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Kürbispizza

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Die Kürbispizza ruft Erinnerungen an herbstliche Tage wach, an denen bunte Blätter den Boden bedecken und die Luft von einer frischen Kühle erfüllt ist. Ein Gericht, das Wärme und Zufriedenheit spendet und an gemütliche Abende im Kerzenschein erinnert.

  • August 16, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Kartoffelgerichte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis
  • 250 g Weizenmehl (Type 550)
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 150 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g Ziegenkäse
  • 100 g Mozzarella
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • 1 TL Honig

Zubereitung

  1. Zunächst den Pizzateig zubereiten. Hierfür das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde formen. Die Trockenhefe in das lauwarme Wasser einrühren und fünf Minuten ruhen lassen. Diese Mischung in die Mehlmulde gießen und mit dem Salz und einem Esslöffel Olivenöl vermengen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf weiteres Wasser oder Mehl hinzufügen, bis der Teig geschmeidig ist. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen.
  2. Während der Teig ruht, den Kürbis vorbereiten. Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. In einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz andünsten. Die Kürbisscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und etwas weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken. Den Rosmarin vorher fein hacken.
  4. Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und auf die gewünschte Größe ausrollen. Den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  5. Den ausgerollten Teig gleichmäßig mit dem Ziegenkäse bestreichen. Anschließend die vorgegarten Kürbisscheiben darauf verteilen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und über den Kürbis legen.
  6. Die Pizza in den vorgeheizten Ofen schieben und für etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse zerlaufen ist.
  7. Die fertige Kürbispizza aus dem Ofen nehmen und mit einem Teelöffel Honig beträufeln. Nach Belieben mit etwas frischem Pfeffer würzen und in Stücke schneiden. Die Pizza warm servieren.

Die Story zum Rezept: Kürbispizza

Ein Tanz der Herbstfarben

Der Herbst bringt ein Kaleidoskop an Farben mit sich, und der Kürbis ist seine glorreiche Hauptrolle. Auf einem Markt an einem frischen Morgen leuchtet das orangefarbene Gold der Hokkaido-Kürbisse zwischen all den anderen Herbstgenüssen. Diese farbenfrohe Ernte ist mehr als nur Nahrung; sie ist ein Fest für die Sinne, ein Anlass zur Dankbarkeit und zum gemeinsamen Genießen der Gaben der Natur.

Zeit der Wärme und Verbundenheit

Wenn die Tage kürzer werden, suchen Familien und Freunde die Nähe ihrer Lieben. Die Küche wird zum Zentrum des Zuhauses, wo Lachen und Gespräche genauso warm sind wie der Ofen, der die Kürbispizza beherbergt. Jeder Bissen erzählt von der Wärme vergangener Momente und vereint Generationen in einem stillen Versprechen, diese Tradition fortzuführen.

Magie knisternder Abende

Die knisternde Atmosphäre eines Kaminabends vervollkommnet die Kürbispizza-Erfahrung. Das Knistern des Feuers, verbunden mit dem Duft von Rosmarin und geschmolzenem Käse, kreiert eine ewigwährende Symphonie, die den Moment einfängt. Es ist eine Zeit der Ruhe, in der Hektik des Alltags zur Stille kommt und einfach verfliegt, während die Zeit gemächlich fortschreitet.

Kulinarische Brücken in die Vergangenheit

In jedem Landstrich hat der Kürbis seinen eigenen Weg gefunden, Herzen zu erwärmen. Diese Kürbispizza ist eine moderne Hommage an altehrwürdige Traditionen, eine Brücke zwischen dem Damals und Heute. Sie lädt zum Träumen ein; von längst vergangenen Tagen, von Omas Küche, in der uns das Aroma von Frischgebackenem umsorgte und ein Gefühl von Heimat vermittelte. Ein Biss und die Erinnerungen kehren zurück, schwelgend in ihrer vertrauten Süße.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • August 16, 2023
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Startseite » Kürbispizza

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Kürbispizza
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de August 16, 2023.
Letzte Bearbeitung August 16, 2023.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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