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Zwiebel-Birnen-Quiche

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Es gibt Momente, die mit einem Hauch von Nostalgie in Erinnerung bleiben, wie ein stiller Nachmittag, an dem das Aroma von Zwiebeln und süßen Birnen durch die Küche schwebt. Solch eine Zwiebel-Birnen-Quiche ist ein Genusserlebnis, das Feinschmecker wie alte Freunde einlädt, sich zu versammeln und Geschichten zu teilen.

  • Juni 28, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Käsegerichte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 100 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 3 mittelgroße Zwiebeln
  • 2 reife Birnen
  • 100 g Ziegenkäse
  • 150 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL frischer Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Für den Mürbeteig das Mehl in eine Schüssel sieben und mit einer Prise Salz vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen. Mit den Händen oder einem Teigmischer die Butter ins Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
  2. Anschließend ein Ei hinzufügen und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Während der Teig ruht, die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze glasig und leicht karamellisiert anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Birnen vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Den Ziegenkäse in kleine Würfel zerbröseln oder schneiden.
  5. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen (Umluft 160 Grad). Eine Quiche- oder Tarteform leicht einfetten.
  6. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Form mit dem Teig auslegen, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  7. Die gebratenen Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen, dann die Birnenscheiben und den Ziegenkäse darüber verteilen.
  8. In einer Schüssel die Sahne mit den restlichen zwei Eiern, frischem Thymian, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Mischung gleichmäßig über die Füllung gießen.
  9. Die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist und die Oberfläche goldbraun erscheint.
  10. Die Quiche aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Danach in Stücke schneiden und genießen.

Die Story zum Rezept: Zwiebel-Birnen-Quiche

Ein Duft von Vertrautheit

Manch ein Gericht hat die Gabe, uns in eine andere Zeit zu versetzen. Der wohlige Duft, der sich beim Backen einer Zwiebel-Birnen-Quiche entfaltet, erinnert daran, wie köstliche Gerichte Generationen verbinden können. Die warme Küche eines Familienhauses, gefüllt mit kindlichem Lachen und dem Knistern einer fröhlichen Konversation, setzte den Rahmen für unvergessliche Zusammenkünfte. Dabei war es nichts Außergewöhnliches, sondern das Alltägliche, das den größten Schatz barg – ein vertrautes Rezept, das nah und fern Wohlbefinden schenkte.

Herbstliche Gemütlichkeit

Die kühle, klare Luft eines Herbsttages lässt die Blätter in prächtigen Farben leuchten und die Vorfreude auf wärmende Speisen wachsen. Für viele bedeutet diese Jahreszeit ein Heimkehren zwischen knisternden Kaminen und das Teilen langer Abende am Tisch. Eine Zwiebel-Birnen-Quiche bringt die Essenz des Herbstes auf den Teller: irdische Süße trifft auf rustikale Würze und vereint das Beste aus der Erntezeit. Jeder Bissen erzählt von Spaziergängen durch fallendes Laub, inmitten goldener Nachmittage, die viel zu bald in die frühen Abendstunden übergehen.

Ein Hauch von Raffinesse

Es ist die unerwartete Harmonie von herzhaft und süß, die diese Quiche zu einem besonderen Erlebnis macht. Das Zusammentreffen der Zutaten und ihre Verwandlung in ein delikates Ganzes erzählen von der kreativen Kraft der Küche. Hier verschmilzt die rustikale Zwiebel mit der feinen Birne und dem zarten Ziegenkäse zu einem Gericht, das einfach und dennoch außergewöhnlich ist. Dies ist keine typische Mahlzeit, sondern eine Einladung, den Moment zu genießen, mit einem Hauch von Eleganz, der den Alltag über den üblichen Tellerrand hinaus erhebt.

Geselligkeit und Genuss

Das Servieren einer Zwiebel-Birnen-Quiche beinhaltet mehr als das Anrichten eines Tellers. Es ist ein Ritual der Verbundenheit. Am Tisch gesellen sich Freunde und Familie, während Kerzenlicht sanft die Szene erhellt und Geschichten von vergangenen Abenteuern erzählt werden. Ein Gericht, das langsam in gemütlicher Runde genossen wird, wird zum Mittelpunkt des Geschehens, ein sichtbarer Ausdruck der Freude, die gutes Essen und gute Gesellschaft zu bringen vermögen. Es ist ein einfaches Vergnügen, das Herz und Sinne erwärmt – ein zeitloser Moment, der in Erinnerung bleibt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juni 28, 2024
Breadcrumbs:

Startseite » Zwiebel-Birnen-Quiche

Rezeptseite zitieren

Zwiebel-Birnen-Quiche
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juni 28, 2024.
Letzte Bearbeitung Juni 28, 2024.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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