden Frühlings mischt sich mit kindlichen Erinnerungen an Momente voller Unbeschwertheit und Genuss. Ein Gericht, das Träume auf den Tisch bringt.

  • Dezember 4, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Gemüserezepte, Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl
  • 500 ml Milch
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 500 g grüner Spargel
  • 120 g Crème fraîche
  • 60 g geriebener Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) zum Garnieren

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Crêpeteigs. Geben Sie das Weizenmehl in eine große Schüssel und formen Sie in der Mitte eine Mulde. Fügen Sie die Eier, die Milch und eine Prise Salz hinzu. Verquirlen Sie die Zutaten zu einem glatten Teig, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  2. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie ein wenig Olivenöl in die Pfanne und gießen Sie eine Kelle des Teigs hinein. Schwenken Sie die Pfanne, sodass der Teig gleichmäßig dünn verteilt ist. Braten Sie jeden Crêpe für etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
  3. In der Zwischenzeit bereiten Sie den Spargel vor. Waschen Sie den grünen Spargel gründlich und entfernen Sie die holzigen Enden. Schneiden Sie den Spargel in etwa 5 cm lange Stücke.
  4. Hacken Sie die Knoblauchzehe fein. Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie den Knoblauch hinzu. Dünsten Sie den Knoblauch für eine Minute, bis er duftet, und fügen Sie dann die Spargelstücke hinzu. Braten Sie den Spargel für 5-7 Minuten, bis er bissfest ist. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  5. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie die Crème fraîche mit dem geriebenen Parmesan. Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Zum Füllen der Crêpes streichen Sie eine dünne Schicht der Crème-fraîche-Mischung auf jeden Crêpe. Legen Sie einige Spargelstücke darauf und rollen Sie die Crêpes fest auf.
  7. Zum Servieren schneiden Sie die Crêpe-Röllchen in mundgerechte Stücke und garnieren Sie sie mit frischen, gehackten Kräutern Ihrer Wahl.

Die Story zum Rezept: Spargel-Crêpes-Röllchen

Ein Hauch von Frühling in der Luft

Mit dem ersten Erwachen des Mais, wenn der Morgennebel sanft über das Land zieht und Vögel ihr freudiges Zwitschern anstimmen, entfaltet sich ein ganz besonderer Moment. Auf den Märkten türmen sich lebendig grüne Spargelstangen, die botenhaft den Frühling verkünden. Die Frische der Produkte verleiht diesem Gericht seine unverkennbare Leichtigkeit und holt die prickelnde Vorfreude auf wärmere Tage an den Familientisch.

Duftende Erinnerungen aus Kindertagen

In der Küche entfaltet sich ein Duft, der wie aus den Seiten eines Erinnerungsalbums steigt. Die süße Sanftheit der Crêpes und der erdige Spargel vereinen sich zu einem Aromenfest, das in längst vergangene Tage entführt. Es sind solche Düfte, die die Fantasie anregen und die Illusion erwecken, die Großmutter könnte jeden Moment zur Tür hereinspazieren, mit einem herzlichen Lachen und Armen voller Wärme.

Familienrituale und geteilte Freuden

Dieses Gericht lädt ein zu einem Ritual des Beisammenseins, des Lachens und des Gesprächs. Am Esstisch entfaltet sich die Wärme des Zusammenseins, während die Spargel-Crêpes-Röllchen mit Liebe und Sorgfalt geteilt werden. Inmitten dieser vertrauten Geräusche und Gesichter spürt man, wie einfache Zutaten sich in der Gesellschaft der Menschen, die wir lieben, in ein Festmahl verwandeln.

Die Magie der einfachen Dinge

In einer hektischen Welt voller Ablenkungen erinnern uns die Spargel-Crêpes-Röllchen an die Schönheit des Einfachen. Sie sind eine Ode an die Kostbarkeit der kleinen Momente und daran, wie aus alltäglichen Zutaten eine harmonische Symphonie entsteht. Dieses Gericht zeigt, dass wahre Magie in der bescheidenen Kunst des Genießens liegt, wenn wir innehalten und die einfachen Freuden des Lebens kosten.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Dezember 4, 2024
Breadcrumbs:

Startseite » Spargel-Crêpes-Röllchen

Rezeptseite zitieren

Spargel-Crêpes-Röllchen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Dezember 4, 2024.
Letzte Bearbeitung Dezember 4, 2024.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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