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Wok-Gemüse mit Hackfleisch, Tofu und Reis

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Ein dampfender Teller voll aromatischem Wokgemüse, herzhaftem Hackfleisch und zartem Tofu, dazu duftender Reis – dieses Gericht verbindet Sättigung und Leichtigkeit, Würze und Frische in perfekter Harmonie. Es ist eine Hommage an die Vielfalt der asiatischen Küche, unkompliziert zubereitet und ideal für jede Tageszeit.

  • September 16, 2025
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Herzhaft
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 2 Portionen

Zutaten

  • Für den Reis:
  • 150 g Jasmin- oder Basmatireis
  • 300 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • Für das Wokgericht:
  • 200 g Rinderhackfleisch
  • 150 g Tofu (natur, gewürfelt)
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 100 g Babybrokkoli (oder Brokkolini)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 EL süße Chilisauce oder Hoisin-Sauce (optional)
  • Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Reis mit Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 10–12 Minuten garen. Anschließend vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Brokkolini waschen und 3–4 Minuten in leicht gesalzenem Wasser blanchieren. Abgießen und beiseitestellen.
  3. Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
  4. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Sesamöl erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz darin anbraten.
  5. Hackfleisch hinzugeben und krümelig braten. Tofu hinzufügen und rundherum leicht anbraten.
  6. Gemüsewürfel dazugeben und unter Rühren 5–6 Minuten braten, bis alles bissfest ist.
  7. Mit Sojasauce, Chilisauce und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebeln zum Schluss untermischen.
  8. Reis kuppelförmig auf einem Teller anrichten, Gemüse-Hack-Mix außen herum verteilen und mit dem Brokkolini garnieren.

Die Story zum Rezept: Wok-Gemüse mit Hackfleisch, Tofu und Reis

Ein Gericht für alle Sinne

In der Hektik des Alltags ist es ein Geschenk, ein Essen auf dem Tisch zu haben, das sowohl sättigt als auch belebt. Dieses Wokgericht bringt genau das – mit kräftigem Hackfleisch, proteinreichem Tofu und einer Auswahl an knackigem Gemüse ist es ein ausgewogener Begleiter für aktive Tage.

Ein Hauch von Fernweh

Der Duft von Sesamöl, die leichte Schärfe des Ingwers, die Umami-Tiefe der Sojasauce – all das entführt die Sinne auf eine Reise durch fernöstliche Straßenküchen. Es ist ein Gericht, das inspiriert von Asien, aber angepasst an unsere Küche, für Genuss sorgt – unkompliziert, gesund und schnell gemacht.

Kochen mit Klarheit

Ob allein genossen oder mit einem Lieblingsmenschen geteilt – dieses Rezept ist ein Ausdruck bewusster Ernährung. Es zeigt, dass Ausgewogenheit nicht langweilig sein muss. Vielmehr beweist es, dass man mit wenigen Zutaten und wenig Zeit ein echtes Wohlfühlgericht zaubern kann.

Balance auf dem Teller

Der runde Reis, das bunte Gemüse und die kräftige Basis aus Hack und Tofu formen ein harmonisches Ganzes – optisch und geschmacklich. Es ist das perfekte Abendessen für alle, die sich etwas Gutes tun wollen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Einfach. Ehrlich. Rundum zufriedenstellend.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • September 16, 2025
Breadcrumbs:

Startseite » Wok-Gemüse mit Hackfleisch, Tofu und Reis

Rezeptseite zitieren

Wok-Gemüse mit Hackfleisch, Tofu und Reis
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de September 16, 2025.
Letzte Bearbeitung September 16, 2025.

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Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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